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廚房5個地方最容易生細菌!要注意唷!
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廚房5個地方最容易生細菌!要注意唷!
 

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廚房5個地方最容易生細菌!要注意唷!


 

家裡最多細菌的地方在哪裡?許多人可能會猜是廁所,其實正確的答案是廚房。廚房是製作美食的地方,如果沒有適當的清潔,砧板、冰箱等處可能藏納幾十億的細菌。以下介紹廚房內細菌聚集最多的地方與抗菌辦法。
 

廚房海綿與砧板

廚房內含細菌數量最多的是海綿。海綿用來洗碗、擦汙垢,並存放在陰暗,潮濕的洗手台,可說是繁衍細菌得天獨厚的溫床。如果僅使用洗碗精清洗,用海綿這邊擦那邊抹,容易把細菌擴散得更廣。而砧板上不乏各種肉品蔬菜汁液、血水殘留,也容易滋養細菌。

抗菌辦法:將廚房海綿或砧板以稀釋的漂白水或稀釋的醋清洗並浸泡。稀釋方式為一桶水(約1加侖)加一杯漂白水或醋,浸泡時間為:在漂白水中約5分鐘,在稀釋醋中約半小時。浸泡後,海綿以清水洗淨,自然風乾。砧板浸泡時需垂直浸泡,浸泡後以熱水加清潔劑洗刷,可以再放入洗碗機再次清洗。

一個家庭應準備至少兩個砧板,分成生食砧板與熟食砧板。

另一個避免使用海綿的辦法是遵守使用一次的原則,如使用一次性的廚房紙巾,或者準備多條抹布,抹布使用一次後馬上清洗並烘乾。

垃圾桶

抗菌辦法:選擇有蓋子的垃圾桶,除了減少臭味,還可以避免蚊蟲沾染垃圾桶內的細菌,再散播到其它地方。平時除了倒垃圾要更換垃圾袋之外,每周更須以稀釋的漂白水清洗垃圾桶,並等其乾燥後再使用。

廚房操作台與地板

抗菌辦法:將醋以水稀釋至濃度10%,再將稀釋後的醋液灑在廚房操作台或地板的表面,等待約半分鐘至一分鐘後擦乾。如果家中有嬰兒或寵物,清潔地板後一定要弄乾淨與乾燥。清洗時,也應避免他人靠近,避免滑倒。

平時注意不要把東西隨意放在廚房操作台上,如手機、便當盒、皮包、信件、筷子、湯匙等。

洗碗機

家裡洗碗機門上(或內部)是否有一層黑色的東西,圍繞著洗碗機的門?那是一種耐高溫的細菌,而且對大部分清潔劑有抵抗力。

抗菌辦法:將蘇打粉加少許醋,調成泥狀,擦拭門上黑色的汙垢。接著,在洗碗機內倒入一杯醋,啟動洗碗機,清潔洗碗機。

廚房門把與冰箱

著急做菜時,一下拿菜一下切肉,沒洗乾淨的手會碰到許多地方,細菌也容易在這之間傳遞。像是冰箱的門把、冰箱抽屜、放置鍋子的櫃子、儲藏食物的櫃子門等等。

抗菌辦法:冰箱內部與抽屜以稀釋的醋水擦拭,冰箱與櫥櫃門把則以稀釋的漂白水擦拭,確保把微生物殺光。

 

 
   

 

 


 

 

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