起士的種類真的很多，一般市售的起士片、起士條，每種款式都各有人愛

歐洲的起士更是世界知名，例如藍起士，聽說味道越重營養越豐富

喜歡起士的人真的是味道再濃都愛不釋手，不習慣它味道的人卻避而遠之

起士營養豐富，有蛋白質、脂肪、醣類、礦物質、維生素，最明顯的莫過於鈣質

至於起士真正的好處有哪些，下面一一分曉

1.抑制血糖

起士屬於低GI的食品，與醣類一同食用可以有效抑制血糖上升的速度

2.強化骨骼

起士中的鈣質含量非常豐富，鈣是人體骨骼中最需要的成分，有效的補充鈣質，可以強化骨骼，避免骨質疏鬆的問題

3.預防心血管疾病

適量起士可以有效抑制體內活性氧，讓血液循環更順暢，促進身體的鈉排出，降低得到高血壓的風險，以及預防得到心臟病或相關的心血管疾病

4.維持身材

鈣和維生素B2可以加速身體的新陳代謝，幫助身體將脂肪消耗掉，讓體質維持在一定的標準，有效抑制肥胖

5.增加免疫力

起士可以有效促進腸道活動，讓好菌快速生成，將壞菌快速排掉，讓腸道變健康，增加身體的免疫能力

起士營養價值高，但都是以上量為主，因為起士中含有的熱量不算低，吃多等於補充過多熱量，反而會讓身體造成負擔

不知道如何食用起士的話，最簡單的方法就是買起士片，一天吃1~2片就可以補充起士給人體的營養，也不會對身體造成負擔