女人是天底下最需要補血。

經期、流產、生育都會讓女人失血，吃什麼可以把失去的血補回來呢？一起來學幾道非常有用的補血湯吧。

一、生理期最好的補血湯


女生月經期，最好的補血湯就是四物湯了，連大Ｓ都大力推薦哦。

四物湯有三種做法，這次教女生燉排骨這種做法，因為味道比較不錯，中藥味也比較少些。




１四物湯

材料：當歸、熟地、川芎、白芍、排骨、鹽。

１）排骨洗凈斬塊，汆水撈起；

２）將當歸、熟地、川芎、白芍各物洗凈；

３）煮沸瓦煲裏的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉文火煲一個小時，下鹽調味即可食用。



功效當然是補血調經，潤膚養發，改善面色蒼白、肌膚粗糙。



２、三紅湯

材料：紅棗７枚、紅豆５０克、花生紅衣適量


做法相當簡單，就是一個字熬。




這道補血湯，最容易準備，東西容易買到，煮起來也相當簡單。

更重要的是，補血效果非常好。





如果有女性經期出現頭暈眼花，面容蒼白，就喝這道湯吧。




３、雲耳紅棗煲黃鱔


材料：黃鱔２～３條、雲耳３小朵、紅棗１０個、生薑３片。




做法：

１）雲耳、紅棗分別洗凈、稍浸泡並撕開、去核。



２）黃鱔宰洗凈，用熱水燙去黏液，洗凈、切段，一起與生薑放進瓦煲內，加入清水２０００毫升（８碗量）。



３）武火煲沸後，改為文火煲約１個小時，調入適量食鹽便可。








這道補血湯適合經期，主要是因為其能養陰活血，幫助女性調經補血。



其實，這份補血湯的量足以滿足３－４個女人，黃鱔、雲耳還可撈起拌入醬油佐餐用。

對於害怕黃鱔的女孩來說　，可以請媽媽幫忙一起燒。




二、補血養顏湯

以下這些補血湯主要是為了養顏哦。



１）銀耳南瓜補血湯

材料：南瓜２００克、幹蓮子２０克、銀耳２朵、紅棗１５顆、冰糖適量水１０００ｍｌ

做法：

１）銀耳溫水泡發約３０分鐘；南瓜去皮切滾刀塊；蓮子洗凈去苦心；紅棗洗凈。







２）砂鍋水燒開，先放銀耳和蓮子，小火煮１５分鐘。



３）放紅棗再煮５分鐘，最後放南瓜，煮至變軟即可。




２、百合白果牛肉湯

材料：百合、白果各５０克，紅棗８個，牛肉３００克，生薑３片。



做法：

１）白果去殼，浸去外衣洗凈；百合、紅棗洗凈，並紅棗去核。



２）牛肉切為薄片。





先把百合、白果、生薑放進瓦煲內，加入清水２０００毫升（８碗水量）。



３）武火煲沸，改文火煲至百合、白果熟爛，加入牛肉滾至熟，調入適量鹽和油便可。




三、補氣的補血湯

有些女性稍微一跑就累得喘氣，似乎覺得很氣短，那就需要補氣補血一起來了，兩手都要硬。

下面介紹兩款補氣補血湯。



１、圓肉薑棗煲瘦肉

材料：圓肉１０克、生薑３片、紅棗１５個、豬瘦肉３００克。



做法：

１）圓肉、紅棗洗凈，紅棗去核；豬瘦肉洗凈，切塊。



２）一起放進瓦煲內，加入清水２５００毫升（約１０碗量）。



３）武火煲沸後，改為文火煲約２小時，調入適量食鹽便可。

此量可供３～４人用。



這款補血湯還有安神的功效，所以對更年期的女性也大有益處。

孝順女兒可以煲湯給媽媽喝。



２、　章魚幹豬腳薑湯

材料：章魚幹１～２只（約１５０克）、豬腳２只、生老薑１塊。



做法：

１）章魚幹略浸洗；老薑切片。



２）豬腳去毛、甲，洗凈，斬件，置沸水中稍滾片刻，再洗凈（即“飛水”）。



３）一起放進瓦煲內，加入清水２５００毫升（約１０碗量），武火煲沸後，改為文火煲約２小時，調入適量的食鹽便可。



此補氣補血湯還健腰膝，所以中年婦女腰酸背疼者，可以適用。

另外，章魚幹、豬腳可撈起佐餐用。



如果說減肥是女人一生的事業，那補血就是女人一生的責任。

補血湯之所以受這麼多女性的歡迎，就是因為其良好持久的功效和美味清香的味道。

很多女性在煲補血湯的時候，也常常能感覺媽媽就在身邊。



1、金絲棗燉黃耳

　　原料：蜜棗60克，棗幹35克，黃耳10克，薑2克，冰糖50克。



　　做法：

　　①將蜜棗、紅棗（去核）分別洗凈，蜜棗瀝幹水分；

　　②將黃耳用溫水浸軟，洗凈，瀝幹水分；

　　③把蜜棗、紅棗及黃耳、薑片一起放入小型燉盅內，並註入適量滾水至八分滿，加         蓋封實，用猛火隔水燉約1小時；

　　④加入適量冰糖，再燉至糖溶，即可盛出上桌，趁熱飲用。



2、蓮子核桃羹

　　原料：蓮子20克，核桃15克，白砂糖10克。



　　做法：

　　①將蓮子去皮、去心；

　　②桃仁一炒香與白糖拌勻，研成細粉；

　　③將蓮子放入鋁鍋內，加水適量，置武火上燒沸；

　　④轉用文火煎熬一小時；

　　⑤放入核桃白糖細粉，攪拌煮熟即成。



3、黑木耳棗豆羹

　　原料：木耳12克，大豆40克，棗幹12克，鹽1克。



　　做法：

　　①將黑木耳、黃豆、紅棗分別洗凈、泡發。



　　②鍋中加適量水，將黑木耳、紅棗、黃豆一同放鍋中，燒沸後以小火燉至熟爛，加         適量鹽，稍煮一會兒，即可。



4、黑芝麻紅棗粥

　　原料：粳米150克，黑芝麻20克，棗幹25克，白砂糖30克。



　　做法：

　　①黑芝麻下入鍋中，用小火炒香，研成粉末，備用；

　　②粳米淘洗幹凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝幹水分；

　　③紅棗洗凈去核；

　　④鍋中加入約1500毫升冷水，放入粳米和紅棗，先用旺火燒沸；

　　⑤然後改用小火熬煮，待米粥爛熟；

　　⑥調入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。



5、粉絲湯

　　原料：粉絲50克，菠菜25克，色拉油5克，香油3克，醬油15克，澱粉5克，鹽2克，味精1克，小蔥5克，薑汁1克。



　　做法：

　　①幹細粉絲用開水泡開；菠菜法凈，切成段。



　　②炒鍋放在火上，放入色拉油燒熱，下入蔥花熗鍋，加入高湯，下入粉絲、薑汁、醬油、精鹽、待湯開後，撇去浮沫，下入菠菜，用水澱粉勾芡，淋入香油，盛入大湯碗內即成。



6、炒油菜

　　原料：油菜350克，芝麻50克，鹽2克，味精1克，花生油12克。



　　做法：

　　①將芝麻去雜，淘洗幹凈，放入鍋內用小火慢慢炒；

　　②炒至芝麻發香時，出鍋晾涼，碾成粉屑狀備用；

　　③油菜揀洗幹凈，切成小段備用；

　　④在炒鍋內放入油，燒熱後放入油菜煸炒片刻；

　　⑤加入精鹽，再用旺火炒至油菜熟透；

　　⑥點入味精拌勻，裝盤後撒上芝麻屑即成。



7種女性補血養生湯


　銀耳紅棗湯


     銀耳又稱為“窮人的燕窩”，燕窩雖補，卻價格昂貴。

銀耳無論顏色、口感、功效都和燕窩相似，價格便宜，所以稱為窮人的燕窩燕窩太補易上火。

銀耳為涼補有潤燥的作用。

燥氣和火氣就像急性慢性病，火氣來得急去的快。

但是火氣太久未消就會轉成燥氣所以吃銀耳最有效銀耳、用桂圓幹、枸杞、紅棗銀耳熬湯，銀耳紅棗湯不但是美味的豐胸小點，還能使你的臉色白裏透紅，體態輕盈苗條。




養顏補血燕麥粥

     突然想起哪位佳人的話：女人時刻要珍愛自己，先別說時刻珍愛自己，能隔段時間想起自己已然不錯了。

嗬嗬！


　　先泡好核桃。

紅棗。

龍眼幹。

把燕麥清洗幹凈倒進電飯鍋裏，加適量的水，開煮咯！記得要看時間啊！粥滾開了就換到熬粥檔啊！出鍋前放了些紅糖。



雙紅補血湯

　　紅薯500克，紅棗10克，紅糖適量。

清水2000毫升然後一起下鍋煮開，紅薯熟才下紅糖這個夏天經常吃的甜品，喜歡吃南瓜的也可以把紅薯換成南瓜。



養顏的木瓜銀耳湯


　　銀耳、木瓜、紅棗、冰糖，把泡發的銀耳下鍋煮開下紅棗關小火熬半個鐘頭，下冰糖和木瓜煮開就可以盛起了。




黑糯米補血粥


　　黑糯米、桂圓和紅棗是大家都知道的補血好咚咚，再加上營養價值很高的山藥，益氣養血的功效更顯著，每個月記得喝哦，黑糯米、紅棗、桂圓、山藥、紅糖，小小提醒，桂圓雖然可以補血氣、促進血液循環，但是因為不易消化，每次盡量下7.8個就可以（寒胃的朋友可以下2片紅參）

當歸紅棗排骨


　　治皮膚轉季幹燥粗糙，皮膚瘙癢……排骨一根，枸杞，紅棗12枚，當歸4片

　　排焯水，洗凈血水放入沙鍋加入枸杞紅棗當歸，蔥，薑片，大火燒開，再小火燉至排骨蘇爛，鹽，雞精調味即可。

以上幾種食材配在一起燉煮，就能收到滋陰潤燥，養顏護膚的輔助作用。



黃豆雪梨豬腳湯


　　常喝梨湯對女人是有好處的，梨子自古就有“百果之宗”的美譽，用雪梨來做湯，更可以祛咳潤肺，清心美膚。

喝這道雪梨大豆豬手湯，對於光滑皮膚、緩解聲沙口幹會有明顯的效果降低血壓和滋養清熱的好湯，可以多喝一點。




　　雪梨1個、大豆50克、豬腳半只、薑片3片、鹽，豬腳加入薑片飛水去異味，分成塊;加入去核切塊的雪梨、大豆和一塊薑，加足清水煮到滾開蓋維持旺火繼續沸煮15分鐘轉慢火再煲1個小時，湯就煲好了，喝之前根據個人口味加鹽調味。



　薑棗紅糖水

　　材料：幹薑、大棗、紅糖各30克。



　　作法：將前兩味洗凈，幹薑切碎末，大棗去核，加紅糖煎，喝湯，吃大棗。



　　功效：具有溫經散寒功效。

適用於寒性痛經以及黃褐斑。



　　山楂桂枝紅糖湯

　　材料：山楂肉15克，桂枝5克，紅糖30克。



　　作法：將山楂肉、桂枝裝入瓦煲內，加清水2碗，用文火煎至l碗時，加入紅糖，調                勻，煮沸即可。



　　功效：具有溫經通脈，化淤止痛功效。

適用於女子寒性痛經癥及面色無華。



薑汁薏苡仁粥

　　材料：幹薑10克，艾葉10克，薏苡仁30克。



　　作法：將前兩味水煎取汁，將薏苡仁煮粥八成熟，入薑、艾汁同煮至熟。



　　功效：具有溫經、化瘀、散寒、除濕及潤膚功效。

適用於寒濕凝滯型痛經。



　　烏梅紅糖飲

　　材料：烏梅15克，紅糖;30克。



　　作法：將烏梅、紅糖一起入煲，加水l碗半，煎剩至大半碗，去渣溫服。



　　功效：具有補血止血， 美膚悅顏功效。

適用於少女月經過多或功能性子宮出血。



　　黑木耳紅棗飲

　　材料：黑木耳30克，紅棗20枚。



　　作法：將黑木耳、紅棗洗凈。

紅棗去核，二味加水煮沸，去渣服用。



　　功效：具有補中益氣，養血止血，美膚益顏功效。

適用於月經過多，貧血及身體虛弱者。



　　藕蓮飲

　　材料：鮮藕節、鮮白蘿卜、鮮旱蓮草各500克。



　　作法：以上用料洗凈、搗爛、取汁，加適量冰糖飲之。



　　功效：具有清熱涼血，止血固經之功效。



     芝麻龍眼粥

　　白芝麻30克，龍眼90克，大紅棗80克，糯米500克，紅糖適量。



　　先將龍眼去核，紅棗去核，洗凈待用。

淘凈糯米放入鍋內，加紅棗、龍眼肉、白芝麻、清水適量，用旺火煮至六成熟，加入紅糖，再煮片刻濃稠成粥即可食用。



　　具有養血烏發、健美肌膚、延緩衰老之功效，適用於須發早白、面色無華、眩暈乏力、健忘失眠等癥。



荔枝蓮棗粥

　　荔枝肉60克，蓮子90克，紅棗30克，糯米150克，紅糖60克。



　　先將荔枝肉、蓮子(去心)、紅棗(去核)加水適量，用中火煮沸後，加入糯米、紅糖，再煮爛成粥，即可食用。



　　具有溫補脾腎、養血之功效，適用於面色黑暗、脫屑、浮腫、身體瘦弱、倦怠乏力、食欲不振、腰膝酸軟等癥。


 

枸杞菜：400克雞肝：2副 薑：3片 水：5碗

調味料：

生抽：1湯匙 料酒：1湯匙 鹽：適量

做法：

1. 洗凈枸杞菜，摘下葉子，菜梗留用；

2. 雞肝洗凈切片，用清水浸泡30分鐘，濾幹水分，用1湯匙生抽、1湯匙料酒和適量鹽拌勻醃好；

3. 將清水倒入寬口瓦煲煮沸，放薑片和枸杞梗，煮20分鐘，出味後撈起枸杞梗丟棄；

4. 在湯裏放入枸杞葉和雞肝，滾5分鐘，下鹽調味即可食用。



功效：養肝明目，清涼散熱，補血益精。



1、番茄豬肝湯

食材：豬肝、番茄、麻油、米酒、薑蔥、香菜、鹽。



　　方法：首先將豬肝洗凈，然後切成片狀，然後直接用清水或者是淡鹽水浸泡一段時間，大約30分鐘，在浸泡的時候中間換水2次。

浸泡完畢之後再用適量的鹽、省份醃製備用。

洗凈番茄，然後切好，接著洗凈薑蔥、香菜，將它們切成末。

將鍋放置在爐火上，然後放適量的麻油，將薑蔥放下去爆香，接著將番茄放入翻炒，然後在加6碗水，煮開，再把豬肝和米酒放入煮熟，加適量鹽調味即可，然後再拌上香菜。



　　此湯除了可以補血之外，還能幫助子宮恢覆。



韭菜豬肝湯

　　食材：250克豬肝、200克韭菜、3片薑

　　方法：首先把豬肝清洗幹凈，然後將其切成薄片，接著在放置在清水中浸泡至幹凈，然後撈起用生粉、油、鹽醃製。

洗凈韭菜，去根，然後切成段。

往鍋裏加適量的清水，將薑片放入，煮開水之後再把韭菜和豬肝放下去，一直至煮熟，然後再放適量的鹽和雞精粉調味即可。



　　此湯可補養肝血，可助益陽氣。



菠菜豬肝湯

　　食材：250克豬肝、200克菠菜、3片薑

　　方法：將豬肝洗凈，然後切成薄片再用清水浸泡，浸泡好之後再用適量的生粉、鹽、油醃製。

洗凈菠菜，然後稍微焯一下水，將澀味去除，再將其切成段。

往煲中加適量的清水，將薑片放入煮沸，再把豬肝和菠菜放入，煮熟之後加適量的鹽和雞粉調味即可。



　　此湯有著生血養血的作用，能在冬季潤燥。



　　有不少人嫌豬肝味道腥，可以使用民間的方法，用鹽水浸泡，或用牛奶、米酒醃製去腥。



消腫湯

　　材料：20克薏仁、30克紅豆、適量冰糖

　　方法：首先先提前將薏仁和紅豆放置在水中浸泡半天，然後再取出瀝幹備用。

把薏仁和適量的水放一起煮，煮至半軟的時候再將紅豆放入煮熟，之後再加冰糖即可。



　　作用：此湯可以起到利水消腫的作用，同時還可以益氣補血，清熱排膿，有利女性養顏美容。



蓮子百合紅豆沙

　　材料：500克紅豆、30克白蓮子、10克百合、適量陳皮、冰糖。



　　方法：首先洗凈紅豆、蓮子、百合等材料，然後將它們放置在清水中浸泡大約2小時。

將水煮沸，然後紅豆、蓮子、百合和陳皮放進煲中，煮沸之後再轉成中火慢火煲煮2小時，然後再轉成大火煮半小時，一直煮至紅豆起沙剩下適量的水分時再加冰糖即可。



　　作用：此紅豆湯可以起到健脾益腎、固精益氣增強體力的作用。



美白祛斑湯

　　材料：5錢綠豆、5錢紅豆、5錢百合

　　方法：首先將綠豆、紅豆、百合洗凈，讓後放置在清水中浸泡半小時，接著放進煲中，加適量的水大火煮，煮滾之後轉成小火煮，直至將豆煮熟，之後再根據個人的喜好加適量的糖或者是鹽。



　　作用：此湯有著清熱滋潤的作用，可以美白滋養肌膚。



紅豆黑米粥

　　材料：紅豆、黑米、白砂糖

　　方法：首先把紅豆和黑米用清水洗凈，然後將它們放置在清水中浸泡5小時以上，然後把浸泡的水倒去，將黑米、紅豆放置在鍋中，加適量的清水，用大火煮開，煮沸之後再轉成小火煮，將其煮熟透之後再加適量的糖即可。



　　作用：此粥可活血，有助女性美容養顏。



藥膳補血

　　補血補氣，中藥將會是一個非常有利的助手，在中藥藥材中，有很多都是有補血功效的，且補血的效果非常不錯。

中藥補血可以借助當歸、熟地、川芎、白芍、阿膠。

很多中藥都可以和平常的一些食物做成藥膳，且味道還挺不錯，可以製作當歸羊肉煲、四物雞湯等等。



烏雞黃芪湯

　　方法：準備烏雞250克，黃芪30克。

烏雞洗凈，切塊。

把黃芪中的雜質取出，然後以幹凈紗布包裹好，與烏雞一同放砂鍋中，以慢火燉熟即可。

食用時，把烏雞湯和烏雞肉都吃掉。



　　作用：補氣血、益肝腎、和血脈。

適用於女性氣血缺乏引起的心慌氣短、產後氣虛、頭昏目眩、月經不調等癥狀。



烏雞三七湯

　　方法：準備烏雞250克，生薑12克，三七10克，紅參6克，紅棗適量。

烏雞洗凈、切塊。

紅參、生薑洗凈，切碎。

三七打碎。

把所有食材一同放砂鍋中，加水煮成湯汁即可。



　　作用：養血、通竅、安神、增智。

此適量適合失眠、多夢、健忘、頭昏、耳鳴等情況服用。



烏雞粳米粥

　　方法：準備烏雞肉250克，粳米100克。

把兩種食材洗凈，其中烏雞肉切薄片，然後與粳米煮成粥，加入少量食鹽即可，適合早晚服用。



　　作用：補益、勞損。

此適合治療虛勞所致身體不適情況，在補精血方面功效更加顯著，對於產婦以及患慢性腎病的人，都適宜食用。



缺鐵性貧血怎麼補：

　　芹菜炒豬肝

　　食材：200克豬肝，300克芹菜，25克醬油，適量糖、鹽。



　　步驟：

　　1、豬肝洗凈、切片，加少量食鹽醃製一會。



　　2、芹菜清洗後，切段。



　　3、往鍋中倒入食鹽，加熱後，再倒入豬肝，炒至豬肝熟後，用碟子盛起。



　　4、在往鍋中加少量食油，倒入芹菜炒熟後，加入豬肝以及其它調味料，翻炒數下即可。



　　說明：此食療適用於嬰幼兒以及女性補鐵食用。

其中，每100克豬肝則含25毫克鐵質；每100克芹菜，則含8.2毫克鐵質。



豬血菠菜湯

　　食材：500克新鮮菠菜，250克豬血，適量鹽、味精。



　　步驟：

　　1、菠菜洗凈，切段，以沸水熱燙，再瀝幹水分。



　　2、豬血清洗幹凈，放鍋中，倒入清水，煮沸。



　　3、繼續往豬血湯中加入菠菜，待鍋中食材再次煮開後，加入調味料即可。



　　說明：豬血被譽為“養血之王”，平均每100克豬血中，則含45毫克鐵質。

而菠菜則具有養血、止血的作用。

兩種一同食用，補鐵作用更顯著。



一、龍眼粥

　　食材：15克龍眼肉、15克紅棗、100克粳米

　　方法：洗凈粳米，將粳米和龍眼肉、紅棗一同放進煲中，然後加入適量的清水，用大火煮沸之後再轉成文火燉煮，大約煮30分鐘即可，之後再加糖調味。



　　在每天的早上和晚上服用一次，註意不要服用太多。

此粥可以起到養心安神、補血的作用。



　　二、龍眼紅棗飲

　　食材：15克龍眼肉、15克黑木耳、15顆紅棗，適量冰糖

　　方法：首先先將龍眼肉、黑木耳還有紅棗放在水中浸泡，泡好之後在將其放在碗中，然後加適量的水和冰糖，接著蒸半個小時即可。



　　此糖水可以補血養血，滋陰活血，對於有月經不調、失眠癥、眩暈癥、貧血、更年期綜合癥的人適合飲用。



龍眼肉豬心湯

　　食材：15克豬心、15克龍眼肉、適量生薑

　　方法：首先先將豬心處理幹凈，剖開之後去除脂肪筋膜，洗凈，把龍眼肉洗凈，將生薑洗凈去皮，然後切好，接著在煲中放適量的水煮開，然後將豬心、龍眼、生薑放入，再用慢火煲3小時，然後加適量的鹽調味即可。



　　此湯可以補血養心，健腦益智。



小米龍眼粥

　　食材：30克龍眼、100克小米、適量紅糖

　　方法：首先先將小米洗凈，也將龍眼洗凈，將龍眼和小米一同放進煲中，然後再加水量清水一同煮沸，沸騰之後再轉成中火燉煮，之後再加入適量的紅糖即可。



　　此粥除了可以補血，另外還能補虛長智，喝粥有益丹田，開腸胃，補虛損

百合蓮子煲鵪鶉湯

　　材料：百合30克、蓮子30克、鵪鶉肉100克、生薑1片、味料適量。



　　製作：先將鵪鶉剖殺，去除內臟，並用清水洗凈血汙，備用。

百合、蓮子用清水稍浸片刻，洗凈備用。

上述湯料準備妥當後，一同放進瓦鍋內，加適量清水，用中火煲一小時。

待溫，調味飲食。



北芪黃鱔湯

　　材料：黃鱔，幹淮山，紅棗，瘦肉，陳皮，北芪，薑。



　　做法：

　　1.買黃鱔時請師傅幫忙剖好，不起骨，洗凈，用刀背刮去表面的黏液，汆水之後撈起。



　　2.瘦肉洗凈切塊，汆水撈起。



　　3.北芪、淮山、紅棗洗凈，紅棗去核；陳皮洗凈，刮去內瓤。



　　4.煮沸一鍋水，放入所有材料，用大火煮20分鐘，再轉小火煲1個半小時，用食鹽調味即可。



　　功效：這款北芪黃鱔湯具有補氣血、強筋骨、滋補肝腎、降血糖的作用，尤其適合產婦坐月子的時候作為補氣血的食療方。

但是黃鱔動風，有瘙癢性皮膚病者不宜使用；有痼疾宿病者，如紅斑性狼瘡、支氣管哮喘等應謹慎食用；病屬虛熱，或熱證初愈，痢疾患者不宜食用

一、韭菜雞蛋混炒

　　食材：200克韭菜，200克雞蛋，鹽、植物油少許

製作方法：

　　1、先將買回來的韭菜挑選一下，挑出好的，然後用清水洗凈，放置瀝幹水，接著將其切成段。



　　2、把雞蛋打入碗裏，然後打散。

把鍋子放在火上預熱，到五六成熱的時候把雞蛋倒入鍋內，翻炒直至成小團狀，出鍋。



　　3、接著往鍋裏倒入少許植物油，倒入韭菜，大火快炒，然後炒至韭菜快熟時將雞蛋倒入，加少許鹽，翻炒一會即可。



　　營養價值：韭菜的屬性平和，味甘，無毒。

韭菜可以補腎養肝、助陽固精。

雞蛋營養豐富，可以滋陰補血，潤燥安神。



二、椒油熗藕片

　　食材：500克蓮藕，花椒油、薑、醋、鹽、醬油、味精均適量

　　製作方法：

　　1、先將薑洗幹凈，然後去皮，再把它切成末。

把蓮藕洗幹凈去皮，用刀切成薄片狀，跟著放進涼水裏面洗一下。



　　2、往鍋裏加入適量的清水，開火燒開，水開了之後將藕片放進焯熟，然後放進涼開水裏面泡涼，然後取出瀝幹水。



　　3、給藕片加適量的鹽、醋、味精、醬油調味，然後再將薑末撒上。

最後那花椒油熗藕片就完成。



三、菠菜粉絲混炒

　　食材：250克菠菜，100克粉絲，素湯、黃酒、薑、大蔥、鹽、味精、香油、紹酒適量。



　　製作方法：

　　1、洗幹凈菠菜和粉絲，往鍋裏倒入適量清水，然後將菠菜和粉絲分別焯熟，瀝幹水。

把大蔥洗幹凈，去掉根，然後切成蔥花。

把薑洗幹凈，去皮，切成末狀。



　　2、預熱鍋子，倒入香油燒熱，倒入蔥花薑末炒一會，倒適量紹酒、素湯，然後放入菠菜、粉絲，加適量鹽和味精調味，熬煮一會即可出鍋。



　　營養價值：菠菜富含豐富的β胡蘿卜素、鐵、鉀、維生素B6、葉酸。

粉條含有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、礦物質等，有著良好的附味性。



1、白醋雞蛋

　　用料：陳白醋，雞蛋。



　　製作：將雞蛋打入碗中，將白醋放入其中。

將放有白醋雞蛋的碗置籠屜上或蒸飯鍋內，蒸熟即成。



　　用法：趁熱服食，可加少量蜂蜜調味。

每日晨起食1碗蒸蛋，連食半月以上。



　　功效：養心安神。

主治心氣虛心血不足引起的心悸、失眠等癥。



　　禁忌：腹瀉便溏者忌服。



花旗杞子煲什錦

　　原料：烏雞、甲魚、豬肚、草菇、猴頭菇

　　藥材：花旗參、枸杞子

　　調料：鹽、味精、雞精

　　做法：

　　1、鮮活甲魚宰殺、切塊。

烏雞洗凈切塊。

豬肚洗凈切成條狀。

草菇、猴頭菇、花旗參、枸杞子洗凈待用。



　　2、用沸水把甲魚、烏雞、肚條炒一下。



　　3、把全部原料和藥材放入沙鍋中，加入適量的水、鹽、味精、雞精，小火煲1～2小時即成。



雞腿香菇粥

材料：雞腿肉200克，香菇20克

做法：

1：將大米淘洗幹凈，放入鍋內，加水2000克，燒開後用小火煮成粥

2：雞腿肉、香菇放入另一只鍋內，加薑片和水，燒開後小火煮熟。



3：把燉好的雞腿香菇倒入粥鍋內，用文火稍煮一會兒，再用蔥末，鹽、胡椒粉、熟油拌勻調味撒上香菜末即成。

概據個人的喜好與習慣，也可不加香菜末。



雞蛋菠菜粥

原料：雞蛋--1/2個，胡蘿卜--1/5個，菠菜--1棵，米飯--1/4碗，肉湯--1/2杯，鹽--若幹

製法：

（1） 將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎。



（2） 將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮。



（3） 煮開之後放入搗好的蛋糊並攪開，加鹽調味。



草菇魚片粥

材料：稠粥1碗、魚200克、草菇50克、青菜適量、蔥、薑末適量

　　調味料A：高湯1杯　　B：精鹽、味精各1/2小勺、香油1/4小勺

　　做法:

　　1.將鱈魚整理幹凈，切長方形薄片,草菇青豆焯水燙透撈出瀝幹水。



　　2.鍋中倒入調味料A煮沸，下入薑末，草菇略煮一下，加入稠粥煮開，再加入魚片煮熟，最後加入調味料B調節器勻，下青豆，撒蔥末即可

鯪魚黃豆粥

材料：大米１杯、黃豆５0克、清水12杯、鯪魚(罐裝)100克、豌豆粒適量、蔥薑末適量

做法 ：

1.大米洗凈泡30分鐘，黃豆浸泡12小時撈出用沸水焯燙除去豆腥味，豌豆焯水燙透即可。



2.鍋駝機中放入大米、黃豆、清水，上旺火煮沸，轉小火慢煮1小時，待粥粘稠時下入鯪魚豌豆粒及調味料攪拌均勻，撒上蔥花薑即可。




補血營養粥的做法：

材料：

黑米、糯米、紅豆、紅棗、圓肉、花生(炒香)。

我又加了點茨實。

(可以去濕)可以安各人的喜好放。



做法：

1、把黑米、糯米、紅豆、茨實用水泡上。

(做時容易爛)，我一般晚上泡。

早上可以做了。



材料不能一次放太多，有量杯。




2、我是用九陽豆漿機做的，把黑米等放入豆漿機裏。

再放紅棗(去核剪小)和花生，可以再泡，也可以馬上開始做。

按五穀豆漿鍵開始，十叁分鐘後可以吃了。



3、裝杯後加糖，加蜂蜜都可以。

當歸補血粥

【來源】《內外傷辨惑論》

【原料】黃芪30克，當歸10克，粳米或糯米100克，紅糖適量。



【製作】將黃芪切片，與當歸共煎，取汁去渣，再與洗凈的粳米同入砂鍋，加水適量，共煮為粥，加紅糖調味。



【用法】分2次，溫熱服。



【療效】益氣補血。

適用於氣血不足月經先前，量多色淡，質地清稀，神疲倦怠，面色不華，氣短心悸，小腹有空墜感，舌質淡，苔薄而潤，脈沈虛無力。



營養粥之紅顏粥的做法

煮粥配料：

大白菜心2個（約半斤），紅棗8個，牛奶半杯營養，雞蛋1個。



製作方法：

1.將白菜心洗凈切成約5CM長段營養，用沸水焯過撈出備用；

2.將紅棗放入營養，放入清水兩碗熬半個小時，至餘一碗水時營養，將配料放入；

3.待滾沸時放入白菜心，再滾沸時打入雞蛋營養，用筷子迅速將蛋攪散成蛋花，紅顏粥即成。



粥的功效：

補血養顏，潤膚。



營養粥之栗子粥的做法

煮粥配料：

栗子粉30克，糯米100克。



製作方法：

將栗子粉同糯米煮粥。



食用方法：

四季均可，供早晚餐食。



粥的功效：

補腎強筋， 健脾養胃。

適用於老年腎虛腰酸腰痛營養，腿腳無力，脾虛泄瀉。



營養粥之糙米排骨粥的做法

煮粥配料：

糙米1/2杯，小排骨150克營養，薑3片，鹽2小匙。



製作方法：

1.糙米洗凈，以清水浸泡2小時以上瀝幹；

2.排骨洗凈，氽燙，撈出沖凈營養，加入糙米、薑片及6杯水，以大火燒開，轉小火燉40分鐘；

3.待米糜肉熟即可加鹽調味營養，糙米排骨粥即成。



粥的營養：

糙米排骨粥含有鐵質、鋅、葉酸、維生素、蛋白質、糖類等。



營養粥之紅棗桂圓粥的做法

粥譜配料：

糯米（紫）100克，大棗20枚，桂圓肉50克。



煮粥方法：

上述各物入鍋中，加水煮4小時，紅棗桂圓粥即成。



粥的功效：

養血補血，安神益智。



紅棗小米粥（補血養生）

紅棗50克、小米100克、、水500ml、冰糖適量。



做法：

1、紅棗洗凈，用溫水泡軟。



2、小米洗凈備用。



3、鍋中加入清水，燒開後加入小米、紅棗，大火燒至滾沸，再改小火慢慢煮至粘稠，最後加入冰糖即可。



補血益氣的紅棗桂圓燕麥粥

香米，燕麥，紅棗，桂圓全部一起煮

這是一道有著補血益氣功效的營養粥。



海帶豆腐湯

凍豆腐（或北豆腐）200克、海帶結50克、蘑菇50克、薑2片。



做法：

1、凍豆腐塊擠幹水份，海帶結洗凈，蘑菇洗凈撕成小片。



2、鍋中油燒熱後，放入凍豆腐，略煎一會。



3、煎至豆腐表面有些發黃後，倒入水、海帶結、薑片。



4、煮至水開後，轉小火煮30分鐘，煮至一半時將蘑菇倒入一起煮。



5、出鍋前撒鹽即可。



海帶和豆腐都有阻礙人體吸收尼古丁的功能，還可幫助身體排出毒素。



綠豆薏米芡實粥

原料：綠豆、薏米、芡實（我用的是冷凍芡實）

做法：

1、綠豆、薏米洗凈，浸泡1-2個小時。



2、綠豆和薏米一起下鍋慢煮，快熟時放入芡實，再稍開即可。



3、如果是幹芡實，要和豆子和薏米泡同樣的時間，一起入鍋煮。



清涼一夏之清補涼湯

原料：淮山、蓮子、百合、沙參、龍眼肉各15克、芡實、大棗、玉竹各10克。



做法：

1、鍋中置600毫升水，放入除龍眼肉外的其他原料；

2、中火煮開後改小火熬煮30分鐘，加入龍眼肉以後繼續熬煮5分鐘，加入冰糖攪勻即可。



另根據個人愛好加入枸杞，紅棗，綠豆，薏米。



功效：具有很好的健脾益氣的功效，同時清熱潤肺。



自製健乳潤膚湯

豬肚一個（500克左右）、芡實30克、黃芪25克、白果肉60克、腐皮30克、蔥段、精鹽、醋、清水適量。



將整個洗幹凈的豬肚和芡實、黃芪、去心白果一同放入沙鍋內；加適量清水，共煮沸半小時，再放入腐皮，熬1~1.5小時，直至湯變成奶白色即可。



功效：

補氣血，清虛熱，健乳潤膚。

可使乳房發育健美，膚色白嫩。



山藥芡實柴雞湯：

母柴雞1只約1000克、山藥（鮮）250克（也可以用幹的山藥，50克左右）、芡實20克、薑片20克、料酒1湯匙（15ml）、鹽適量。



做法：

1、柴雞經過初步加工（去毛開膛去內臟）以後洗凈。



2、去掉柴雞的頭和尾（就是屁股），用剪刀剪去雞爪的指甲，放入放了料酒的開水鍋中燙5去血沫，然後放入裝了足夠多清水的湯煲中燒開，用中火煲20分鐘。



3、戴上手套將山藥的皮去掉，洗凈切成滾刀塊，芡實提前用清水浸泡。

待雞湯燒開以後放入雞湯內。



4、中火煲20分鐘以後，轉小火煲2小時，加鹽調味即可。



黃豆花生煲豬蹄

豬蹄2只（雖然圖片只有1只）、花生米100克、黃豆100克、龍眼肉15克、陳皮1片、薑片2片、鹽適量

做法：

1、花生、黃豆用清水洗凈，浸軟待用。

龍眼肉、陳皮洗凈待用

2、豬蹄斬大件（讓肉檔工作人員完成），去雜毛洗凈，放沸水中汆5分鐘，撈出洗凈待用

瓦煲內放入適量清水，猛火燒至水開，放入除鹽以外所有材料，再滾時轉小火煲約3小時，撈出陳皮棄之，用鹽和蔥花調味即可

原料：

豬蹄2只、幹雪豆150克、陳皮1片、薑20克、鹽適量。



做法：

1、雪豆豬蹄湯的材料。



2、將豬蹄洗凈去除雜毛，剁成大塊（最好買收拾幹凈躲好塊的），放沸水中煮5分鐘，撈出洗凈待用

3、提前將雪豆洗凈用適量清水泡軟，最好提前一天浸泡。



4、湯煲內放入適量清水，放入除鹽以外所有材料，燒開以後保持大火狀態燒20分鐘，直到湯汁發白，然後轉小火煲約3小時，至豬蹄酥爛，撈出陳皮不要，用鹽和蔥花調味即可。



蹄花湯 女人皮膚的“十全大補湯”

原料：

豬蹄兩只、花生、紅棗、枸杞、黃芪、薑、鹽、醋、料酒
.坐上火加入清水、花生、紅棗、枸杞、黃芪、薑、醋（少許，蹄湯爛易吸收）、料酒大火燒開轉小火慢燉大約兩小時

雙色補血湯

豬血100克、豆腐100克、韭菜1小把、骨湯、薑絲、蒜片適量。



做法：

1、豬血和豆腐洗凈後，分別切成小塊，韭菜洗凈切成段；

2、鍋中燒開水，將豬血放入焯2分鐘後撈出，過一遍涼水；

3、鍋中倒入骨湯或熱水，燒開後倒入豬血和豆腐；

4、再次燒開後下薑絲、韭菜、蒜片，再燒開即可關火，調入鹽和少許胡椒粉調味。



備註：

1、豬血富含鐵，有解毒清腸、補血美容的功效，但不宜食用過多，以免增加體內的膽固醇；

2、食用動物血時，無論用何烹調方法，一定要熟透；

3、烹調動物血時，最好輔以蔥薑蒜等配料，以去除異味。



花旗參片烏雞湯：

烏雞1只（約800克）、紅棗4粒、枸杞子20粒左右、花期參片十幾片、參須幾條。



把所有材料放進鍋裏，加足清水，大火煮開10分鐘後小火煮 1個半小時，放鹽調味就可以啦

1、如果不喜歡花旗參味道的朋友可以不放，只放紅棗、薑片、枸杞子煲味道一樣很好；

2、紅棗最後先去核再煲，我們廣東人的說法是紅棗的核是上火的，如果買沒核的紅棗就更方便了；

3、烏雞湯很清甜，調味就放一點鹽就可以啦；

4、煲湯要一次加足水，中途再加水的話，味道和營養都會大打折扣。




滋補養發烏雞湯

烏雞半只，黑芝麻少許、黑豆若幹，黑棗幾顆、首烏一小塊

先把烏雞處理幹凈，燒開一鍋水，把雞放入焯一下去掉油汙，撈起備用

2、湯鍋內放水，將焯好的雞以及其他材料，另加兩片薑，全部放入水中，開火煮沸，轉小火煮2小時左右

原料：

黑豆100克，枸杞子3～5克，紅棗5～10個，料酒、薑汁、食鹽各適量。



做法：

上述配料加水適量，用急火煮沸後，改用文火熬至黑豆爛熟，即可取湯飲用，每日早、晚飲用，每次2～3杯為宜，可長期飲用。

黑豆粥可以加入冰糖30～50克溶化後直接飲用，也可以將剛煮好的黑豆粥，加入2～3朵菊花（菊花有清肝明目之功效，小而顏色泛黃的菊花是上選）泡開後飲用，對防治眼睛疲勞、視力模糊效果更好。

還可以取黑豆粥加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙，改善眼疲勞效果也很明顯。



補氣養血的“四紅湯” 藥補不如食補

原料：

紅棗、紅豆、紅糖、龍眼幹。



【豉香回鍋肉】不吃肉的人也會愛上的一道

準備材料：五花肉，青蒜，紅椒（顏色好看）。



將五花肉洗凈，鍋中放入適量水和薑片、蔥段、八角、，水開後放入肉煮至8分熟（約10分鐘，用筷子能戳透肉），撈起用冷水稍浸，瀝幹。



將肉切成約4厘米寬、5厘米長、0.3厘米厚左右的薄片。

青蒜紅椒切段，蔥切段，薑、蒜切片。



炒鍋燒熱，放少許油，下肉片略炒至肉片微卷曲並出油（這樣吃起來不會太油膩）。



鍋中留底油，炒香蔥薑蒜後，加郫縣豆瓣醬一湯匙，甜面醬小半匙，豆豉一湯匙炒出紅油。



再下入五花肉和紅椒翻炒均勻。

淋入料酒和少許生抽、糖翻炒。

再加入青蒜段炒至斷生即可！