①【抗癌】
能抑製肺癌、肝癌、骨癌、口腔癌等癌細胞的增長。
②【降血糖】
能調節血糖,改善糖尿病併發症症狀。
③【降膽固醇】
具有降血脂、降膽固醇的功能。
④【改善末梢循環】
有增強心臟的功能,改善全身末梢血液循環。
⑤【保護肝臟】
具有消炎解毒,延長細胞週期,保護肝臟的功能。
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⑥【改善便秘】
能夠促進腸子蠕動,幫助排便順暢。
⑦【提高免疫力】
有豐富的維生素及胡蘿蔔素,能增強免疫力。
⑧【抗衰老】
香椿能消除細胞自由基,延緩老化。
♫【小提醒】
■ 懷孕初期不宜食用香椿。
■ 香椿性寒涼,體質虛寒者不宜過多食用。
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♫【香椿保存方式】
如果香椿採收後,在室溫存放過久,會開始產生「亞硝酸鹽」。
1. 食用前可先用熱水汆燙30~60秒,可降低亞硝酸鹽含量。
2. 趁新鮮時,立即汆燙,分小包裝冷凍備用。