首頁
迷思破解！！常吃「菠菜豆腐湯」容易引起腎結石？
 
Love分享

觀看數：4036 人

這到底是怎麼了呢？原來，坊間流傳，菠菜富含草酸，而豆腐富含鈣，草酸與鈣容易結合成沉澱為草酸鈣，容易在人體的腎裡形成結石。那麼，讓蝌蚪君幫助大家梳理一下吧。

　


迷思破解！！常吃「菠菜豆腐湯」容易引起腎結石？ 觀看數：4036 人

　

 

 
　　這到底是怎麼了呢？ 　　原來，坊間流傳，菠菜富含草酸，而豆腐富含鈣，草酸與鈣容易結合成沉澱為草酸鈣，容易在人體的腎裡形成結石。 　　那麼，讓蝌蚪君幫助大家梳理一下吧。 　　草酸是什麼 　　草酸又名乙二酸，在菠菜中是一種自己合成的有機酸。雖然草酸比硫酸酸性要弱，但硫酸是無機酸，而草酸是有機酸裡的強酸，它的酸度是醋酸的10000倍。草酸本身是可以溶解在我們的消化液以及血液之中的，但是它容易與一些礦物質元素比如鈣結合，形成難溶的草酸鹽。

sponsored ads
sponsored ads


　　每100克菠菜中的草酸含量為606毫克，這個含量是非常高的了。
草酸的化學分子結構式 　　　與草酸代謝相關的兩大人體生理系統 　　草酸進入人體後，一般首先是經過消化系統，然後再進入循環系統。消化系統包括食道，胃與腸等，而循環系統則包括淋巴與血液等。草酸在這兩個系統中都會產生一定的影響。 　　菠菜豆腐湯能吃嗎？——草酸在消化系統內的影響 菠菜中的草酸會結合豆腐中的鈣會形成草酸鈣，成為一種不溶於消化液的沉澱物質，我們吃菠菜豆腐湯的時候，也就吃進了這個沉澱物質。

sponsored ads
sponsored ads


這沉澱物質不能被我們的消化道里的消化液分解，所以會被直接排出體外——就好像人吃了一粒沙子進去會通過大便排出體外。因此，這引起的後果是我們人體沒有吸收豆腐中的鈣。但這並不十分可惜，因為我們吃豆腐主要還是為了吃豆腐裡的蛋白質，吃不到豆腐裡的鈣也就算了。所以，菠菜豆腐湯還是能吃的。當然做這個菜的時候，菠菜中的草酸可能比豆腐裡的鈣要多很多，也就是說整個湯裡面草酸是過量的，這樣就需要當心了。

sponsored ads
sponsored ads


　　　草酸進入血液循環系統後會發生什麼 　　草酸首先進入人體的消化道，然後通過消化道比如胃與小腸等再進入血液，它會與血液中的鈣結合，嚴重的情況下會引起人體發生功能性低血鈣痙攣。而且血液中形成的草酸鈣會沉澱後聚集到人體的腎臟或者膀胱裡，引起腎結石或者膀胱結石。鑑於這一風險，我們需要注意不要讓過量草酸進入人體的血液中。 　　　如何在做菜過程中減少草酸 　　既然菠菜中的草酸含量那麼高，惹不起我們還躲不起嗎？ 　　焯一下菠菜可以減少菠菜中50%的草酸含量，這是一種十分有效的方法。因此，在做菠菜豆腐湯的時候，菠菜要先焯一下，然後把焯過菠菜的水倒掉，這樣再做菠菜豆腐湯就可以了。

sponsored ads
sponsored ads


 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

熱門推薦

　

　




　

　

　

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
迷思破解！！常吃「菠菜豆腐湯」容易引起腎結石？
  
Love分享

　

　

聲明：Love分享 生活網，網站內容均從網路上收集或網友提供，內容的完整性正確性本站不負任何法律責任，本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容，

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限，故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益，請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ，本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ，我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 |  使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作 | 模具管理