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蒸菜營養價值才最高!這幾道營養好味的蒸菜你一定不能錯過!
 

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蒸菜也可以很好吃哦~【 腐乳蒸雞】 ▼-原料-嫩雞;薑末;蒜末;腐乳;生抽;老抽;黃酒;麻油;糖;紅尖椒;胡椒粉;-做法-1. 腐乳壓碎,和其它腌料混合拌勻備用;2. 嫩雞洗凈瀝干水分,切成小塊。加入

 


蒸菜營養價值才最高!這幾道營養好味的蒸菜你一定不能錯過! 觀看數:1150 人

 

蒸菜也可以很好吃哦~

【 腐乳蒸雞】

蒸菜營養價值才最高!這幾道營養好味的蒸菜你一定不能錯過!

-原料-

嫩雞;薑末;蒜末;

腐乳;生抽;老抽;

黃酒;麻油;糖;

紅尖椒;胡椒粉;

-做法-

1. 腐乳壓碎,和其它腌料混合拌勻備用;

2. 嫩雞洗凈瀝干水分,切成小塊。加入薑末、蒜末、辣椒絲和之前準備好的腐乳腌料一起充分拌勻,腌制約30分鐘;

3. 放入水滾的蒸鍋,隔水用大火蒸約15-20分鐘至雞肉熟透即可。

【冬菇蒸鵪鶉蛋】

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-原料-

冬菇;鹽;蔥;

雞精;麻油;

鵪鶉蛋;芝麻;

-做法-

1.先拿出相等比例的冬菇和鵪鶉蛋洗乾淨,冬菇要去蒂,把冬菇放平,打入鵪鶉蛋,然後每個冬菇上面放幾粒鹽和雞精;

2. 水滾後蒸10分鐘直到鵪鶉蛋凝固為止,把冬菇蒸鵪鶉蛋的蒸出來的水用小碗裝起備用;

3. 把蔥花,芝麻和麻油均勻放在每個冬菇蒸鵪鶉蛋上面,把自己調好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面即可。

【香菇馬蹄蒸肉餅】

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-原料-

豬前腿肉;干香菇;

馬蹄;姜;干澱粉;

料酒;生抽;鹽;

香油;水;蔥花;

-做法-

1. 把豬前腿肉的肥肉和瘦肉分開,將肥肉切成細粒,拌上1小勺干澱粉和少許香油,備用,瘦肉和生薑一起剁成肉糜;

2. 干香菇提前用水泡發,切成細小的碎末,馬蹄(荸薺)洗凈去皮,剁成碎末;

3. 把瘦肉糜放入碗中,加入肥肉粒、香菇末、馬蹄末和其它調味料。分次加水順一個方向攪拌至起膠;

4.把拌好的肉糜裝到廣口的深盤中,待燒開蒸鍋里的水之後,把盤子移入蒸鍋大火隔水蒸15分鐘左右。

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關火之後,趁著熱氣,撒入香蔥粒即可。

【粉蒸雞腿肉】

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-原料-

雞腿 7個;土豆1個;

袋裝米粉調料 1袋;

-做法-

1)把雞腿從骨頭上剔下來切小塊,這樣比較容易入味。雞肉放在一個容器里,骨頭不要扔。

2)把袋裝米粉調料里的醬料包和米粉包倒入容器里加少許水拌勻。

3)腌制雞肉的過程中切土豆,片不要切得太小,但是要薄一點。

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4)找一個大盤子吧土豆片鋪在盤子裡墊底,上面放上腌好的雞腿肉。

5)上鍋蒸!

6)蒸好出鍋撒蔥花!

【粉絲蒸大蝦】

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-原料-

蝦;龍口粉絲;大蒜;

料酒;生抽;鹽;蔥花;

-做法-

1. 蝦開背,去腸,倒少許料酒和生抽腌制半小時;

2.大蒜剝開、去外皮,切成蒜蓉;起鍋放油,三成熱即可放入三分之二的蒜蓉,小火煸出香味,略變色馬上關火,倒入剩下的三分之一蒜蓉和少許鹽,拌勻;

3.龍口粉絲泡軟,放在盤子上打底,在粉絲上面放上大蝦,蝦肉上均勻鋪一層蒜蓉。將腌制蝦肉的料酒及生抽澆上去,入鍋蒸8分鐘;

4. 最後出鍋時灑上蔥花,起鍋燒點熱油一澆即可。

【雙椒蒸魚頭】

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-原料-

600g大花鰱魚頭;適量白酒;

適量紅色剁椒;適量黃色小泡椒;

適量大蔥頭;適量薑片;適量油;

適量香蔥;適量蒜瓣;

適量生抽;適量麻油;

-做法-

1)先將魚頭洗凈,用刀對半剖開

2)魚身抹鹽,酒,醋,腌制一刻鐘

3)將6粒蒜瓣,大蔥頭,薑片,香菜葉全部切成細末

4)放入碗中並調入麻油,生抽,辣椒油。準備好紅剁椒,黃泡椒,並倒入白酒拌勻。

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5)分別將剁椒和拌勻,蓋在魚頭的兩邊,放入蒸鍋,大火蒸10分鐘,最後倒掉一些湯汁,淋入熱油即可。

【酒蒸蛤蜊】

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-原料-

蛤蜊;干辣椒;蒜;

油;黃油;生抽;小蔥;

-做法-

1. 蛤蜊一斤,吐沙,外殼一個個的刷洗乾淨,干辣椒2個,蒜2瓣,一點點油爆香;

2. 加入蛤蜊,加60ml的清酒,蓋上鍋蓋子煮開;

3. 蛤蜊一個個的張開嘴後,加10g無鹽黃油,2茶匙生抽,一把小蔥碎,拌勻,略煮即可。

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