這個春節，湖北新東方大師教你0基礎製作一桌豐盛的年夜飯！
幸福味道，新東方製造！2016年夜飯，就讓兒女們親手為父母張羅一頓美味十足的年夜飯吧！
花開富貴蝦
用料：蝦10只，大蒜1頭，粉絲適量，蔥適量，紅辣椒適量，料酒鹽糖醋蒸魚豉油香油適量。
做法：
1、蝦開背去蝦線，然後用刀背把蝦肉來回剁幾下，敲斷蝦筋；
2、粉絲用熱水泡軟，然後碼到盤子裡，再用一坨粉絲繞一圈放在中央；
3、碼好蝦子，蝦頭豎著靠在中間那坨粉絲上。大蒜壓成泥加鹽糖香油醋蒸魚豉油調料。比例按自己的口味，可以嘗一下不斷調整。然後把蒜泥汁淋在蝦子上；
4、鍋中燒熱水水開後放入蝦子大火蒸個6分鐘。
| sponsored ads |
|
|
| sponsored ads |
因為蝦已經開背，肉很薄很好熟，所以蒸的時間不需要很長；
5、蝦上撒蔥花，蝦的間隙裝飾紅辣椒丁，最後燒熱油澆在蝦上即可上桌。
翠竹報春
用料
雞腿 1只，黃瓜 3根，紅色甜彩椒 1個（取1/4），蘋果醋 3大勺，鹽 2克。
做法
1、母雞半隻，泡去血水後跟清水一起下鍋煮3-4小時，黃瓜、紅甜椒洗淨；
2、將雞腿肉先撕成長條狀然後再切成小丁，紅甜椒、黃瓜也分別切成細碎小丁，加入蘋果醋、鹽拌勻備用；
3、製作黃瓜盅，首先要將黃瓜切成同等長度的段，在兩邊的邊緣處輕輕劃開一釐米左右深度的薄片開口，千萬不要切到底部；
5、再沿著此開口橫切，將上面這塊拿掉就是黃瓜盅的開口部；
6、上蓋拿掉後，再用小刀插入黃瓜邊緣，四邊都劃開，以便取出內瓤；
7、儘量的將黃瓜的內瓤取的乾淨一些，只剩下一個外殼回頭好能多裝些雞肉湯汁啥的；
8、逐個的將黃瓜段全部做成小黃瓜盅；
9、黃瓜盅放入大盤子中擺好，然後再用剪刀將黃瓜皮剪出些竹枝竹葉竹筍，並排擺在黃瓜旁邊；最後將調拌好的酸甜雞肉紅甜椒黃瓜丁放入，湯汁也均勻的分散倒入每個盅內，擺盤完成！
三色福袋
用料：火腿 1根，雞蛋 1個，胡蘿蔔 半根，彩椒 適量，鹽，韭菜苔，甜面醬
做法
1、把豆皮上抹薄薄地一層醬料，中間放上準備的材料，拎起四邊包攏，用韭菜苔在收口處系好。
2、用剪刀把收口邊緣修齊，擺盤完成！
香甜八寶飯
用料:豬油 50克，糖 15克，熟鮮白果，彌猴桃幹，芒果幹，蔓越苺幹，核桃。
做法
1、將豬油和糖倒入糯米飯裡，趁熱拌勻備用；2、圓碗內壁抹上一層凝固的豬油；
3、將各色蜜餞在碗壁上貼出花樣；
4、將糯米飯先做成團，再壓得略扁，輕放入碗中，不要來回挪動，以免帶動貼的果料移動，影響花形。
| sponsored ads |
|
|
| sponsored ads |
中間做得略凹些，先放進一點兒豆沙，輕壓平；
5、繼續往碗中填入豆沙，直至離碗沿的糯米飯還有一公分左右的。把豆沙輕壓平；
6、把糯米飯壓成餅狀，輕蓋在豆沙上，並與周邊無疑連接；7、包上保鮮膜，放進已開的蒸鍋裡，大火蒸半小時左右即可。
1201 觀看 
