春節後，魚肉人生就宣告結束了。
這一周我們會給大家推薦一些輕食譜，
通過飲食調整自己的腸胃狀態。
讓身體開始輕鬆起來。
今天呢，我們推薦的是豆腐菜肴。
好吃又利於減肥哦。
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大家可以嘗試做做看，
很不錯的選擇哦。
豆腐瘦身法的基本法則
1、將早中晚一餐的主食替換成豆腐
瘦身的基本原則就是三餐都要攝取。只要一餐不吃或者不吃主食，身體的平衡就會失調，反而容易變胖。豆腐的卡路里比白飯熱量還要低，再加上富含燃燒脂肪，提高代謝和改善便秘的成分，所以只要在早中晚一餐食用，就能變成易瘦體質。
2、支持豆腐是不對的，要和其它配菜一起吃
雖然豆腐本身是極佳的瘦身效果，又是能均衡攝取營養的食物，但也不能只吃豆腐。
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想讓瘦身計劃持續進行，重要的是讓身體平衡攝取必備的營養。所以一定要以豆腐取代白飯成為必備主食，同時必須和配菜一起食用。
3、配合日常生活作息，每周實施三次以上就好
不管什麼瘦身法，如果變成每天的例行公事，很容易讓人產生極大的壓力。強調均衡飲食的豆腐健身法，即使不每天實施也OK。但是，如果想要在短時間內達成目標，每周至少要實施三次。
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4、多喝水
實施瘦身計劃時，容易水份不足。雖然豆腐含有很多水分，但是如果在多喝些水，效果就能更加提升。
5、點心也選擇添加豆腐成分的
瘦身時為避免壓力的產生，適度食用甜食也是重點之一。因此，推薦豆腐甜點。像似優格般的感覺，加上黃豆粉或黑糖蜜，豆腐也能變成健康美味的點心。
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6、配合適度的運動
為了提高代謝率，讓身體成為易瘦體質，適度運動是必須的。因為豆腐本身就含有燃燒脂肪效果的胺基酸，食用後做運動，也能達到預期的脂肪燃燒效果。
豆腐的美味瘦身食譜
在日本流行的豆腐減肥法，只要每天攝取50～1009豆腐，便能在1個月內提高新陳代謝，改善便秘問題。不過若是你已經吃膩了每天一成不變的豆腐餐，那就來看看新鮮出爐的豆腐美味瘦身食譜吧。不但美味，就連瘦身指數也是雙倍的哦。
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蔬菜豆腐羹
熱量：約180卡
特點：湯不油膩，清淡又好喝。
材料：豆腐l00g，高麗菜1OOg，海帶100g，番茄100g
作法：
1、將高麗菜、海帶及番茄用水清洗，豆腐切塊，高麗菜切絲，番茄切片；
2、將所有食材放入鍋中，再加約1000ml的水煮熟即可。
豆腐悶飯
熱量：約200卡
特點：豆腐昧重，和米飯起吃口感頁佳。
材料：豆腐50～100g，胡蘿蔔半根，熟飯半碗約150～200g，醬油2～3茶匙
作法：
1、將豆腐切碎，胡蘿蔔洗凈後切絲；
2、將切好的豆腐及胡蘿蔔放入盤中，再加入煮熟的飯，將醬油倒入，用湯匙混合攪拌；
3、最後放入電鍋中燜約20鍾即可。
白菜豆腐湯
熱量：約120卡
特點：白菜豆腐湯就是一款很好的冬季養生湯，其做法簡單，味道鮮美，營養價值也比較高。豆腐是一種鈣的良好來源，但是豆類中鈣與磷的比值很低，這會影響到人體對於鈣的吸收，而大白菜中的鈣磷比值卻很高。所以，這兩類食物搭配正好能取長補短，由此看來白菜和豆腐應當是營養組合中的絕配。大白菜中含有豐富的礦物質、維生素、蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素等營養成分，除了有護膚作用外，最主要還有養胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂和人體必需的八種胺基酸，而且其比例也接近人體需要。還含有糖類和優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。常吃豆腐可以補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。
材料：豆腐100g,白菜100g,粉絲50g,鹽和香油少許。
做法：將白菜放入鍋中悶熟後，放入豆腐和粉絲，放少許鹽和香油即可。
▲金銀豆腐
熱量：約180卡
特點：口感清新，益智健腦
材料：豆腐300g，雞蛋3個，蔥少許，鹽少許
做法：
1、首先將蔥葉切蔥花。
2、將豆腐放入蒸鍋，隔水蒸十分鐘，取出，待冷卻後，切去老皮，再切成小塊。
3、準備一個碗，打入三個雞蛋，放入半勺鹽，打散，倒入豆腐，攪拌均勻。
4、鍋中倒入油，倒入雞蛋、豆腐，中火炒熟，撒上蔥花，攪拌均勻，就可以盛出品嘗了。
▲海帶豆腐蘑菇湯
熱量：約150卡
特點：海帶富含碘質和鈣質，對於排毒的效果也十分顯著。豆腐質地細膩，不僅含鈣量高，還有益氣和胃的作用。白蘑菇是惟一一種能提供維生素D的蔬菜，當白蘑菇受到紫外線照射的時候，就會產生大量的維生素D。而多攝入維生素D，就能很好地預防骨質疏鬆症。
材料：海帶200g，蘑菇100g，豆腐100g，蝦皮30g，油適量，鹽適量，蔥適量，雞精適量，胡椒粉適量。
做法：
1、海帶洗凈後切成小塊
2、白蘑菇洗乾淨，蝦皮用水浸泡掉鹹味，豆腐一塊
3、將白蘑菇切成條，蔥切末，豆腐切塊
4、鍋熱油，爆香蔥末，放入海帶翻炒一下，放入白蘑菇，然後加入水。水煮沸後放入豆腐煮10分鐘，放入蝦皮，加入鹽調味，出鍋前撒蔥花就可以了。
豆腐瘦身Q&A
Q：豆腐為什麼對身體很好?
A：魚類、肉類以及豆腐都含有大量的蛋白質，不過魚類和肉類都舍有膽固醇，而豆腐卻是零膽固醇的的食物。而且豆腐中還台有很多對美肌很有效果且名聲大噪的——大豆異黃酮。
Q：豆腐的減肥成分是什麼?
A：豆腐所合有的一種叫做大豆卵磷脂的成分，會溶解多餘的脂肪、促進代謝，幫助瘦身。
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