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| 秋葵富含果膠、鐵、鈣及糖類，不但具有幫助消化、治療胃炎、保護皮膚和胃黏膜的多元功效，還可以預防貧血。它分泌的黏蛋白則能促進胃液分泌，進而提高食慾，改善消化不良的症狀，因此獲封為「癌症剋星」！
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秋葵是癌症剋星但很難料理得好吃。這19道「保證光看照片就會讓你口水猛流」的特色秋葵食譜會讓你天天都想吃！
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秋葵富含果膠、鐵、鈣及糖類，不但具有幫助消化、治療胃炎、保護皮膚和胃黏膜的多元功效，還可以預防貧血。它分泌的黏蛋白則能促進胃液分泌，進而提高食慾，改善消化不良的症狀，因此獲封為「癌症剋星」！
1.鹹肉片炒秋葵
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這19道「保證光看照片就會讓你口水猛流」的特色秋葵食譜會讓你天天都想吃！% 照片" width="590" />
材料：秋葵，辣椒，鹹肉片，蒜；
做法：
1.秋葵和辣椒切成片，將鹹肉片切成幾段；
2.先爆下鹹肉片，盛起；
3.再起鍋，加入蒜茸，半焦時倒進秋葵及辣椒，翻炒一下，加點精鹽；
4.最後倒入鹹肉片便可上菜囉！
2. 蔥香秋葵
材料：秋葵350克、大蔥20克、生抽8克；
做法：
1. 將秋葵洗乾淨，放入沸水中燙熟，撈出；
2. 將秋葵泡在涼水中沖涼，然後撈出切段；
3. 大蔥洗凈切花；
4. 把秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻就好了！
3. 黃秋葵炒番茄
材料：黃秋葵6根、番茄1隻；
做法：
1.黃秋葵、番茄洗凈切片；
2. 鍋內放入適量的食油,開中火；
3. 鍋熱倒入番茄翻炒,炒出番茄汁後,倒入黃秋葵翻炒；
4.加入適量的鹽、黃酒繼續炒；
5.菜熟後加入味精拌勻即可。
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4. 蒜味秋葵
材料：秋葵120公克、蒜頭4顆、辣椒1/2枝、糖1/2小匙、香油1小匙、醬油膏2大匙；
做法：
1.秋葵洗凈，放入沸水中煮約2分鐘，撈起瀝乾去蒂，擺盤備用。
2.蒜頭、辣椒剁成末，加入所有調味料拌勻成淋醬。
3.將作法2的淋醬淋在作法1的秋葵上就完成啦！
5. 黃秋葵炒雞蛋
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這19道「保證光看照片就會讓你口水猛流」的特色秋葵食譜會讓你天天都想吃！" class="size-full wp-image-450663 aligncenter" height="443" sizes="(max-width: 590px) 100vw, 590px" src="//cdn.clm02.com/ezvivi.com/205355/14391804634834-1.jpg" srcset="http://www.teepr.com/wp-content/uploads/2016/03/14391804634834-1-300x225.jpg 300w, http://www.teepr.com/wp-content/uploads/2016/03/14391804634834-1-480x360.jpg 480w, //cdn.clm02.com/ezvivi.com/205355/14391804634834-1.jpg 590w" title="秋葵是癌症剋星但很難料理得好吃。這19道「保證光看照片就會讓你口水猛流」的特色秋葵食譜會讓你天天都想吃！% 照片" width="590" />
材料：黃秋葵5根、雞蛋二隻、適量的蔥花；
做法：
1．黃秋葵洗凈切絲。雞蛋去殼打散；
2．鍋內放入適量的食油，開中火，鍋熱倒入黃秋葵絲翻炒，加鹽繼續翻炒；
3．加入雞蛋繼續炒，然後加入適量的蔥花、味精、黃酒。菜熟就能端上桌了！
6. 秋葵燒牛肉
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這19道「保證光看照片就會讓你口水猛流」的特色秋葵食譜會讓你天天都想吃！% 照片" width="640" />
材料：
牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂頭、西紅柿140克切塊、洋蔥100克切塊、太白粉（粟粉）11/2茶匙、蔬菜油2湯匙、酒1湯匙、西紅柿醬3湯匙、醬油2湯匙、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙；
做法：
1.牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2厘米厚的肉片。
2.取一小碗，放入太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水。
3.炒鍋下油，大火加熱。洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。隨後加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸后，改小火燜煮約1小時，至牛肉熟透。
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加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，這樣就完成啦！
7. 白煮秋葵
材料：秋葵、生抽；
做法：
1.把秋葵的根部處理掉；
2.鍋里水煮開，放入秋葵煮熟，撈出；
3.淋上生抽即可食用。簡單又好吃！
8. 蓮藕秋葵
材料：蓮藕2根（九孔）、秋葵2根、胡蘿蔔半根、葵花子油、鹽巴、生抽、雞精各適量；
做法：
1、蓮藕切成丁，胡蘿蔔也切成丁；
2、秋葵切片；
3、鍋燒熱，下適量油，先下胡蘿蔔煸炒，然後下藕丁，一起翻炒；
4、加鹽巴少許，繼續翻炒，再加入秋葵；
5、加少許清水和生抽，主要是為了著色；
6、出鍋前撒上一些雞精就行了！
9. 秋葵雞肉沙拉
材料：秋葵、雞肉、小番茄、檸檬、黑胡椒、綠芥末、鹽、橄欖油；
做法：
1.秋葵對半切開，用開水焯5分鐘取出，雞肉用熱油煸熟備用，小番茄對半切開；
2.將上述原料放入一個容器內，調入鹽、黑胡椒、橄欖油、綠芥末、將檸檬汁擠入調勻即可。
10. 秋葵蘋果汁
材料：蘋果1顆、秋葵3根、芹菜2根、冰水120㏄、蜂蜜適量；
做法：
1.秋葵洗凈後去蒂切細丁；蘋果、芹菜洗凈後去根與蒂，切成細丁；
2.將所有蔬果放入果汁機中，加入冰水；
3.使用瞬間打2下，再用慢速3分鐘打至材料細碎成汁即可；
4.可以依據個人口感決定是否添加蜂蜜哦！
11. 蘆筍秋葵炒洋蔥
材料：蘆筍、秋葵、蒜茸、鹽、海鮮醬、甜面醬；
做法：
1、這是道相當容易上手的菜，蒜茸起鍋，放入蘆筍和秋葵，翻炒一小會；
2、七八成熟時放鹽，翻勻，也可放些海鮮醬、甜面醬等，加入洋蔥圈，翻幾下，上碟。
12. 秋葵握壽司
材料：美乃滋1/2小匙、黃芥末醬1/2小匙、秋葵1支、壽司飯適量；
做法：
1.將美乃滋和黃芥末醬攪拌均勻後備用；
2.秋葵切去蒂頭，修除蒂邊后，放入滾水中汆燙至翠綠色，泡入冰水中撈起對切成2半備用；
3.取適量的壽司飯，捏成橢圓形后，放上1片作法2中的秋葵，輕輕按壓整形即可；
4.將作法1中的材料裝入自製捲筒紙卷中，剪開一小口，可以在壽司上擠出漂亮的線條作為裝飾。
13. 香腸炒秋葵
材料：秋葵、香腸、蒜茸；
做法：
1、秋葵切段、煙肉香腸切片；
2、先爆一下香腸，盛起；
3、再另起鍋，放蒜茸，爆秋葵七八成熟，放鹽翻炒，再加入香腸，裝盤，登登！
14. 黃秋葵炒米粉乾
材料：米粉乾150克、黃秋葵三根、香菇10隻、包心菜100克、蔥花適量；
做法：
1.先將米粉乾泡涼水30分鐘取出；
2.黃秋葵洗凈、水發香菇10隻，包心菜100克切絲備用；
3.鍋內加底油，開幕中火，先加入水發香菇翻炒一分鐘，然後倒入水泡的米粉干翻炒至熟，加入包心菜、黃秋葵炒熟，然後放入鹽、味精、胡椒粉、蔥花拌勻就可以開動了！
15. 黃秋葵湯米面
材料：黃秋葵三根、米面50克、熟豬肚50克；
做法：
1.黃秋葵洗凈切絲備用。熟豬肚切絲備用；
2.鍋內倒入適量的水煮沸，放入米面燒煮；
3.面煮沸后加入熟豬肚絲、黃秋葵絲一起煮；
4.面熟后加入適量的鹽、味精、胡椒粉、蔥花拌勻即可。
16. 肉片炒秋葵
材料：凈肉片50克、黃秋葵10根；
做法：
1．黃秋葵洗凈切片備用；
2．鍋內放入適量的食油，開中火；
3．鍋熱倒入肉片翻炒，肉片炒香後放入黃秋葵繼續炒；
4．加入適量的鹽、黃酒繼續炒；
5．菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻就能上菜了！
17. 秋葵雲腿燉竹蓀
材料：鮮秋葵5個、乾竹蓀20克、雲腿20克、鹽、雞湯500克；
做法：
1.材料洗切好；
2.鍋加雞湯和水，把火腿燒開去沫，煮30分鐘后加竹蓀煮10分鐘，加秋葵煮3分鐘，調味。
18. 涼拌秋葵
材料：秋葵300克、柴魚片適量、醬油1-2小勺、蠔油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水適量；
做法：
1.秋葵洗凈后，用沸水煮3-5分鐘至熟，撈出過冷水稍沖涼后，碼在盤中。
2.醬油加少許水，微波5-10秒鐘至微熱，加糖攪至糖溶解，加入蠔油，香油拌勻，淋在秋葵上。
3.撒上一把柴魚片，拌勻即可食用。
19. 蕃茄蔬菜湯
材料：紅蕃茄400公克、乾白木耳15公克、秋葵3支、水400㏄、蔬菜高湯200㏄、味醂10㏄；
做法：
1.將白木耳泡水至完全展開還原形狀，洗凈切除硬蒂后切碎備用。
2.秋葵洗凈，放入滾水中汆燙至外觀呈鮮綠色，撈出泡入冷開水中，降溫后撈出瀝乾水分，斜切成約0.3公分的片狀備用。
3.將紅蕃茄洗凈，輕輕劃出十字刀紋，放入滾水中汆燙至皮翻開，撈出稍微降溫后撕除外皮，切成月形塊狀備用。
4.將作法3處理好的紅蕃茄塊與水、蔬菜高湯一起放入湯鍋中，大火煮開后改以中小火續煮至紅蕃茄完全熟軟，再放入作法1的白木耳碎續煮約5分鐘，以味醂調味，熄火前放入作法2的秋葵片即可。
來源：Life
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