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剩米飯和豆腐做丸子,外焦里嫩,咸香適口,餡里還有小乾坤!大人小孩都愛吃~ 觀看數:1092 人
即使你是一位奮戰多年的廚房老手,也保不準天天做的米飯正合適。沒準哪天就會多一碗,當然,想要做蛋炒飯時,我會故意多做上一碗。
但有時,飯做好了,某人卻另赴他約,這種情況還經常發生。剩下的米飯,你想怎麼消耗?
跟我一起玩玩這個米飯大丸子,外酥里嫩裡面還暗藏乾坤,吃起來是又當飯來又當菜,營養全面,最主要是不吸油!讓你完全屏棄之前對油炸食品多油的看法,外皮酥脆,裡面的米飯和蛋卻是非常綿軟,值得一試哦!
所用材料:
米飯220克 豆腐200克 熟鵪鶉蛋11個 鹽 五香粉適量
具體做法:
1準備食材。
2豆腐充分壓碎和米飯混合在一起。
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3加入少許鹽,五香粉調勻。
4熟鵪鶉蛋去皮備用。(我用的是自製五香鵪鶉蛋)
5取一團米飯豆腐,然後將鵪鶉蛋放在中間。
6團起,包好。這個米飯豆腐的量我一共包了十一個。
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7大火將油鍋七成熱時,放入米飯豆腐丸
8一直保持大火,炸制時輕輕推動
9直到米飯丸外殼金黃,撈出瀝水即可
真的很好吃,如果再配番茄醬,那就更美味了!
小貼士:
1米飯不要太硬,否則很難與豆腐溶為一體,正常的做法米飯就可。
2豆腐要選用北豆腐,水份含量相對要少些。
3丸子很好團,不必擔心會破。