首頁
「皇帝豆」不但營養驚人，它的超強蛋白質更是「膽固醇剋星」，這樣吃還能降血糖。
 
Love分享

觀看數：14749 人

皇帝豆是什麼？在國外被稱為「利馬豆」的這種豆子，其實在亞洲有個更廣為人知的名字：「皇帝豆」，皇帝豆是常年無毛草本植物，屬於一年生作物。

　


「皇帝豆」不但營養驚人，它的超強蛋白質更是「膽固醇剋星」，這樣吃還能降血糖。 觀看數：14749 人

　

皇帝豆是什麼？

在國外被稱為「利馬豆」的這種豆子，其實在亞洲有個更廣為人知的名字：「皇帝豆」，皇帝豆是常年無毛草本植物，屬於一年生作物。台灣的台南、高雄、屏東、花蓮均有種植，產期為11月到5月，而盛產於每年的1到3月。

皇帝豆顆粒大，多呈灰白色，外觀有如彎月，也有人說其味道像蠶豆。皇帝豆的蛋白質及脂肪是豆類之冠，食用能提供人體大量熱能，並有活血、消腫、治血虛、除溼氣、調整胃腸等各種食療功能。對於腎臟機能疾病所造成的腳氣和水腫，吃皇帝豆也能有輔助治療的功效。

sponsored ads
sponsored ads



(source: http://foodfacts.mercola.com/lima-beans.html)

皇帝豆對身體的好處

  • 降血糖皇帝豆富含可溶性纖維，防止飯後快速堤高血糖，並且能減緩蛋白質的吸收，對於有糖尿病或低血糖症的人來說，是非常好的食物。
     
  • 幫助排毒
    皇帝豆含有豐富的礦物鉬，它能幫助清除沙拉或防腐劑中的亞硫酸鹽，對人體造成的心悸、頭痛等狀況。
  • 改善消化
    皇帝豆的不溶性纖維有於防止便秘以及腸躁綜合症等。而皇帝豆的膳食纖維能增加腸道益生郡，維持結腸的健康和完整性，防止致病細菌在腸道中存活，對於免疫係統而排便規律都有極大的幫助。
  • 保護心血管
    皇帝豆的高纖維含量是降低膽固醇的重要元素。

    sponsored ads
    sponsored ads


    它還含有葉酸及鎂，葉酸能降低中風及心血管疾病的風險，鎂則能幫助靜脈與動脈放鬆，提高血液的含氧量，防止自由基損傷心臟。
  • 鐵質與蛋白質
    皇帝豆不但富含鐵質，又是低熱量且無脂肪的食物，不但可提供人體能量代謝的必要營養，也能滿足孕婦的鐵質需求。而皇帝豆的高蛋白質更能與肉類、奶類看齊，而且不含飽和脂肪，100克的皇帝豆只有108大卡的熱量，減重瘦身者亦可食用。
  • 保護骨骼
    皇帝豆含有錳和鈣，能保持骨骼強健，以及其他微量礦物質，可防止骨質疏鬆症。

皇帝豆的料理方法

一般說來，只要先將皇帝浸泡在水中4-5小時，即可用來燉菜或拌炒肉類，另外也可以加入蒜粒與黑胡椒粒，作為椒鹽皇帝豆食用。

sponsored ads
sponsored ads


 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

熱門推薦

　

　




　

　

　

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
「皇帝豆」不但營養驚人，它的超強蛋白質更是「膽固醇剋星」，這樣吃還能降血糖。
  
Love分享

　

　

聲明：Love分享 生活網，網站內容均從網路上收集或網友提供，內容的完整性正確性本站不負任何法律責任，本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容，

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限，故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益，請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ，本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ，我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 |  使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作 | 模具管理