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知名燒肉店「野宴」一槽水「洗碗一整天」!吃剩食材疑似再上桌?網友看完都忍不住吐了...
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知名燒肉店「野宴」一槽水「洗碗一整天」!吃剩食材疑似再上桌?網友看完都忍不住吐了...
 

觀看數:325 人

知名燒肉店「野宴」一槽水「洗碗一整天」!吃剩食材疑似再上桌?網友看完都忍不住吐了...

 


知名燒肉店「野宴」一槽水「洗碗一整天」!吃剩食材疑似再上桌?網友看完都忍不住吐了... 觀看數:325 人

 

平價吃到飽的野宴燒肉,算是台灣元老級的燒肉連鎖名店,很受年輕人歡迎,年營業額將近4億元。野宴的台北市萬華桂林旗艦分店,店面設計新潮,客人也非常多!可能是為了節省成本,疑似用洗衣粉代替洗碗精,一槽水洗碗一整天,那槽水就是不換,這家店還回收吃剩的肉片,給下一桌不知情的客人繼續吃!

圖 翻攝蘋果即時、壹週刊

有兩個員工離職員工,阿偉與小王(都是化名),一起向壹週刊爆料,野宴公司拚命節省成本!有很多動作疑似違反食安問題,桂林旗艦分店疑似用洗衣粉代替洗衣精洗碗!

圖 翻攝蘋果即時動新聞

除此之外,因為週末客人比較多,或假日比較忙碌的時候,員工說:「那一槽只加了洗衣粉的洗碗水從早到晚都沒有換!一槽水從開店洗到打烊...」為阿偉和小王也提供野宴桂林店廚房的內部照片,來作證自己說出的話!

圖 翻攝蘋果即時動新聞

因為野宴是採「吃到飽」,如果客人點了一桌食材,卻沒有吃幾口就離開了,公司要求員工會將客人吃剩的肉片回收,補上新的肉片,再給下一桌客人吃

圖 翻攝蘋果即時動新聞

阿偉解釋:「例如一盤肉有六片,客人可能只吃了二片就不吃了,公司就會要我們把肉盤收回來後,補上二片肉、假裝是一盤新的拿出去。」小王則補充︰「如果時間充裕,公司會要我們補肉後先放回冷凍庫重新定型,免得客人發現怎麼會一半的肉是冷凍的,另一半卻已解凍變軟;若時間不夠就直接涮醬汁在新肉片上,醬汁會蓋住肉片看不清楚,再來醬汁會融化剛補的新肉,新舊肉的差距就不會這麼明顯!」

圖 翻攝蘋果即時動新聞

其中讓阿偉印象最深的是,有一次他發現牛肉已經酸掉,肉片沒有血色了,變成一塊灰色的肉,他說:「我知道這樣的肉可能是壞的,但請教公司怎麼回應客人時,上面的人竟要我跟客人說,這是野宴的特殊調味,帶點酸味是正常的」像是蔬菜、菇類,一掉在廚房的地上,如果客人沒有看到,一定會丟回袋子裡繼續賣給客人,離職員工表示:「如果肉不小心掉到廚房地上,公司也會要員工直接拿去沖一沖、放回肉盤,當作沒這回事繼續出菜。」

除此之外,因為週末客人來電量比較多,或是假日比較忙碌的時候,員工表示:「那一槽只加了洗衣粉的洗碗水從早到晚都沒有換過,一槽混濁的水,從開店洗到打烊...」為阿偉和小王也提供野宴桂林店廚房的內部照片,來作證自己說出的話!

另一張拍攝洗碗槽的照片,槽中的水顯得非常黃濁,水面也沒什麼泡沫,似乎已用很久沒更換,離職員工說:「之前衛生局曾經來稽查過,但說也奇怪,公司總能在前一天就先換回洗碗精,順便和其他要稽查的項目一起改善,當然隔天就查不出什麼缺失…」

阿偉告訴記者,有些食材會從上午開店就被拿出來、放在室溫下,到晚上打烊後才會被收起來!但是經過了13個小時,肉片完全沒有冷藏,肉片很容易變質、酸掉!

離職員工阿偉和小王(均化名)二人還告訴本刊記者,野宴對員工更是苛扣,員工報到時必須簽署「約聘勞動契約書」,要員工同意公司可單方面隨時看工作表現,修改工時、變更工時,員工不可以有異議!

阿偉說他當初應徵儲備幹部,實際報到後,公司以業績不好、客人不多為由,砍他的上班時數,最後一個月下來只拿到二萬出頭的薪水。「我後來問同事才知道,很多人來應徵儲備幹部,但幾乎沒人可以升上全職的儲備幹部,甚至據我所知,野宴全台三十幾家分店,幾乎沒有一家店有所謂的正職人員,全部店員都是領時薪的,只有時薪高低差別而已

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但是有記者打電話給野宴集團表明來意後,有一位自稱是萬華桂林店的侯姓女店長回電,說自己的店在5月12日剛通過北市衛生局的稽查,全部都沒問題!還解釋萬華桂林店除以洗碗槽清洗碗盤外,有另外配置專業洗劑的洗碗機供後續清潔,衛生不會有問題!是這位侯姓女子尚未說明回收食材、也沒有說明全店都是用時薪制來僱用員工的疑慮,就拒絕透露自己全名,又說自己先前的發言不能代表公司,最後有記者於是再度致電野宴總公司,並未獲得野宴公司進一步的回應。

賺這麼多錢的公司,疑似爆出回收食材、可能用洗衣粉洗碗、還苛扣員工,恐怕將會重創他的企業形象!

資料來源:蘋果即時、壹週刊、蘋果即時

 


 
 
   

 

 


 

 

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