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鐵鍋剛炒完菜不能放水龍頭下沖洗？這些錯誤用法你中槍了沒？趕緊一起來看看吧！
 
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現代廚具更新換代的速度越來越快所以用鐵鍋炒菜的家庭也越來越少不過還是有專家強調用鐵鍋炒菜更有益於人體...

　


鐵鍋剛炒完菜不能放水龍頭下沖洗？這些錯誤用法你中槍了沒？趕緊一起來看看吧！ 觀看數：2818 人

　

現代廚具更新換代的速度越來越快

所以用鐵鍋炒菜的家庭也越來越少

不過還是有專家強調

用鐵鍋炒菜更有益於人體健康

用鐵鍋的好處

沒有化學物，使用壽命長

鐵鍋由鐵鍛造，表層沒有塗抹任何有害人體的化學物質，只要保養得當，用個5年、10年沒問題。

耐高溫、導熱快又均勻

做出來的菜，不會部分燒焦、部分不熟，受熱較均勻。

炒菜時可少放油

鐵鍋用的時間長了，表面會自然生成一層油光，基本相當於不粘鍋的效果。做菜時不必放太多油，從而避免攝入過量食用油。

鐵鍋的使用禁忌

鐵鍋易生鏽，人體吸收過多氧化鐵（即銹跡）後會對肝臟產生危害。

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因此，使用鐵鍋還是有些禁忌的：

◆炒完菜不要馬上把鐵鍋放到水龍頭下沖洗，因為立刻用水清洗會導致鍋內油煙霧四起，人體吸入後會有損健康，應待冷卻再洗鍋。

◆炒完一道菜，就要刷一次鍋，再繼續炒下道菜。清洗鐵鍋時必須要洗凈鍋內壁，並將鍋擦乾，以免鍋生鏽，產生氧化鐵。

◆盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。

◆不要用鐵鍋盛菜過夜，因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵，破壞菜中的維生素C。

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◆刷鐵鍋時不宜用洗滌劑。如果鍋內有銹跡，可用醋清洗。

◆已經嚴重生鏽、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜使用。

◆鐵鍋不宜用來熬藥、煮綠豆。

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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