到了5、6月，各類水果也大量上市，草莓、西瓜、荔枝、芒果、葡萄…...但是你可能意識不到：除了自然成熟的，一些通過化學催熟、藥水浸泡的水果也混跡其中！千萬別買到這些水果了！
今天，小編就教你一眼辨別這些危險的水果，快看看！
1. 空心草莓——膨大劑
判斷標準：空心
四月初，各地市場草莓已經開始嶄露頭角了，不過有些紅艷艷的草莓一口咬下去竟然是空心的。這空心草莓是怎麼回事?
其實，影響草莓空心的因素有很多。不過最主要的原因就是使用了「膨大劑」。膨大劑是一種植物生長調節劑，也被稱為植物激素，會使草莓長得更快更大，看起來豐滿且誘人。
不僅如此，使用了膨大劑的草莓會因細胞壁快速生長而變得嬌弱，輕輕觸碰就會出水，顏色不好，口感軟而不實，最主要的特徵就是草莓中間會空心。
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2. 催熟芒果——石灰紙
判斷標準：顏色好看，味道差
很多人都愛吃芒果，不過不知大家有沒有發現，自家種的芒果，顏色好看，味道濃郁。而我們自己平時買的芒果，顏色也非常好看，但是味道卻差了很多。這是為什麼？
據水果商販透露，他們一般會把未成熟的青芒果，用厚厚的一層「紙」包起來，然後封箱。用不了24小時芒果「熟」了， 其實奧秘就在那層「紙」上。
商販們透露，他們在這層「紙」里放置了一層白色的生石灰混合物(生石灰、乙烯利)，經過這種「石灰紙」的包裹，生石灰和水發生反應可產生熱量，給芒果「加熱」，乙烯利釋放出乙烯氣體，對芒果進行催熟。
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3. 催熟香蕉——用氨水
判斷標準：吃起來生硬、無梅花點
我們一般在市面上買到的香蕉，顏色都是很好看，但是口感和味道都是明顯「未熟」的，這又是怎麼做到的呢？
水果商販介紹，香蕉不容易保存，由於運輸路途較遠，如果把熟了的香蕉運輸到市場上，等到了市場時就已經熟透發黑、長梅花點了。香蕉運輸一般都會選擇5分熟的香蕉運輸，運輸途中催熟，到了市場上正好時顏色金黃好看的時候。
其實催熟香蕉非常簡單，就是用氨水或二氧化硫催熟，這種香蕉表皮嫩黃好看，但果肉口感僵硬，口味也不甜。不過，二氧化硫對人體神經系統造成損害，還會影響肝腎功能。
用氨水可以熏「熟」香蕉
4. 尖頂番茄——乙烯利
催熟的多是尖頂
分辨催熟和自然成熟的番茄最重要一點：是不是尖頂！
催熟尖頂（左）VS自然熟凹底（右）
催熟的番茄比較像桃子，一般都是尖頂，而頂部凹陷進去的番茄是自然熟的，相對安全一些。
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催熟番茄的物質，是塗抹在番茄的表面的「乙烯利」，乙烯利是一種植物的生長激素，因為番茄本身的成熟過程靠自身體內的乙烯來完成，人為加入乙烯之後，對番茄的成熟可以起到「催促」的作用。
過早摘下來的番茄，除了營養價值肯定是沒有成熟番茄高外。專家還表示，催熟的番茄可能含有番茄鹼，對中樞神經系統有乾擾作用。而自然成熟的番茄，番茄鹼含量很低，甚至完全沒有。
5. 藥水荔枝——鹽酸泡
判斷標準：刺鼻的鹽酸味
「藥水荔枝、鹽酸荔枝」，都已經稱為這個行業公開的秘密。
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由於荔枝呼吸作用比一般水果強很多，採摘後過不了多久，就會變得「果老色衰」。
荔枝採摘后，「一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去」。目前還沒有好的方法將荔枝長期保鮮。
因此，一般都是採摘八成熟的果子，直接放進帶冰袋的泡沫箱里，然後再運輸到各地的市場里。但未成熟的荔枝外皮泛青綠色，影響銷售，這時商販就會用「保鮮水」（添加少量硫酸或鹽酸水製成）浸泡或者噴洒荔枝，讓荔枝變成好看的紅色。
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專家提醒：正常成熟的荔枝一般綠紅相間，顏色呈不規則分佈。如果全身發紅，有些殼上的凸起點發黑，可能用「保鮮水」處理過。另外，買荔枝的時候可以聞一聞，鹽酸泡過的荔枝一般都會有一股刺鼻的鹽酸味。
6. 白籽西瓜——催熟劑
判斷標準：白籽且乾癟
西瓜主要是靠日照積溫來成熟，大棚西瓜一般成熟期為35天左右，成熟的西瓜籽黑；而催熟的西瓜，由於時間短，積溫達不到，儘管瓜瓤紅了，可瓜籽卻仍然癟白，非常容易分辨。購買時只要看一看瓜籽是黑是白就能辨別是不是催熟瓜。
正常成熟的瓜甜度達到9度以上，口感很好。而催熟的瓜吃在嘴裡發酸、幾乎沒有甜味。正常成熟的西瓜一般可以保存一周以上，最長可達10天；而催熟的西瓜，最長只可以保存兩天。與自然成熟的西瓜相比，用植物激素催熟的西瓜耐貯性大大下降。
當然，我們也無需太擔心，因為市場監管力度目前來說還是可以的，上述只是個例。不過，我們可以做的是：盡量避免買尚未明顯成熟、或催熟的水果。即使已經買回來的水果多在流水下清洗幾遍再吃。
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