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你知道嗎?馬鈴薯這樣吃,更容易被人體吸收!
吃土豆需要去皮嗎?土豆怎麼保存不會變軟?詳細了解吃土豆需要注意的內容吧!

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觀看數:385 人

吃土豆需要去皮嗎?土豆怎麼保存不會變軟?詳細了解吃土豆需要注意的內容吧!

 


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土豆在生活中很常見,而且可以製作呈多種美味食物,因此深受很多人的喜愛,但是吃土豆有很多要注意的地方,那麼吃土豆需要去皮嗎?土豆怎麼保存不會變軟?吃土豆是需要去皮的,這樣不僅味道更好,而且營養更容易被人體吸收,下面就來詳細了解吃土豆需要注意的內容吧。

1、吃土豆需要去皮嗎

土豆皮非常安全,而且營養豐富,它富含能增加飽腹感的膳食纖維和有助降低血壓的鉀元素,吃土豆時可別隨便丟了這層營養皮。研究顯示,緊貼土豆皮下層所含的維生素高達80%,遠遠高於土豆內部的肉。烤土豆、燉土豆都可以連皮一起吃。

有的人覺得,如果土豆皮變綠了,就要把皮削掉再吃。

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注意:土豆變綠,就不能吃了,因為這時毒素龍葵素的含量已經比較高了。

不過要做炒土豆絲之類的菜,不去皮就不好吃了。如果擔心土豆上的泥洗不干淨,也可以刮去薄薄的一層。千萬不能削去太厚。可以先把土豆放入熱水中浸泡一下,再放入冷水中,然後拿鋼絲球蹭,就能很容易地刮去薄薄一層。

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2、土豆可以放冰箱嗎

冰箱內溫度低,如果不裝袋子保存的話也差不多,如果用袋子裝著的話很容易長芽。土豆的正常儲存方法是2-4度通風陰涼的地方,放在冰箱的溫度可能不適合土豆的儲存溫度。

3、保存土豆的方法

首先先將買回的新鮮土豆放到紙箱中,箱中再放進幾個綠蘋果,綠蘋果散發的乙烯可使土豆在貯藏期內保持新鮮。持外要做到以下幾點:

(1)防暴曬

土豆喜涼畏熱,不要陽光下進行暴曬。

(2)防潮濕

濕度太大,通風不好就會導致土豆黴爛。

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應放到屋角處,下面最好墊一層沙。

(3)防高溫

土豆在高溫下容易發芽,最適宜的溫度為2~4度,再高就會出現發芽的情況。

(4)防雜堆

不要和其它蔬菜放到一起,如紅薯等易黴爛的蔬菜。

4、土豆食用須知

1.吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

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2.切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡,泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

3.買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆,以免龍葵素中毒。

 


 
 
   

 

 


 

 

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