請稍候網頁載入中:
你炒的「豬肉」為什麼又老又柴?大廚絕對不會告訴你,因為你少了「這一步」!
很多人都稱自個是食肉動物,無肉不歡!可是,你真的對得起這個稱謂嗎?有許多人連最基本的炒豬肉都炒不好呢。

首頁
你炒的「豬肉」為什麼又老又柴?大廚絕對不會告訴你,因為你少了「這一步」!
 

觀看數:90 人

很多人都稱自個是食肉動物,無肉不歡!可是,你真的對得起這個稱謂嗎?有許多人連最基本的炒豬肉都炒不好呢。

 


你炒的「豬肉」為什麼又老又柴?大廚絕對不會告訴你,因為你少了「這一步」! 觀看數:90 人

 
很多人都稱自個是食肉動物,無肉不歡!可是,你真的對得起這個稱謂嗎?有許多人連最基本的炒豬肉都炒不好呢。



還記得剛開始學做菜的時分,老是認為把肉放進熱油里炒熟了,就叫會做菜了,每次炒的肉都是又老又硬,嚼起來還乾巴巴的。

後來,不斷地學習,不斷地探索,才發下本來炒肉也是有學識的。

把肉炒熟僅僅最基本的,要想炒得嫩炒得好,就要知道這幾個竅門!

1、加澱粉

這個辦法是最常用的辦法,許多人都知道,即是放適當澱粉在切好的肉片上抓勻,和佐料一同腌制十分鐘左右,這麼炒的肉片又滑又嫩。


 


2、加蛋清

比起澱粉來說,這個辦法用得不算多。

sponsored ads
sponsored ads




將雞蛋磕一個小孔,讓蛋清留出,和切好的肉混合,腌制十分鐘左右即可。


3、加食用油

切好的肉中放一勺食用油拌勻,炒后也會對比嫩。
 



4、加啤酒

將啤酒倒入切好的肉片中腌制一會,啤酒中的酶有助於炒肉新鮮度。


5、鹽水凍結

這一招主要是對於冰凍豬肉的,凍結的過程中要把豬肉放在鹽水中凍結,能夠加速凍結時刻,一起也能堅持肉的新鮮。

牢記不要用熱水凍結,熱水會損壞肉質,並且還簡略發生對身體有害的物質。

sponsored ads
sponsored ads





6、炒肉油不能少

炒豬肉必定不能捨不得放油,油是一種介質,能夠協助把肉迅速炒熟的一起,堅持肉的新鮮度。
 



有了這幾種辦法,輕鬆就能炒出又嫩又香的肉。

這麼簡略的辦法,2分鐘就學會了,做菜技術分分鐘進步好幾個層次。

快去廚房露一手吧,確保親朋好友對你刮目相看!
 


 
 
   

 

 


 

 

熱門推薦

 

 




 

 


 

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
你炒的「豬肉」為什麼又老又柴?大廚絕對不會告訴你,因為你少了「這一步」!
  

 

 

聲明:Love分享 生活網,網站內容均從網路上收集或網友提供,內容的完整性正確性本站不負任何法律責任,本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容,

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限,故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益,請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ,本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ,我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作