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這就是阿公阿嬤們「剝荔枝」的傳統方法，既簡單又不沾手，讓年輕人看的是目瞪口呆啊！
 
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台灣是個水果寶島，一年四季都有盛產的水果可以享用，尤其是夏天必吃的水果更是多到數不清，今天我們就來聊聊好吃到就連古代妃子也念念不忘的迷人水果──荔枝吧！

　


這就是阿公阿嬤們「剝荔枝」的傳統方法，既簡單又不沾手，讓年輕人看的是目瞪口呆啊！ 觀看數：818 人

　

台灣是個水果寶島，一年四季都有盛產的水果可以享用，尤其是夏天必吃的水果更是多到數不清，今天我們就來聊聊好吃到就連古代妃子也念念不忘的迷人水果──荔枝吧！

出產於亞熱帶地區的荔枝，雖然產量高，但容易腐壞而有「一日色變、二日香變、三日味變、四日色香味盡失」的特色，所以保存相當不易，大家都知道唐朝女美女楊貴妃因愛吃荔枝，唐明皇為博愛妃一笑，命人騎著快馬來運送荔枝，如今科技便利會以低溫高濕的方式來運送和保存荔枝，因此比起楊貴妃可以輕易吃到荔枝的我們算是相當幸運呢！

荔枝含有豐富的維生素和糖類，不僅可以增強人體機能提高免疫力，還能補充能量，改善失眠、神經疲勞的問題，但俗話說「一顆荔枝三把火」，意味荔枝屬高糖水果，所以會刺激胰島素分泌，所以如果短時間吃太多荔枝，就會使胰島素分泌過多，血糖降低，引起突發性的低血糖反應，且因為荔枝含糖量高，容易刺激胃黏膜，如果空腹吃荔枝不僅會傷胃，還會導致體內無法合成葡萄糖，導致血糖過低，過去在印度就有許多兒童因空腹吃荔枝引發急性腦腫而丟了小命呢！

而據《本草綱目》記載，「荔枝氣味純陽，其性微熱。鮮者食多，即齦腫口痛也！」雖然荔枝有補脾益肝、消腫痛、鎮咳養心等功效，但吃太多可是會口破牙齒痛，也就是中醫所謂的「上火」，提醒大家成人一天吃荔枝的數量最好控制在15顆內，小孩則是10顆內，才能吃得開心又健康唷！

至於想吃到較不「燥熱」的荔枝，坊間也有一些方法可以參考，如在冷藏過的荔枝，或是吃荔枝時連外層的白色薄膜一起吃掉，另外像是將荔枝剝殼（白膜不袪除）後浸泡在30%的鹽水中一個小時，之後撕掉白膜再吃就不容易上火。

而今天小編也教教大家一個剝荔枝的小方法，讓你不弄髒指甲就能吃到美味又多汁的荔枝喔！

平常我們剝荔枝都得先去掉蒂頭，再慢慢的撕開外皮，建議大家拿到荔枝後可以檢查看看，一顆顆的荔枝上是不是都有條小縫呢？

只要找到這條小縫按壓縫隙的兩端，荔枝就會很簡單的打開囉！

如果那條縫線不是那麼明顯，也可以用指甲來摸摸看，這樣「打開」荔枝既簡單又方便，更不會弄得滿手都是，大家還不快拿起筆記學起來！

荔枝雖然好吃，但也要提醒大家千萬不要吃過量，免得攝取太多糖分對身體造成負擔喔！分享出去，讓大家看看這篇文章吧！

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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