洋蔥，對於大家來說陌生並不陌生，因為它我們很常見，而且還經常吃，多吃它還可以幫我們去除體內的某些疾病。一位作家增說「洋蔥一旦在廚房裡消失，人們的飲食將不再是一種樂趣。」洋蔥也是一段美味，很多人喜歡吃，包括我自己。那麼我們就來了解一下，洋蔥的好處？
【 洋蔥的介紹 】
洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、潤腸、解毒殺蟲等功能。
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可治食欲不振、大便不暢、痢疾、腸炎、蟲積腹痛、創傷潰瘍、赤白帶下等病症。洋蔥所含前列腺素A，具有明顯降壓作用，所含甲磺丁脲類似物質有一定降血糖功效。能抑制高脂肪飲食引起的血脂升高，可防止和治療動脈硬化症。洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。
【 洋蔥的功效 】
功效一：降血糖
因洋蔥中含有與降血糖葯甲磺丁脈相似的有機物，並在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。
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糖尿病患者每餐食洋蔥25～50克能起到較好的降低血糖和利尿的作用。
功效二：預防衰老
最新研究發現，洋蔥具有一種螯合作用，能與有害金屬離子在腸內形成螯合物，防止人體對有害金屬離子的吸收，還有助於預防骨質疏鬆、癌症和老年斑的發生，並在一定程度對老年人抑鬱症具有預防作用。
功效三：預防癌症
另外對於女性來說，洋蔥在某種程度上還可以預防乳腺癌！乳腺癌和宮頸癌堪稱女性兩大殺手，尤其是更年期絕經之後的女性，雌性激素分泌減少，患這兩種癌症的概率迅速增加。據法國科學家研究結果，這個時期的女性多進食洋蔥後，可以在一定程度上降低乳腺癌的發病概率。
功效四：清血功能
纖溶狀態的高低和高血壓、高血脂、動脈硬化等都有關。
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根據實驗，每周攝取足夠洋蔥的人纖溶活性最高，而不吃或少吃的纖溶活性低，可見洋蔥能提高纖溶活性，達到清血作用。
功效五：改善便秘
洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質，或腸內的細菌結合，形成硫化氫，能促進腸蠕動。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運動更旺盛，而寡糖也能抑制腸內壞菌增殖，有效改善女生常見的便秘癥狀。
【 教大家怎麼樣買到好的洋蔥 】
買的洋蔥的時候，表皮越干越好，包卷度越緊越好，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理。洋蔥有橘黃色皮和紫色皮兩種，橘黃色皮的洋蔥每層比較厚，水分比較多，口感比較脆；紫色皮的水分少，每層比較薄。
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黃皮的較甜，紫皮的較辣。挑選時可用手輕輕按壓，看看洋蔥表面黑黑的部分是泥土還是發霉，若發現按壓後有軟軟的感覺，表示可能已經發霉，較不易儲藏。
洋蔥的吃法：
1、切洋蔥前把刀放在冷水中浸一會，再切洋蔥就不會刺眼睛了。
2、洋蔥中的磺脲丁酸屬油脂性揮發液體，長時間烹調易揮發，從而失去降血糖功效。
3、炒洋蔥的時候，洋蔥很容易發軟，口感不佳，如果在切好的洋蔥中拌入少量的麵粉，就可以避免這情況，而且成菜色澤金黃，質地脆嫩。
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4、烹制時在大火熱油中投入切好的洋蔥再加上少許白葡萄酒，不僅可防止焦糊，而且味道更鮮美。洋蔥易熟，因此不宜在鍋中炒制時間過長。
【洋蔥還有這些功效】
1、治燙傷
生活中的意外時常發生，如果不幸燙傷了，第一救治緩解非常重要。如果小面積燙傷時，可以把洋蔥對切開，切開敷在燙傷位置，直至燙傷位置不再疼痛為止，洋蔥的汁液可以止痛、預防感染，關鍵是減少留疤的可能性。
2、減肥和改善便秘
減肥應該是很多人一直追尋的目標，雖然很難達到。比起節食、斷食等方式，洋蔥無非是最好的選擇，洋蔥含有豐富的膳食纖維，增加飽腹感和促進排便。
3、美容護膚
洋蔥中含有抗衰老物質半胱氨酸，用洋蔥片擦臉後洗凈，能治療雀斑，保持皮膚嫩滑。女孩子多吃還可以美容皮膚，而且洋蔥防衰老，對女性朋友來說是很好，你還等什麼呢？
4、預防蛀牙
洋蔥預防蛀牙也有一套。只需要每天生吃半塊洋蔥，長久堅持，就能消除蛀牙的疼痛，有效預防蛀牙。
【 洋蔥的食用禁忌 】
1.不宜過量食用洋蔥；
2.皮膚瘙癢性疾病、熱病患者、眼疾以及胃病、肺胃發炎者應慎食；
3.不建議與蝦，黃豆，蜂蜜等一起食用；
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文章來源: http://www.toutiao.com/a6465475095832822285/
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