在購買食物的時候，我們會仔細的看標籤，關心它的成分和保質期限，你以為這樣就能說明我們對食物很了解了嗎？其實不然，有一些我們每天都在吃的食物，你可能對它們一點都不懂呢！
▼大多數國家允許種植基因改造農作物
在大多數國家，基改農作物可以無限制的種植，因為現在還沒有科學證據證明這些農作物對人健康的害處，種植最廣泛的是大豆、玉米、棉花、油菜和甜菜。
▼真正的香醋並不便宜
傳統的香醋是用新鮮的白葡萄汁製作成濃縮汁，然後再發酵至少3年（最好的香醋發酵長達100年）。可想而知，這樣複雜的生產過程肯定會影響香醋的價格，所以當你隨便買到的便宜香醋，它一定不是真的。
▼幸運餅乾並不是起源於中國
這些可愛的餅乾傳統上被認為是中國食物，但是這只是謠傳，中國從來沒有過這種餅乾，實際上，它們是由在舊金山的日本人發明的。
▼假的山葵
真正的山葵只有日本才有，在一定條件下才能種植，10-17℃的流水中，山葵的根需要3-4年才能成熟，1磅（453g）價值超過100美元（約3013新台幣）。
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而仿製的山葵醬是辣根、芥末、澱粉和綠色食用色素合成的替代產品。
▼原來我們吃下了蟲子的分泌物
食用色素「胭脂紅」，也叫E120，用於向食品添加紅色，胭脂紅是由一些鱗狀昆蟲所分泌的胭脂紅酸所產生的，比如胭脂蟲。
▼沒有番茄也可以生產番茄醬
雖然番茄很便宜，但是番茄醬還是會被更便宜的配料來取代，比如蘋果醬、不同的增稠劑、色素和其他添加劑。要分辨真假番茄醬，首先要看它的顏色，應該是紅色或者深紅色，再來看稠度，真的番茄醬不會太稀。
▼為什麼餅乾有洞？
餅乾上的孔不是裝飾性的設計，而是為了更好的烘烤它們，否則就不會出來薄脆的口感。
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▼芥花油（Canola）和菜籽油（rapeseed oil）是相同的產品
「Canola」是Canadian oil（加拿大油）和Low Acid（低酸）的組合詞，它與普通菜籽油不同的是，減少了至少2%的芥酸含量，超標的芥酸不僅影響油的口感，還會對心臟有毒害作用。
▼包裝上顯示的卡路里含量是不準確的
卡路里的測量系統已經過時了，因為它沒有考慮到吸收是會根據食物的類型或者食用者的個體差異而變化的。最近研究者發現，杏仁的熱量比原來想像的要低20%，而開心果的熱量要低5%。
▼一些食物可能會永遠的消失
由於全球暖化等負面影響，一些食物癥處於滅絕的邊緣，這包括：
某些類型的蘋果，它們的生長需要較冷的氣候。
酪梨，種植這種水果已經是無利可圖的事實，1磅（453克）的酪梨需要130加侖（492升）的水。
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香蕉，受真菌病的影響，植物會迅速死亡。
巧克力，近幾十年來，可可豆的品質明顯下降，因此農作物也被削減了一半。
▼水果軟糖含有的蠟與汽車蠟相同
水果軟糖裡除了明膠、著色劑以外，還有巴西棕櫚蠟，這是棕櫚樹葉中的蠟，還用於汽車蠟、家具蠟，甚至美容行業。
▼肉雞變得越來越大
在過去的60年裡，肉雞變得越來越大，尤其是胸和腿部的肉，有說法是雞被餵了激素和類固醇，但是飼養者稱雞長的大並不是由違禁藥物引起的，而是改良了飼養方式。
▼彩蛋：世界上最貴的披薩
這種披薩上有松露、魚子醬、斯蒂爾頓起司和24K金的薄葉。
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很難評斷這種味道是否物有所值。但是你願意出2700美元（8萬新台幣），你就可以在紐約的「工業廚房餐廳」品嘗到富豪口味。
沒想到看似普通的食物還有這麼多奧秘在裡面呢！
來源：Brightside
文章來源: https://brightside.me/inspiration-health/12-facts-about-food-everyone-should-know-391960/?
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