請稍候網頁載入中:
親戚「絕不外傳」的炸豬排秘訣...一次吃上五塊才過癮!再也不用花大錢吃少少的餐了!
親戚「絕不外傳」的炸豬排秘訣...一次吃上五塊才過癮!再也不用花大錢吃少少的餐了!

首頁
親戚「絕不外傳」的炸豬排秘訣...一次吃上五塊才過癮!再也不用花大錢吃少少的餐了!
 

觀看數:2952 人

親戚「絕不外傳」的炸豬排秘訣...一次吃上五塊才過癮!再也不用花大錢吃少少的餐了!

 


親戚「絕不外傳」的炸豬排秘訣...一次吃上五塊才過癮!再也不用花大錢吃少少的餐了! 觀看數:2952 人

 

炸豬排絕對是我的最愛。無論是家庭還是飯館或是路邊攤,無論是蘸著辣醬油吃的上海風味,還是椒鹽,香辣口味,炸豬排總是那麼的吸引人。

這道上過「舌尖上的中國」的美味讓無數饞的直流口水。金黃的外層分外誘人,咬上一口酥脆的外皮,再咬上一口,香嫩的豬肉混合著美味的汁液,簡直就是一種享受。

【菜譜做法介紹】

豬大排3塊,雞蛋1隻,鹽1小勺,白鬍椒粉或黑胡椒粉1小勺,料酒10毫升,幹澱粉適量,麵包糠適量。

sponsored ads
sponsored ads


準備豬大排(部位,豬通脊,和賣肉的說一定知道),用刀背或肉錘將大排錘松。

【大排的選擇,最好是選大排精肉中帶有一絲絲肥肉的,周圍一圈帶有大塊肥肉吃起來口感更佳,也可以說是五花大排。】

加入料酒,鹽,鮮辣粉,白鬍椒粉或黑胡椒粉各一小勺醃制入味.

裹脆皮的步驟是,蛋液,澱粉,蛋液,麵包糠,沾蛋液要多次來回,確保完全沾附,並抖掉多餘蛋液後,再沾麵包糠。

油炸的時候便不會皮肉分離,將裹好蛋液的大排放在麵包糠上,均勻地裹上麵包糠,裹好後再輕輕按幾下將麵包糠固定在大排上。

把油倒入鍋中燒熱後,將大排依次放入,先低溫中炸3~4分鐘,再轉高溫炸2分鐘。

sponsored ads
sponsored ads


兩面翻動下,使其受熱均勻,待兩面金黃後,取出切塊即可。

【如何判斷豬排是否炸好,氣泡小,聲音悶則未熟;氣泡大而聲音響,炸成深金黃色即成。】

 


 
 
   

 

 


 

 

熱門推薦

 

 




 

 


 

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
親戚「絕不外傳」的炸豬排秘訣...一次吃上五塊才過癮!再也不用花大錢吃少少的餐了!
  

 

 

聲明:Love分享 生活網,網站內容均從網路上收集或網友提供,內容的完整性正確性本站不負任何法律責任,本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容,

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限,故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益,請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ,本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ,我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作