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市面有一種蓮藕被稱為「化學蓮藕」,你不知道就趕緊看,千萬別買錯了!
 

觀看數:2045 人

又到了蓮藕大量上市季節,「藕」是冬天養生的不錯選擇之一,涼拌燉湯都是不錯的選擇,去菜市場買蓮藕是都不知道怎麼挑選,也不知道蓮藕種類不同,有粉藕和脆藕。

 


市面有一種蓮藕被稱為「化學蓮藕」,你不知道就趕緊看,千萬別買錯了! 觀看數:2045 人

 

又到了蓮藕大量上市季節,「藕」是冬天養生的不錯選擇之一,涼拌燉湯都是不錯的選擇,去菜市場買蓮藕是都不知道怎麼挑選,也不知道蓮藕種類不同,有粉藕和脆藕。

所以有時候想燉湯,買的蓮藕,做出來口感都是脆脆;偶爾想做量或者炒著吃,吃起來有粉粉的。

 

今天就教大家如何挑選你想要的蓮藕,一起學習吧!

一、看外形

看藕節粗肥

藕節和藕節間距越長,說明該蓮藕的成熟度比較高,口感會比較鬆軟,香糯。

可以讓切一點間距,看看有沒有白色粉質,如果有,這個蓮藕肯定香糯。
 

二、看顏色

粉藕看上去,顏色一般黃褐色的,表皮較粗糙,麻點較多,有些許微微發紅,看起來會有點髒!有濕泥的蓮藕能長時間的保存,而且一看就比較新鮮。

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但必須注意一點:如果「顏色太白」不建議購買,可能經過化學物質(化學製劑檸檬酸)漂白,食用對人體健康有危害。

所以選蓮藕時,最好不選漂亮、很白的藕,帶點泥土的才比較真實。
 

如果是發黑或者有異味的蓮藕不建議購買,我們一定要挑選表面光滑外皮成黃褐色的蓮藕。 

 


 
 
   

 

 


 

 

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