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家常菜這樣做，讓人食慾大開，好吃到筷子停不下來！
 
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美食是大家生活中必不可少的，下面小編就為大家介紹一下幾道，希望大家喜歡。（1）香辣杏鮑菇絲杏鮑菇500克...

　


家常菜這樣做，讓人食慾大開，好吃到筷子停不下來！ 觀看數：510 人

　

美食是大家生活中必不可少的，下面小編就為大家介紹一下幾道，希望大家喜歡。
 

（1）香辣杏鮑菇絲

杏鮑菇500克、香菜200克、乾辣椒1大把、食鹽1茶匙、醬油1/2湯匙、雞精1茶匙、植物油2湯匙

製作方法

1、杏鮑菇切絲，香菜去葉切段

2、鍋內放植物油，燒5成熱，放入辣椒絲煸炒

3、煸炒至辣椒絲微微變色，炒出香辣味，倒入杏鮑菇絲，大火煸炒杏鮑菇，放入鹽調味

4、放海鮮醬油調味，煸炒至杏鮑菇絲變軟，顏色變深，放入香菜

5、放雞精調味，稍加炒勻出鍋

（2）糯米蒸排骨

豬肋排500g，糯米100g，白菜葉一片，蔥花、薑片各10g，鹽3g，糖半湯勺，醬油一湯勺，料酒一湯勺，醋少許，雞精少許，

製作方法

1、肋排洗淨，加所有配料醃製兩個小時

2、糯米淘洗乾淨，加水浸泡2小時，瀝乾水分

3、白菜葉在沸水中焯一下，鋪在盤子底部

4、將醃好的排骨在糯米中滾一圈，使排骨表面裹上一層糯米，均勻平鋪在白菜葉上

5、上蒸屜蒸1.5小時，取出撒上蔥花即可

（3）醬牛肉

牛前腿鍵子肉1500克、蔥50克、姜30克、鹽15克、糖10克、料酒30克、醬油30克、五香粉15克、香葉4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陳皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水適量　

製作方法

1、將牛肉洗淨，沿筋絡紋路切成大塊後備用。

2、取乾淨紗布一塊，將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草包在其中製成香料包備用。

3、蔥切大點的段、姜拍破備用。

4、鍋中做清水，80度時入牛肉煮開後再大火煮1分半鐘左右。

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5、將牛肉從開水鍋中撈出後放入涼水中備用。

6、鍋中再做清水，開鍋後下入香料包、糖、蔥、姜、醬油和五香粉。

7、重新開鍋之後入牛肉大火做開。

8、變小火將牛肉燒熟後將香料包取出後關火。

9、將牛肉和剩餘的肉湯一起倒入容器中放至完全涼透。

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10、將牛肉取出切成薄片即可食用。
 

（4）火爆腰花

豬腰200克、黃瓜100克、植物油40克、生薑10克、青蔥1棵、大蒜2頭、泡紅辣椒50克、料酒5克、食鹽5克、味精3克、醬油5克、白糖3克、香醋5克、澱粉3克

製作方法:

1、豬腰平切成兩塊，去除附著物切成眉毛形

2、再用鹽、料酒、澱粉碼味上漿

3、黃瓜洗淨，切成條狀

4、將鹽、白糖、味精、醬油、醋、料酒、濕澱粉、鮮湯兌成味汁

5、鍋置大火上，放油燒熟，放入腰花炒散

6、加薑、蒜、蔥、泡紅辣椒、黃瓜條炒勻，烹至收汁，起鍋裝盤

（5）韭菜炒豆干

韭菜，豆干，乾辣椒絲，薑絲，花椒油，鹽，五香粉，生抽，雞精

製作方法:

1、豆干片開，切絲，開水下鍋，焯水撈出過冷水瀝乾。

2、韭菜硬的部分和葉子切段分開。

3、食用油把花椒炸香，花椒老出去，放入薑絲，紅辣椒絲，豆干，五香粉一起煸炒。

4、放入生抽半湯匙，鹽一茶匙炒勻，放入韭菜白部分，一起炒到韭菜白斷生。

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5、放入韭菜葉翻兩下關火，放點雞精提味即可。
 

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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