如今,“冬吃夏菜,夏吃冬菜”已不稀奇，那麼，反季蔬菜到底對身體健康有沒有危害呢？反季節蔬菜，最好還是少吃，主要是三個原因：
1、破壞了原來的生長規律
植物都是經歷了億萬年的進化才變成今天這個樣子，它已經適應了氣候的變化。人為破壞植物的生長規律，通過化肥農藥催熟讓它增加產量，對植物本身是一種傷害，同時長期的化學元素讓蔬菜快速成長，蔬菜中所含的微量元素減少，這也是為什麼大多數反季節蔬菜吃起來口感較淡。
2、運輸時間長，營養損失多
反季節蔬菜經常是長途運輸過來的，運輸中會造成一定的營養損失。據營養學家測定，在運輸過程中，3天之內，青蒜及蔥會失去50%的胡蘿蔔素，綠豆將失去60%的維生素C。一些食物中天然的抗癌物質和酶在運輸過程中也會被破壞。
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此外，路途中各種灰塵和燃料廢氣，以及短時間內冷熱溼燥的氣候變化都會影響蔬菜的營養成分。
3、中醫養生認為食物和藥物一要講究“氣”，二要講究“味”。
因為在中醫看來，食物和藥物都是由氣味組成的，而它們的氣味只有在當令時，即生長成熟符合節氣的時候，才能得天地之精氣。 孔子的名言曾說：“不時，不食。”就是說，不符合節氣的菜，儘量別吃。
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另外，跟應季蔬菜相比，反季節蔬菜可能會用到更多的植物激素和農藥，風險更高。
如果不想吃反季蔬菜，看看下面這份時令蔬菜圖表，再也不會擔心吃到反季蔬菜了！
第一張表 最全應季蔬菜表 有了這個應季蔬菜大全表，就不用擔心吃到反季節的蔬菜了！！
1月：青菜、捲心菜、菠菜、芹菜、蘿蔔、慈菇等
2月：青菜、捲心菜、菠菜、芹菜、菜尖等
3月：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等
4月：青菜、萵筍、雞毛菜、芹菜
5月：青菜、捲心菜、萵筍、雞毛菜、黃瓜、蠶豆、茭白、番茄等
6月：捲心菜、黃瓜、番茄、土豆、雞毛菜、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜等
7月：豇豆、茄子、雞毛菜、捲心菜、冬瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、捲心菜、空心菜等
8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、雞毛菜、南瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、捲心菜、空心菜等
9月：青菜、冬瓜、蘿蔔、絲瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、捲心菜、扁豆等
10月：青菜、捲心菜、菠菜、芹菜、蘿蔔、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等
11月：青菜、捲心菜、菠菜、芹菜、蘿蔔、萵筍、花菜、薺菜、草頭、生菜、慈菇、青蒜等
12月：青菜、捲心菜、博菜、芹菜、蘿蔔、塌菜、薺菜、慈菇、花菜等！
第二張表 食物寒熱屬性 食物的寒熱屬性，分清這個也很重要，比如體寒的朋友一定要少吃寒涼食物，陰虛、內熱的朋友要少吃溫、熱性的食物！
①溫 涼
品名味主要食療功效韭菜辛溫中行氣、活血、補虛益陽，可治陽痿芥菜辛益肺利氣、消痰和胃、輔治寒性咳嗽、痰多色白之症蔥辛祛風、發汗、解毒、消腫，可治風寒感冒、面目浮腫胡蔥辛溫中下氣、可治水腫大蒜辛殺蟲、解毒、消積、健胃、降低膽固醇、強血壓、降血糖生薑辛解喪祛散寒、止嘔開痰、解毒止洩、治風寒感冒大頭菜辛甘苦溫脾胃、開胃下氣、利溼解毒、治食積不化寒積腹痛魔芋辛化痰解結、防止便祕、腸道清道夫、可防腸癌、降血壓蘆筍苦甘俗稱龍鬚菜，健脾益氣、滋陰潤燥、生津解渴
抗癌解毒南瓜甘補中益氣、解毒殺蟲、防治糖尿病、通便金瓜辛甘微酸補中益氣、利溼健脾、潤肺、消食、清火、減肥刀豆甘溫中下氣、益腎補元
②熱 涼
品名味主要食療功效辣椒辛溫中除溼去寒、開胃消食、發汗、抗癌、殺蟲
③寒 涼
品名味主要食療功效萵苣甘苦清熱涼血、利尿、痛乳慈菇甘苦行血通淋、潤肺止咳、消暑解毒、對肺結核、尿路感染有一定療效竹筍甘消食化痰、透疹解毒、利尿、防止便祕、減肥茭白甘解熱毒、通利二便、清熱止痢藕甘消瘀清熱、止血健胃番茄甘酸生津止渴、健胃消食、清熱解毒、止血降壓、利尿苦瓜苦養血滋肝和脾補腎、清熱祛暑、明目、降血糖、可治糖尿蓴菜甘清熱解毒、止嘔地耳甘解熱明目利腸道、可治目赤、夜盲、大便乾結
④性 涼
品名味主要食療功效水芹甘清熱利水、化痰下氣旱芹甘苦平肝清熱、治高血壓、祛風利溼、降血壓菠菜甘養血止血、通利腸胃、止渴潤燥、治便血莧菜甘清熱解毒、收斂止血、抗菌消炎、治急性腸炎、咽喉炎油菜辛活血祛瘀、消腫散結馬蘭頭辛清熱、涼血、利溼解毒、治咽喉炎、扁桃體炎、高血壓、眼底出血蘿蔔甘辛通氣行氣。
健胃消食、止咳化痰、減肥茄子甘活血散瘀、清熱、消腫止痛、祛風通絡、降膽固醇黃瓜甘清熱利水、除溼、滑腸、可治咽喉腫痛、目赤、美容冬瓜甘淡潤肺、消痰、清熱解毒、利尿、止咳、除暑、可治水腫絲瓜甘清熱化痰、涼血解毒、通絡利尿、下乳蘑菇甘健脾開胃、理氣化痰、可治高血壓、高血脂、糖尿、抗癌塌棵菜甘解熱和胃、通便、可治痛腫、便祕綠豆芽甘清熱利水通便枸杞菜甘苦清熱補虛、養肝明目、可用於視力減退、夜盲
⑤性 平
品名味主要食療功效青菜甘清熱解煩、通利腸胃、治便祕、熱咳黃芽菜甘養胃消食、有抗癌作用芥菜甘和脾利水止血、明目、降壓、可治水腫、高血壓捲心菜甘補腎強骨、填髓健腦、止胃痛、促進潰瘍癒合萵苣辛甘補脾助消化、清熱養心、消痰、通便草頭苦清熱利溼、舒筋活絡、利大小腸、治尿路結石洋蔥辛清熱化痰、解毒殺蟲、降低膽固醇、防止動脈硬化黃花菜甘養血平肝、利溼清熱、利尿消腫、鎮靜安眠芋頭甘辛散結、治無名腫毒、燒燙傷山藥甘補中益氣、治消渴、健身延年百合甘微苦潤肺止咳、清心安神！
治肺癆久咳、腳氣浮腫胡蘿蔔甘降壓、強心、抗炎、抗過敏、預防肺癌馬鈴薯甘和胃調中、健脾益氣、可治胃病、習慣性便祕北瓜甘微苦治肺陰不足、喘咳、對慢性支氣管炎哮喘有一定療效香菇甘益胃氣、託痘疹、防治癌症黑木耳甘補氣益智生血、可治貧血、肢體麻木、減低血液凝塊、抗癌扁豆甘健脾和胃、消暑化溼、治脾癌食少豌豆甘和中下氣、利小便豇豆甘健脾益氣、治腮腺炎花菜甘清熱健脾、養胃
抗癌生菜甘清熱解毒利溼、治痔瘡毛豆甘健脾寬中、潤燥消水黃豆芽甘清熱利溼、潤燥消腫、養胃健腦雲豆甘淡滋陰、利尿消腫豆腐皮甘淡清熱止咳養胃豆豉甘微苦發汗解表、治急性胃炎竹蓀甘補氣止痛、可減少腹壁脂肪地儲積而減肥平菇甘散寒舒筋活絡、降壓、降膽固醇金針菇甘防治肝病、促進記憶、降低膽固醇草菇甘散寒、舒筋活絡、治腰痠腿軟十二指腸潰瘍、肢體麻木、降血壓猴頭菇甘利五臟、助消化、治胃潰瘍、
文章來源: https://gogonews.cc/article/2973831.html
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