銀耳，一直有「菌中之王」的美稱，也因為營養價值非常高，價格也算得上平民，所以也被叫做「窮人的燕窩」！銀耳含有17種氨基酸，據說人體所需的氨基酸中的四分之三，銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質，其中鈣和鐵的含量尤其高，而且因為含有的維生素D能夠防止鈣的流失，對促進生長發育非常有益，銀耳含有的硒能夠增強機體抗腫瘤的免疫力。因此，可別小瞧了這不起眼的銀耳，不僅女人需要，孩子，老人也需要。
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愛美的女人，總希望自己的皮膚水靈水靈的，總希望皺紋能夠慢一些爬上眼角，各種護膚品、各種乳液、各種去皺，而化妝品能夠改善的只是表面，我們需要的是從內而外的保養。我是個不化妝的懶女人，我喜歡在吃上面研究，就像銀耳湯，隔三差五我就想喝一碗。
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銀耳湯能夠去燥潤肺、補腦提神、滋陰養胃、美容養顏，我在裡面加了桃膠、皂角米和南瓜，加了一點黃冰糖，喝一碗，全身精氣神都來了，非常舒服。兒子也喜歡喝，說像喝的果凍。
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當然銀耳湯只有燉的粘稠才好喝，才有營養！很多人一直羨慕別人燉的湯為什麼那麼粘稠，自己燉的都是清水湯，其實注意一些小細節，你也可以燉一鍋粘稠又好喝的銀耳湯。
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【南瓜桃膠銀耳湯】
【用料】銀耳半朵，桃膠10g，皂角米5g，南瓜120g，黃冰糖25g。
【步驟】1、銀耳提前泡發，泡的時候碗裡多放點水，盡量時間泡長一些。
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這也是煮粘稠的關鍵之一。
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2、桃膠和皂角米也提前泡發，桃膠一般比較髒，泡發的時間也長一些，要泡到桃膠沒有硬芯為止，泡好之後多洗
幾遍。
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3、南瓜去皮切塊，銀耳撕小朵！撕小朵！撕小朵！黃冰糖準備好。
4、所有食材一起放入砂鍋。加入清水，清水一次加足，中途千萬不要再加水，加水會影響銀耳湯的粘稠性。
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5、大火煮開，轉小火慢燉1小時。
6、燉完，整鍋湯都是膠原蛋白，粘糯粘糯的！
7、南瓜完全煮爛了，這會兒的南瓜清甜，非常好吃，給銀耳湯錦上添花！
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喜歡的可以加上一勺糖桂花，或者直接撒上一些乾桂花，涼了喝也特別好喝。
加入南瓜的銀耳湯，顏色更漂亮，口感更清甜，更好喝！兒子也喜歡喝，說這是果凍！這會兒的天氣煩悶異常，空氣污染太嚴重，喝一碗銀耳湯清清肺，再好不過了。學會了這道銀耳湯，你還想去美容院嗎？
【小貼士】
1、銀耳要足夠的時間泡發。
2、銀耳撕成小朵，更容易煮粘稠。
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3、一定要小火慢燉，心急吃不了熱豆腐，也許您缺少的就是功夫。
再推介一個嫩膚美容潤滑可口的《桃膠銀耳羹》
參考來源
文章來源: http://www.ihowto.cc/post01229661018920?u=31
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