你可以正確喝瘦身蔬菜湯，且又能免於吃素的煩惱。

棒吧？想要去除多餘的脂肪，其實沒有想像中那麼困難為自己做做好吃的蔬菜湯，你的美麗便能手到擒來。

 千萬別告訴我你是個烹飪大白痴(或是大懶蟲)。

我們非常了解你的需求，這道7日瘦身蔬菜湯，根本就不須要任何烹飪技巧，營養師已把營養量全面顧及，名廚又把美味給加了進去，你還不動口，更待何時？

專家精心設計7日瘦身蔬菜湯

●瘦身原理：食用一碗蔬菜湯所獲取的熱量約40卡，一餐估計吃個5碗就頗令人刮目相看。

而統計下來通常一餐攝取約200卡路里左右，加上早、午餐豐富均衡攝取的熱量，一天下來維持在基礎代謝率1200卡以下，想不瘦也難。

●瘦身效果：以正常的減肥速度來看，一周瘦個2～3公斤都算是健康範圍。

 ●烹飪方法：早、午餐以均衡營養為原則，蔬菜湯每日變化以增加新鮮感。

使用4～5碗水煮滾，調味料不限，想添稀釋高湯、雞精也可以。

但避免油量過高的調味，如醬、麻油等。

 ●食用期限：以一個星期為單位，吃完一個星期的蔬菜湯食譜後恢復三餐正常，稍做營養調理後再執行既調適腸胃又可瘦身的蔬菜湯食譜：

星期一：香菇高麗菜湯

減肥：7天瘦3公斤 正確喝蔬菜湯  

早餐：

1．全麥花生土司四片、花生醬1茶匙

2．黃瓜、番茄三色沙拉大黃瓜片、小黃瓜片、蕃茄各50克

3．稀釋柳橙汁柳橙2個 

午餐：

1．胚芽米飯半碗

2．菠菜牛肉:菠菜80克、牛肉40克、油1茶匙

3．香菇豆腐：香菇10克、豆腐1／2塊、醬油、醋少量

4．蘿蔔清湯：白蘿蔔60克

 晚餐：

香菇高麗菜湯烹調方式：洋蔥50克、高麗菜100克、香菇100克切絲、荷蘭芹100克切塊狀或條狀，加4～5碗水煮，添加適當調味料。

營養成份說明：新鮮黃瓜含水量是蔬菜中最高的，可當水果生食，生津止渴，又無熱量的負擔。

含豐富鉀質，利尿又降壓，是肥胖者的減肥聖品。

香菇富含蛋白質、碳水化合物的粗纖維及鈣、鐵，可促進鈣的吸收。

星期二：豆芽青椒絲湯 

減肥：7天瘦3公斤 正確喝蔬菜湯

早餐：

1．沙拉小餐包

2．小麥胚芽牛奶  

午餐：

1．胚芽米飯

2．蝦卷

3．炒芥藍菜

4．海帶湯  

晚餐：

豆芽青椒絲湯烹調方式：金針(幹)30克、黃豆芽100克、青椒絲100克、木耳100克，將所有材料加4～5碗水烹煮。

調味可自行添加或將高湯稀釋調味。

主要營養成份說明：午餐的小麥胚芽，舍大量維生素B1及卵磷脂，能協助腦力的發展，提升學習效能。

海帶含有褐藻膠、碘質、及多種維生素、礦物質，不僅是營養豐富的滋補食品，更是有利於預防、治療甲狀腺功能減退症狀，可強化全身代謝機能。

星期三：黃瓜金針菇湯

減肥：7天瘦3公斤 正確喝蔬菜湯  

早餐：

 1．饅頭夾蛋全麥饅頭1個、煎蛋1個、油1茶匙

2．豆漿一杯 

午餐：

1.如意麵1碗青江白菜100克、香油1茶匙

2．枸杞絲瓜湯

3．青蔥蒸茄  

晚餐：

黃瓜金針菇湯  烹調方式：金針菇80克、香菇(乾)20克、大黃瓜100克、鮑魚菇100克、香菜少許，大黃瓜削皮切片、鮑魚菇、香菇切條、與金針菇加適量調味料烹煮，再加一些香菜。

主要營養成份說明：豆漿含豐富維生素A、維生素B群及鉀、鈣等礦物質，具滋潤皮膚及抗癌的功效。

絲瓜含的熱量極低，能清熱化痰，利尿排毒，更能強化身體免疫機能，是現代人最佳防癌的天然食物。

星期四：牛蒡蘿蔔湯

減肥：7天瘦3公斤 正確喝蔬菜湯

早餐：

 1.蔥花麥片咸粥：麥片(熟)1碗、碎肉未1兩、蔥花少許

2．優格水果沙拉：蘋果3片、草莓4個、香蕉l條   

午餐： 

1．胚芽米飯

2．百頁雪菜：百頁25克、雪菜60克、油1茶匙

3．香菜牛肉：香菜50克、牛肉2兩、油1茶匙

4．紫菜蕃茄湯：蕃茄50克、紫菜少許。

晚餐：

牛蒡蘿蔔豆湯烹調方式：牛蒡100克、白蘿蔔100克、紅蘿蔔100克、毛豆50克。

將牛蒡切塊、白蘿蔔、紅蘿蔔切塊、與毛豆加4～5碗水煮，可添加適量調味料或高湯。

主要營養成份說明：優格為凝固態的乳酩，可代替食用的沙拉醬，以降低不必要熱量的堆積。

雪菜，又名雪裡紅，是芥菜的嫩莖葉，富含多種維生素、礦物質，對人體生長發展，維持生理機能大有幫助。

減肥：7天瘦3公斤 正確喝蔬菜湯   

早餐： 

1．水果：西瓜2片

2．通心面沙拉：熟通心面50克、什錦蔬菜50克、沙拉醬1/2湯匙、葡萄乾1湯匙  

午餐：

1．胚芽米飯半碗

2．咖哩雞塊：雞塊2塊、洋芋40克、油1／2湯匙、咖哩粉調味

3．涼拌豆芽：綠豆芽100克、香油少許

4．香菇筍片湯：筍片50克、香菇3朵  

 晚餐：

萵苣花椰菜湯烹調方式：萵苣120克、花椰​​菜150克、四色蔬菜(冷凍)80克。

萵苣切適當大小、花椰菜撥塊，加超市內買的冷凍蔬菜煮湯，加適量調味即可。

主要營養成份說明：葡萄乾是青春期少女補血、潤膚的聖品，有助於調整生理期間的不適，及使皮膚更光滑紅潤。

豆芽，可預防牙齦出血及壞血病，另一方面，可護膚美白，是美化皮膚的必要元素。

減肥：7天瘦3公斤 正確喝蔬菜湯

早餐：

1．鬆餅+蜂蜜

2．米乳  

午餐：

1．蕃茄通心面：煮熟通心面1.5碗、蕃茄50克、高麗菜50克、碎肉末1兩、油1茶匙

2.柴魚味魚湯:豆腐2塊、柴魚少量。

晚餐：

木耳大白菜湯  烹調方式：大白菜200克、木耳50克、金針(幹)30克、芥菜末50克、胡蘿蔔100克。

大白菜切片、木耳、胡蘿蔔切適當大小、加入金針用4～5碗水煮，調味後上芥菜未。

主要營養成份說明：蜂蜜含多種酵素及營養素，不過熱量與一般砂糖一樣，平時也應限量食用。

蕃茄“蔬菜之水果”的名聲，主要含有豐富的有纖維及維生素C，蕃茄有促進消化的作用，其維生素C在烹煮過程中，不像一般蔬果容易被破壞。

減肥：7天瘦3公斤 正確喝蔬菜湯 

早餐：

 1．蕃薯稀飯：蕃薯50克、胚芽米30克

2．蘿蔔乾炒蛋：蘿蔔幹20公克、蛋1個、油1茶匙

3．嫩豆腐1／2塊

4．草莓5個  

午餐：

1．烤黑胡椒牛排：牛排1塊(2兩)、黑胡椒粉、醬油少許

2．烤馬鈴薯：馬鈴薯1個、奶油1茶匙

3．芝麻牛肉絲：牛肉絲45克、芝麻1茶匙、白醋少許。

晚餐：

絲瓜髮菜筍湯  烹調方式：筍片150克、髮菜20克、絲瓜200克、蔥花少許。

筍子切片、絲瓜切塊、與髮菜同4～5碗水烹煮、調味後上。

主要營養成份說明：馬鈴薯維生素A的含量相當高，此外又含豐富的維生素c、鈣、鐵及纖維質，由於其含澱粉質特高，可取代主食類的米飯，提升飽足感