到底雞身上的哪些部位是存在著嚴重的健康隱患的呢?
雞頭的口感很好,富有極高的營養價值。可是,常吃雞頭的危害你瞭解多少呢?
其實,對於吃雞頭這個做法是不可取的。有民諺說:十年的雞頭賽過砒霜。這句話充分說明了常吃雞頭的危害,並且雞越老,雞頭中所含有的毒性則越大。那麼,是什麼原因使得本身富有較高營養的雞頭卻對人們的健康產生如此毒性的危害呢?
其實,這和雞的養殖有很大的關係,因為,現在的很多雞都是通過飼料喂養的方式進行養殖的,而對於一些不法商販在利益的驅使下便會在飼料中添加一些化學物質。
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所以當雞在進行啄食的過程中會吃進一些對人體有危害性的重金屬的物質,而這些重金屬主要作用於腦組織,因此便會在腦部中逐漸的「紮根」,所以說這也是雞越老,所含毒素越大的原因所在。
當大家在享受美味雞脖的時候,你有注意到雞脖子上的淋巴腺嗎?你又知道常吃雞脖子對人體健康的危害嗎?
雞脖子這個部位幾乎沒有什麼肉,但是很多血管和淋巴腺體都在此處集中。所謂的淋巴腺,就是在雞脖子皮和肉之間的部位有小拇指差不多大的小疙瘩,摸上去有點鼓,是可以被人眼所看見的。
可千萬別小瞧這個不起眼的小疙瘩,這些淋巴結是雞的免疫器官,此處含有很多細菌和病毒,且這些都是含有致癌物質的,所以經常被人體食用之後會對健康造成嚴重的損害。
雞屁股
雞屁股便是大家俗稱的「七里香」,根據美國網站【Store Your Life】指出,關於吃雞屁股會致癌的說法雖未證實,但由於雞屁股是淋巴腺集中的主要部位,而淋巴在身體中主要負責吞噬病菌以及病毒,容易使得雞屁股成為細菌、病毒的大本營。
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假如想要吃到Q彈不柴的雞肉部位,雞腿肉也是很好的選擇喔!