方便面絶對是一個偉大的發明，多少個肚子餓到咕咕叫的夜晚，都是靠着它，拯救了我們空虛寂寞的胃。然而，享受美味的同時，腦海中突然出現了父母的叮囑，少吃點方便面，不健康……望着碗裏的面湯，吃貨們不禁想問，方便面真有那麼“毒”嗎？今日，成都市食品藥品監督管理局特意為方便面“解毒”。
吃了方便面32小時不消化？
有報導稱，美國科學家通過膠囊內鏡的方式拍攝了“加工食品”與“無添加物食品”被吃進肚子裏的情況對比。結果發現，手工拉麵在32小時后已經完全被消化，方便面則仍保有殘余。其實仔細看看內容，就能發現很多不對勁的地方： 這個所謂的美國科學家實驗其實是2011年美國的一個設計專業教師和一個醫生合作的研究； 實驗中，吃方便面時配了一種飲料，而手工拉麵配了茶。
| sponsored ads |
|
|
| sponsored ads |
這樣消化過程明顯不同；視頻中，兩種面在2小時后都已基本消化，只有方便面還能看到一點點； 膠囊內鏡技術還不能連續拍攝32小時。
所以，方便面在這裏的害處是被誇大扭曲的。
方便面湯會灼燒胃粘膜嗎？
有人说方便面的麵餅中添加了鹼，所以面湯會灼燒胃粘膜。做過麵食的人都知道，在和麵時也會添加一些鹼（如碳酸鈉、碳酸鉀）作為酸度調節劑，用來增加麵條的彈性和延展性。方便面也是如此。
| sponsored ads |
|
|
| sponsored ads |
我國對於方便面中鹼的添加是有要求的。按照GB2760的規定，添加量只有千分之二。
這麼小的含鹼量再加上食用過程中水的稀釋，從科學的角度來講，方便面湯灼傷胃粘膜的说法並不成立。
油炸麵餅用油會對身體産生危害嗎？
炸方便面使用的是食用棕櫚油。這種油是從油棕樹上的棕果果肉中榨取出來的，被當成天然食品食用已有超過五千年的歷史。
| sponsored ads |
|
|
| sponsored ads |
同時，棕櫚油也符合我國關於食品的相關標準，被廣泛用於食品行業中。許多實驗已證實，棕櫚油中的飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸約各占一半，食用棕櫚油不但不會增加血清中的膽固醇，反而對其有降低的作用。
方便面含防腐劑，吃多了會變“木乃伊”？
想靠吃方便面變木乃伊的朋友，可以趁早打消這個念頭了。因為方便面沒有添加防腐劑的必要。麵餅的水分含量很低，根本不需要使用防腐劑來控制微生物的生長和繁殖。
| sponsored ads |
|
|
| sponsored ads |
再说調料包，粉包、菜包的水分含量及水分活度極低，微生物不易生長、繁殖；同樣在醬包中，水分活度也被控制在0.8以下，只有耐鹽、耐乾燥、耐高滲透壓的黴菌、酵母才能生長，但它們不會存在於人類的正常生活環境中，也就沒有必要添加防腐劑了。
方便麵包裝的內部涂層是什麼？
方便面紙桶由桶身和外貼組成。桶身由食品級口杯紙加PE膜組成，內部涂層為純PE，PE原料是完全符合GB/T 9685《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛生標準》的，長期使用對人體無害；外貼則一般使用符合規定的再生紙。
所以與食品接觸的部分是不存在危害問題的。
吃面5分鐘，解毒32天？
除營養成分以外的物質，排出體外的周期是由物質本身的特性決定的，而不是遵循所謂的肝臟解毒周期。
| sponsored ads |
|
|
| sponsored ads |
通常用50%量的時間來衡量一種物質的排出速度，在某一組織中濃度下降一半的時間，被定義為“半衰期”。半衰期一般在幾小時內，以此數據計算，“32天的解毒周期”是沒有科學依據的。
方便面和我們吃的其他食物一樣，並不是毒素。
方便面怎樣吃更健康？
現在我們知道，方便面沒有那麼可怕。不過，在吃的時候如何更健康呢？其實方便面已集齊人體必需的7大營養素，但是由於蔬菜含量較小，所以維生素含量稍顯不足。
如果能多搭配一些蔬菜、水果等含維生素豐富的食物，就可以有效補充完善膳食結構了。
2208 觀看 
