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最新研究:這7種魚不能給孩子吃,大人最好也別吃,尤其是媽媽們
我們和孩子都吃對魚嗎?有足夠營養?

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最新研究:這7種魚不能給孩子吃,大人最好也別吃,尤其是媽媽們
 

觀看數:947 人

我們和孩子都吃對魚嗎?有足夠營養?

 


最新研究:這7種魚不能給孩子吃,大人最好也別吃,尤其是媽媽們 觀看數:947 人

 

作為吃了沒壞處、還會變聰明的高營養食物,“魚”自然是寶寶餐中出鏡率最高的。

其實,吃魚變聰明,是有科學依據的。

美國賓夕法尼亞大學的研究結果裡提到:每週至少吃一次魚的孩子,比很少吃魚甚至不吃魚的孩子,睡眠更好,且智商分數高出四分之一!  

寶寶和大人吃魚有區別嗎?我們給孩子吃的魚真有營養嗎?適合孩子吃嗎?一起看看吧。

 

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在寶寶添加了輔食的初期,『魚』在寶寶餐桌上的出鏡率是相當高的! 魚大多富含優質蛋白,很多海魚還含有豐富的DHA,寶寶吃了可以更加聰明! 

根據美國賓夕法尼亞大學的研究: 

每週至少吃一次魚的孩子,比很少吃魚甚至不吃魚的孩子,睡眠更好,且智商分數高出四分之一! 

但是魚的種類五花八門,很多媽媽挑的那叫一個眼花繚亂啊!哪些魚營養豐富?又有哪些魚最適合寶寶吃? 

FDA發佈:這七種魚一口都別給寶寶吃 

美國食品藥品監督管理局(FDA)聯合環境保護署(EPA)發佈了最新版魚類消費建議。

 

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從表格裡可以看到,馬林魚、鯊魚、旗魚……這些深海裡的大魚,都是不推薦寶寶吃的!因為它們都是高汞魚! 

汞屬於重金屬元素,是有毒的, 會影響神經系統,研究表明,每100毫升的血液中,汞的濃度上升一個等級,孩子的智商就下降一個等級。

 

而越體型大的魚,活的越久的魚,體內所含的汞就越多!下圖這些也都是汞含量高的魚,都不建議多吃哦! 

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還是要 

給大家提個醒

,不光是寶寶不能吃,家裡的大人最好也別吃,特別是媽媽們! 

汞可以通過母體傳給孩子,所以哺乳期的媽媽、孕期的准媽媽,甚至是備孕期的女性,如果去海鮮餐館,也要注意儘量不要吃哦!  

再好的魚也不能天天吃! 

像三文魚、鱈魚、銀魚等含汞量比較低,刺比較少的魚才是適合寶寶的魚! 

但魚再好,也不能讓寶寶天天吃,頓頓吃! 

FDA和EPA對每週吃魚的頻率和量也給出了建議: 每週吃2~3頓不同種類的魚,最好有1頓是脂肪含量高的海產魚。

 

居民膳食指南建議: 成人每天吃魚75-100g,每週大約是500-700g,即每週吃魚1斤左右。

寶寶要相應減少,一周也要100-150g左右即可。


 

為了滿足寶寶輔食的多樣性 

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每週吃3次魚,每次大約50g就非常合適

寶媽們可以看到在推薦寶寶吃的魚當中,還有龍利魚、鯰魚等幾種有些爭議的魚,下面我就來給大家掃掃盲!  

龍利魚是什麼魚? 

和巴沙魚有什麼關係? 

它們適合寶寶嗎? 

龍利魚和巴沙魚這兩種,在近幾年非常流行,無論是去餐館,還是在網上購買生鮮,這兩種魚經常出現在人們的視野當中。

因為它們肉質細膩、刺少,製作起來又簡單。

 

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但很多人都搞不清這兩種魚到底是什麼關係,有些人以為是不同地區的不同叫法,也有些人認為巴沙魚就是假的龍利魚! 

但實際上它們是完全不同的兩種魚! 

品種: 

龍利魚,是一種海魚。

別看它其貌不揚,又黑又扁,但人家可是正經的海魚,目前龍利魚主要都是捕撈于我國近海,基本上沒有人工養殖。

 

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而巴沙魚,是一種淡水養殖魚,它的本尊長這樣! 

樣子沒有很漂亮,但它憨憨胖胖的,一看就知道它的肉質,絕對是又肥又美!巴沙魚屬於淡水魚,一般是靠人工養殖。

 

雖然這兩種魚從外觀上很好區分,但他們切開後,都是刺少,肉厚,白白的一大塊,口感吃起來也沒有太大的區別。

 

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價格: 

但龍利魚是海魚,需要捕撈,所以供貨量十分有限,所以龍利魚的價格自然也就高一些。

 整條的龍利魚價格一般不會低於百元每斤。

 

而巴沙魚大部分屬於人工養殖魚,所以它的價格相對比較低,一般 巴沙魚柳的市場價格在20~30/斤,算是物美價廉的一種魚! 

但是很多商家為了把巴沙魚賣出更高的價格,會把這兩種魚混在一起賣!你在生鮮平臺上搜索“龍利魚”時,往往會彈出這樣的頁面。

 

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因此很多時候,巴沙魚都背上了【假龍利魚】的黑鍋!巴沙魚表示自己也很委屈。
 

營養價值: 

巴沙魚雖然價格便宜,但並不代表它不好,其實巴沙魚非常適合用在寶寶的輔食當中。

 

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巴沙魚肉質軟嫩,不易過敏,久煮不會老,沒牙的小寶寶也能吃。

 

雖然DHA含量不如龍利魚高,但 巴沙魚的蛋白質含量很高,還很好消化,是寶寶補充蛋白質的優選食材哦! 

據說鯰魚很髒 

那鯰魚能給寶寶吃嗎? 

還有一條備受爭議的魚,就是鯰魚啦!近幾年,我身邊越來越多的朋友,都會說鯰魚很髒。

 

大家所說的這個名聲很臭的鯰魚,因為長得快、價格便宜,抗病能力賽過蟑螂,多髒的環境都能活!所以很多人覺得鯰魚很髒。

 

鯰魚表示自己也很無奈! 

其實,我們吃到的那些鯰魚,大部分都是人工清水養殖的,是比較乾淨安全的! 

從營養價值上來說,鯰魚肉厚刺少這幾點上來看,鯰魚還是非常適合寶寶吃的。

在FDA給出的魚類消費建議中,鯰魚的推薦級可是最佳選擇啊! 

市場上常見的土鯰、火鍋裡常有的鮰魚、還有江團、以及上面說到的巴沙魚,其實都屬於鯰魚,這幾種鯰魚是非常乾淨、安全的! 

這個是土鯰 

 ☟☟☟ 

這個是鮰鯰魚 

這個是江團 

只要寶媽們學會分辨鯰魚,購買這幾種安全的鯰魚,是可以給寶寶吃的! 

給寶寶做魚建議用蒸煮的方式 

像油炸、醃制的魚、還有生魚片,都不適合給小寶寶吃! 

★魚油炸後營養流失 

媛兒寶媽我小時候特別喜歡吃炸帶魚,但其實早有研究表明, 魚的營養經油炸後只剩一半。

 

油炸之後,魚肉中可以促進寶寶發育的不飽和脂肪酸,會變成不利於發育的飽和脂肪酸,DHA也會大幅度的損失! 

還有烤魚也是,在烤制的過程中,不僅損失了很多營養,還會產生致癌物,所以要儘量少吃! 

★醃制的魚會致癌 

世界衛生組織和聯合國糧農組織聯合專家組發佈的 《膳食、營養與慢性病防治》報告中明確指出: 

中式鹹魚會致癌,經常吃鹹魚會增加鼻咽癌的風險,雖然偶爾吃一次沒關係,但給寶寶的話,咱還是能不吃就不吃。

 

★生魚片裡有寄生蟲 

新鮮生魚片可能會有寄生蟲,給寶寶吃魚,必須全熟,所以生魚片還是等寶寶長大後再嘗試哦! 

✔給寶寶做魚,蒸煮最佳 

用清蒸和水煮的方式做魚,可以最大限度的保留魚肉中的DHA和大部分的維生素、礦物質等其他營養素!最好要保留魚的原味,少放調料!  

清蒸和水煮魚,做法基本都很簡單,但也最適合寶寶。

 

-清蒸魚要沸水旺火蒸出來的魚湯,最好不要給寶寶喝。

 

-水煮魚調味清淡湯中溶解了大量的營養素,建議吃肉也要喝湯。
 

 


 
 
   

 

 


 

 

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