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「豆芽菜」自己在家就能種！想吃隨手能抓一大把！
 
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自己動手生豆芽的簡單快捷方法小時候沒有賣豆芽的冬天的家裡除了儲存的白菜土豆根本看不到新鮮的蔬菜於...

　


「豆芽菜」自己在家就能種！想吃隨手能抓一大把！ 觀看數：1651 人

　

自己動手生豆芽的簡單快捷方法

小時候沒有賣豆芽的，冬天的家裡除了儲存的白菜土豆，根本看不到新鮮的蔬菜，於是生豆芽、種蒜苗就成了冬天解饞的好辦法，家裡的搪瓷盆用時間長了漏了就用來生豆芽，蓋上幾層厚紗布放在溫暖的暗處，只要勤快些，每天淋上2~3遍水，就等著吃豆芽吧，我記得我家每次都會生滿滿一大盆子豆芽，炒著吃拌著吃，我媽還喜歡用來包餃子和素包子。

菜市場裡的不敢買了，就自己在家生豆芽吧。其實特別簡單，以前用過大飲料瓶子做容器的方法：將兩個大瓶子都剪掉上面洗的地方成寬口的杯子狀，一個高一些，一個矮一些，將高的瓶子底部都紮上比綠豆小的眼，像篩子，用來放綠豆生豆芽，沖水後套在矮一些的瓶子上用來接水，將瓶子整個蓋上不透光的布，放到溫暖陰暗處就可以了，這個方法也很好用。

掌握了生豆芽的關鍵其實就是濕潤、溫度、避光後就可以自由發揮了，最好是用不透光的容器，省得又是蓋布又是挑避光的環境的，我家兩個燒開水的不銹鋼水壺(水壺要去掉水垢，水垢用醋泡幾個小時就能去掉，我每次燒水前或燒水後，都會刷洗一遍水壺的整個裡面，這樣水壺永遠不會結垢，水壺結垢就是懶的結果)，於是我就用它生豆芽了，因為其有壺蓋子，壺嘴也可以蓋上，沖水的時候翻開壺嘴的蓋子對著水龍頭灌滿水，再蓋上從蓋子上的小孔處往外倒水，即可以倒得很乾淨，又擋住了豆芽不衝出來，當然沒有水壺，茶壺也可以。要注意的是生豆芽全程不能沾油不然會全爛了，，想要粗壯的豆芽上壓上重物，不能見光不然發紅腐爛。

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還有一個最關鍵的竅門是和朋友的媽媽學的：豆子先用開水泡，會很快出出芽，特別適合不愛出芽的陳豆子。

來看看我的的生豆芽過程吧：

1、取綠豆挑出去壞豆子，倒入無油的干淨壺中，能全部蓋住容器的底部即可;水壺要去掉水垢，水垢用醋泡幾個小時就能去掉，我每次燒水前或燒水後，都會刷洗一遍水壺的整個裡面，這樣水壺永遠不會結垢，水壺結垢就是懶的結果。

2、倒入開水(熱開水，燙不死的，別擔心，我總用這個方法，據說不出芽的是轉基因豆子，沒遇到過不出芽的豆子，不知道這是不是真的)沒過綠豆2釐米，用開水泡豆子發芽快，而且更適合不愛發芽的陳豆子;

3、蓋上蓋子放到溫暖的地方，我用的是一個不用的燒水壺，蓋子和壺嘴都能蓋上，避光豆芽不易變色，而且沖水的時候從壺嘴處灌入自來水。水從壺嘴的小孔處流出，豆子不會跑出來;

4、大概10個小時左右就能出芽，將裡面的水從壺嘴處倒出去，用新鮮的水沖一遍，涼水就可以，溫水沖會長得更快，以後每天都要衝豆芽2~3遍水

5、又過了一天，豆芽明顯的長大了;

6、三天就可以長得挺長的，根據環境的溫度3~5就可以吃了，我喜歡吃豆子上還沒有長出葉子的嫩豆芽，一周後長得是很長但是生葉片了，我感覺口感就不是很好了，還是不長葉片好吃

7、看了上邊的介紹，相信你已經有了了解了吧。趕緊吃吧，又長了一些已經夠長了，吃不完的取出來放入保鮮袋冰箱冷藏能保持3~5天。

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農村胖嫂教你豆芽在家就能“生”！

影片來源：胖嫂show

參考來源

文章來源: http://www.jknote.cc/post626687/885
 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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