醫學上一般把慢性胃炎分為慢性淺表性胃炎與慢性萎縮性胃炎兩種類型。在中醫屬於「胃脘痛」、「痞滿」的範疇。俗話說胃病「三分治七分養」，病從口入，對於胃病的防治，胃病患者不要把希望寄託於某些「特效藥」上，而忽視了平日的飲食保健，其實很多人胃病的產生就是因為日常生活飲食的不規律所致，慢性胃炎病人在飲食調養中要注意「三忌三宜」。
一、三宜
一宜合理烹調、營養配餐
營養配餐是一種科學健康的飲食方式，它以科學的營養理論為指導，建議對主食類、蛋白類、蔬果類、油脂類等均衡攝入；配合豐富多樣的食材，以達到平衡營養、保持健康的效果。烹調方法多選用蒸、煮、燉、燴、煨等，以易於消化，保護胃黏膜。
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二宜細嚼慢咽
吃飯慢一些對身體比較好,吃飯快的時候不能完成細嚼慢咽，導致食物粗糙,進入胃以後增加胃的負擔,只有細嚼慢咽這樣才能充分發揮牙齒的切磨作用和唾液分解澱粉、滑潤食團的作用，從而減輕胃的負擔。如果囫圇吞棗，大塊食物及有粗糙纖維的食物入胃，不僅直接增加胃的負擔，而且還能刺激病灶處，導致胃病復發，增加痛苦。
三宜少食多餐，定時定量
根據病情及食慾情況，每餐量不宜多。少量多餐可中和胃酸，減少胃酸對病變的刺激，又可供給營養，有利於炎症的修復和癒合。米飯熬煮過後，變成軟糯的稠糊，下肚後非常容易消化，能夠減少腸胃的消化負擔，給腸胃更多的時間進行調理和修復。
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做到定時定量進餐，這樣可形成良好的條件反射，有利於食物的消化和吸收。
二、三忌
一忌：菸酒，避免過酸、過辣、過冷、過熱、過甜、過咸和刺激性強的食物。要細嚼慢咽,使食物充分與唾液混合，有利於胃炎病人的康復；刺激性強的食物，如烈酒、尖辣椒、胡椒、芥末、洋蔥、大蒜等直接刺激炎性病灶。
二忌：避免暴飲暴食。這不僅增加胃部負擔，且易引起急性胃擴張，急性胰腺炎，膽囊炎，如原有潰瘍病，甚至可導致胃出血或胃穿孔。
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因此，每餐以八成飽為宜。定時定量，營養豐富，吃含維生素A、B、C多的食物。
三忌：避免服用對胃黏膜有刺激的藥物，如阿斯匹林、保泰松、激素、紅黴素、消炎痛、利血平等。
不能用水送服２類胃藥
藥劑師提醒胃病患者，以下２類胃藥不能用水送服：
胃病的時候很多患者都習慣藥物和大量的水一起服用，其實這種做法是錯誤的，有些胃藥不應該和水一起服用，什麼胃藥不應該和水一起服用呢？
１.胃藥
某些治療胃潰瘍的藥物，如胃蛋白酶合劑、復合消化酶膠囊、胰酶片、多酶片、乾酵母片、澱粉酶等，不宜用熱水服用。
這類藥物多被製成混懸劑，進入胃後變成無數不溶解的細小顆粒，像粉末一樣覆蓋在受損的胃黏膜上，這樣胃黏膜才能免於胃酸侵蝕，慢慢長出新的組織，並恢復其原有功能。
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服用這類藥物時，如果喝水多反而會稀釋藥物，使覆蓋在受損胃黏膜上的藥物顆粒減少，保護膜變薄，從而失去治療作用。而且，服這類藥後半小時內也不要喝水，因為短時間內大量喝水，同樣會把剛剛形成的保護膜衝掉，使受損胃黏膜重新暴露在有腐蝕性的胃酸中。
２.苦味健胃劑
如復方龍膽酊運用其苦味，通過舌頭的味覺感受器，反射性地促進胃液分泌來增進食慾，故不宜多喝水，防止削弱苦味而影響藥效。
一些膠囊劑藥物用熱水會加快膠囊溶解，在胃部吸收會導致胃部不適、影響藥效等後果。這類藥物應當餐前半小時空腹涼開水送服。
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