愛喝湯的老人更長壽？營養師：不論好壞，盡量少吃濃湯泡米飯

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美國營養學家的一項調查表明在6萬多接受普查的人中那些營養良好的人正是經常喝湯的人換句話說如果你常喝...

愛喝湯的老人更長壽？營養師：不論好壞，盡量少吃濃湯泡米飯 觀看數：737 人

美國營養學家的一項調查表明，在6萬多接受普查的人中，那些營養良好的人，正是經常喝湯的人。換句話說，如果你常喝湯的話，對健康是有益的。

不過爆炸營養課堂的營養師要提醒一下大家，喝湯也是有講究的，如果你喝錯了，就可能很傷身：

首先，不要無節制喝濃湯：

在生活中，不少人就喜歡喝濃湯，比如說豬蹄湯和骨頭湯，就會燉上很長時間，把整個湯熬白再喝。可能這樣的湯會更加的美味，但湯越濃往往意味著脂肪含量更高、嘌呤含量更高，常喝對健康是不利的。尤其是對於減肥者和三高人群來說，這類湯要少喝，最好不要喝。

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其次，愛吃湯泡飯：

有些人覺得吃米飯太干，而且太無味，可能就會用湯泡飯吃。此外，也有一些家長為了哄小孩吃飯，會把飯泡到湯中。但「湯泡飯」這種吃法，其實真的很不健康。

因為這樣很容易讓食物沒有嚼爛就吞進去，很快就能把胃撐滿，增加胃腸的負擔，也可能會影響食物的營養成分吸收。有一些人腸胃不太好，最主要的原因就是從小到大都喜歡吃「湯泡飯」。

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所以說，建議大家還是要把湯和米飯分開食用。對於減肥人群來說，可以選擇在飯前先喝一些湯。如果實在想吃點湯泡飯的話，也不是完全不可以，但最好能好好的將米飯咀嚼一下。

最後，就是只喝湯而不吃肉：

需要給大家強調一下，開頭舉的例子，營養更好的喝湯者，不僅僅只是喝湯水，也會把湯中的肉吃掉。可事實卻是，如果大家把湯中的肉扔掉，就相當於丟掉了大部分的營養。

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有數據顯示，湯雖然經過長時間的烹調，但也僅僅只有6%-15%的營養成分溶於湯水當中。

這個其實懂點營養的人都能明白，因為肉類的主要營養成分是蛋白質，而蛋白質是不會溶到水中的。所以燉湯的時候，絕大部分的營養依然是保留在肉質當中。

而正確的喝湯方法，自然是邊喝湯邊吃肉。如果你覺得煲湯後的肉失去鮮味，可以吃一口肉，喝一口湯，或者根據個人口味適當添加些醬料進行調味。

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文章來源: https://www.sohu.com/a/325288748_144953?spm=smpc.author.fd-d.5.15625004412699S4EIgx