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煮豬肚時,多加這2步,豬肚嫩滑鮮香,好吃極了!!!
豬肚為豬科動物豬的胃具有治虛勞羸弱洩瀉下痢消渴小便頻數小兒疳積的功效同時能用豬肚烹調出各種做法的...

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煮豬肚時,多加這2步,豬肚嫩滑鮮香,好吃極了!!!
 

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豬肚為豬科動物豬的胃具有治虛勞羸弱洩瀉下痢消渴小便頻數小兒疳積的功效同時能用豬肚烹調出各種做法的...

 


煮豬肚時,多加這2步,豬肚嫩滑鮮香,好吃極了!!! 觀看數:2591 人

 

豬肚為豬科動物豬的胃,具有治虛勞羸弱,洩瀉,下痢,消渴,小便頻數,小兒疳積的功效,同時能用豬肚烹調出各種做法的美食。說起胡椒豬肚,大家都吃過,也知道胡椒豬肚湯真的很補身體。尤其現在天冷了,喝點胡椒豬肚湯暖胃又暖身。  

【準備食材】:豬肚,白鬍椒,紅棗,枸杞,山藥,麵粉,食鹽,白醋,料酒 

 【烹飪過程】: 

1、從菜市場買回來的新鮮豬肚翻洗一下,放入熱水中燙15秒左右撈起。 

熱水燙是為了後面清洗粘液更加方便快速。 

2、豬肚放入盆中,加入一勺麵粉(家裡沒有麵粉的也可以用生粉來代替),小半勺勺食鹽,2滴白醋,用力抓一抓,沖洗一遍,然後再次用這個方法重複清洗1遍,這一步驟能非常有效地去除豬肚表面的粘液與裡面的腥臊味。 

3、炒鍋裡加入1盆冷水,放入豬肚並加入小半勺料酒,開大火煮3分鐘。

4、焯好水的豬肚比較熱,直接用筷子按一下,切成條狀。白鬍椒剁碎,紅棗去籽,枸杞也沖洗乾凈,山藥切成小塊備用。 

5、另外取一個砂鍋,加入1盆水,提前放入白鬍椒,等到水煮開,就倒入豬肚和山藥,先開中火煮45分鐘。 

豬肚湯加入山藥,這一步可以使湯變得濃白。 

6、最後看到山藥全部溶於湯中,就倒入紅棗和枸杞,改小火煮15分鐘,出鍋前再加入小半勺食鹽提味即可。

記得給您的家人煮一鍋,暖暖胃哦!

參考來源

文章來源: http://kannewscast.com/doc_S1FFNzBOOWtpb0diZlIvL21wUlo2QT09
 


 
 
   

 

 


 

 

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