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有腎病別任性,「豬頭肉、豬耳朵、豬舌頭」,哪個才是你的菜?
有腎病別任性ldquo豬頭肉豬耳朵豬舌頭rdquo哪個才是你的菜馮紀新大夫nbsp20190819 144625接觸過許多腎...

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有腎病別任性,「豬頭肉、豬耳朵、豬舌頭」,哪個才是你的菜?
 

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有腎病別任性ldquo豬頭肉豬耳朵豬舌頭rdquo哪個才是你的菜馮紀新大夫nbsp20190819 144625接觸過許多腎...

 


有腎病別任性,「豬頭肉、豬耳朵、豬舌頭」,哪個才是你的菜? 觀看數:18 人

 

有腎病別任性,“豬頭肉、豬耳朵、豬舌頭”,哪個才是你的菜?

接觸過許多腎友,經常有腎友問我“豬身上的肉能吃嗎?那能吃?那能不能吃?”

豬肉這東西作為我國國民餐桌上的主流美食之一,無論你是否健康或生病,相比都抵擋不住其誘惑,那麼腎不好,吃豬耳朵、豬舌頭會有什麼事,下面一起來聊聊。

一頭豬,無論體長多少,稱重幾斤,兩只耳朵、一條舌頭肯定是不會少的。

豬頭有豬耳朵、豬舌頭,熟制時會被逐一切割出來,就像鹵肉店那樣,細分不同部位豬肉,以供選擇。

豬頭之肉

豬頭之肉,肥而不膩

豬頭上的肉,口感好,味道美,其含有豐富的營養價值。具體所含成分有:每100g豬頭肉分別含有鈣97.225mg,碳水化合物19.13g,蛋白質6.0775g,膳食纖維3.3225g,脂肪1.225g,鉀312.1mg,鐵5.3075mg,磷144.8mg。

豬頭肉營養元素含量

可以看出,蛋白質最高,次之是膳食纖維,碳水化合物,脂肪。其中鈣鐵最少。

所以豬頭肉能夠為人體提供一定的優質蛋白質和必需的脂肪酸,同時提供有機鐵,對於缺鐵性貧血改善具有一定的幫助作用。其中磷的含量比瘦豬肉100g含量123mg稍高。因此,對於腎病患者可以食用一些豬頭肉,適量食用也是可以的。

豬耳之肉

豬耳之肉,脆而不硬

每個豬有兩只耳朵,食用豬耳朵應該明白其最大的營養元素膠質。當然了,除了膠質外如蛋白質、脂肪、碳水化合物以及維生素、鈣、磷、鐵營養素也是非常豐富的。

因此,能吃豬頭肉,那麼久可以食用豬耳朵,腎友們可以拿來涼拌或熱炒,自己看著辦。

豬舌之肉

豬舌之肉,嫩而不酥

有種肉,講究之人常稱之為扣條或者招財,這種肉就叫豬舌之肉。當然,豬舌之肉的營養元素非常豐富的,其中每100g豬舌頭所含營養:蛋白質15700mg、脂肪18100mg、碳水化合物1700mg、膽固醇158mg、維生素A 0.015mg、鈣13mg、磷163mg,鉀216mg、鈉79.4mg、鐵2.8mg。

豬舌之肉營養元素含量

看得出來,除了與豬肉、豬耳之肉有相同的蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣等元素之外,豬舌之肉含較高的膽固醇,含磷偏高,含鉀略高。而且豬舌頭的蛋白質含量也高於豬頭上的肉與豬耳朵。

所以,在此提醒廣大腎友朋友們,有腎功能不全或者尿毒症之人,以及膽固醇高與高血脂、肥胖者,痛風與高尿酸血症者等,不建議食用豬舌頭。其他人可以少了食用豬舌之肉,切記適量

參考來源

文章來源: https://www.toutiao.com/a6726765662154261005/
 


 
 
   

 

 


 

 

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