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春夏早餐從蒸開始，營養專家教你「蒸蛋糕」秘方，孩子天天嚷著吃
 
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一年之計在於春一日之計在於晨清晨不僅僅是鍛煉身體學習工作的最佳時間更是補充營養的時間民以食為天一...

　


春夏早餐從蒸開始，營養專家教你「蒸蛋糕」秘方，孩子天天嚷著吃 觀看數：447 人

　

「一年之計在於春，一日之計在於晨」，清晨不僅僅是鍛煉身體、學習工作的最佳時間，更是補充營養的時間。

民以食為天，一頓好的早餐能夠帶來一天的好心情，讓一天都幹勁十足。

在中式早餐中最常見的莫過於包子油條、饅頭鹹菜這些食物了，可是孩子們卻並不喜歡吃，特別對於家有挑食的寶媽麼，小孩的每日早點可愁壞了。

其實小孩子最喜歡的莫過於甜食蛋糕了，可是西式的蛋糕營養並不是很豐富，吃多了也不適合中國人的胃。

小編今天給大家帶來一道蒸出來的蛋糕，簡單易做，香甜可口，讓挑食的孩子們天天嚷著吃，喜歡的寶寶們快快收藏起來吧！

不上火的蒸蛋糕

配料：

低筋麵粉 80克、牛奶 85克、雞蛋 2個、玉米油 15克、細砂糖 40克、檸檬汁 幾滴

烹飪步驟：

1.將牛奶加熱到剛想冒小泡時關火

2.倒入打蛋盆裡，加入油，充分攪拌，乳化好

3.將麵粉過篩進去

4.拌至不見乾粉即可

5.放入蛋黃

6.拌均勻

7.蛋清加入幾滴檸檬汁（蛋清需打在無水無油盆裡，蛋清裡不要粘有蛋黃）

8.分兩次加入糖，用電動打蛋器（不要以為用筷子或者手動打蛋器就可以，打到手抽筋也打不出這個效果）將蛋清打至偏乾性發泡。

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9.取三分之一打發好的蛋白霜，放入到蛋黃糊裡，用刮刀從底部向上翻拌均勻，不要劃圈攪拌。

10.拌好的蛋糕糊倒回剩餘的蛋白霜裡

11.用同樣的手法拌好蛋糕糊

12.倒入6寸陽極活底蛋糕模具裡

13.將模具放進蒸籠裡，用碟子蓋住蛋糕模

14.放入已經燒開水的鍋中，轉中火蒸46分鐘左右

15.時間到，關火，待2分鐘後才揭蓋

烹飪小貼士：

1、烘烤做出來的蛋糕固然好吃，但是老人家和孩子吃多了怕上火，蒸出來的蛋糕反而會更受他們的喜愛；

2、蒸蛋糕只需要蒸鍋，不需要烤箱，在家就能輕鬆製作；

3、這道蒸蛋糕以雞蛋、麵粉、牛奶為主要材料的蛋糕，色澤淡黃，富有彈性，柔潤可口，蛋香味濃，大人小孩都愛吃；

4、玉米油含有豐富的E族維生素，是一種天然的氧化劑，能夠對人體細胞分裂和延緩衰老起到一定的作用，具有美容養顏的功效；

5、油性物質一般會增加身體的膽固醇等含量，但是玉米油的亞油酸非常高，易於被人體吸收，具有降低膽固醇，預防糖尿病的功效。

參考來源

文章來源: https://m.toutiao.com/i6543491443883770372/
 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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