豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物，起源於中國，有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。

是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。



與豆腐相剋的食物：

豆腐與茭白筍，同吃易形成結石；

豆腐與蜂蜜，蜂蜜與豆腐同食易腹瀉；

不可與羊肉同吃，同吃易發生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏症)；

不可與牛肉同吃，同吃會令人發燥上火

豆腐與竹筍，同吃易生結石；

不能與柿子同吃，兩者相聚後會形成胃柿石，引起胃脹、胃痛、嘔吐，嚴重時可導致胃出血等，危及生命；

不可與鯽魚同吃，否則易引起水腫。



小蔥不要拌豆腐，菠菜不要與豆腐一塊煮湯，因為小蔥和菠菜中的草酸易與豆腐中的鈣結合成難以溶解的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，長期食用易導致結石。

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