柚子營養價值很高，含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果所難以比擬的。

每100克柚子含有0.7克蛋白質、0.6克脂肪、57kcarl熱量。

　　1、柚子皮煮水治小兒肺炎

　　將柚子吃完後，留皮晾乾，放進鍋裏幾塊加水一起煮(塊不要太小，否則藥效減小，但也不宜過大)，水不要太多(和煎中藥一樣)連開幾次後，把煮的湯倒進碗裏給患兒喝下，連喝幾次就會好。

　　2、柚子皮煮水治療凍瘡

　　用曬乾的柚子皮煮水，燒到很濃時取此水熱敷凍傷處，但破皮之處忌。

熱敷的溫度要注意，剛開始時，毛巾溫度不可太燙，可抖抖熱氣再敷。

　　3、可防蟲

　　將成內面的白筋撕凈，放在通風處吹乾，再曬乾水份。

　　4、可去穢味

　　把柚子皮放在冰箱裏，可以去除冰箱異味!

　　5、柚子皮沐浴液

　　自製的柚子皮沐浴液不僅省錢，而且讓皮膚遠離人工化學物質的傷害，最關鍵的是美容功效超級棒。

　　柚子皮養生美味

　　蜂糖貝母柚，化痰又止嗽

　　柚皮配伍川貝，可下氣消食、止咳化痰、鎮嘔止呃、潤腸通便。

　　做法：用一個柚皮，洗凈後剝去內層的白瓤，將皮切碎，加川貝母10克，加適量蜂蜜和飴糖入鍋蒸爛後密閉儲存。

每天加少量熱黃酒內服，早晚各1次，每次1匙。

　　此方主要用於治療老年性咳嗽和氣喘。

胸悶氣鬱、喘咳不止者，可以採用此葯膳。

此外，經常口乾、心煩、手足心熱的陰虛體質的人服用，也可以用之滋陰去火，潤腸通便。

　　柚皮鯰魚盅，不咳管一冬

　　柚皮能理氣、化痰、止咳、平喘。

本人小時候在南方生活，家鄉的冬天潮濕陰冷，小孩很容易感冒，一旦患病往往整個冬天都咳喘不止，不斷加重就有得肺炎的危險。

　　做法：完整大柚子一個，用水果刀在柚子皮上打豎劃成五六瓣，然後把皮向四面剝，從中取出柚子瓤。

　　對於吃不慣鯰魚者可以將鯰魚改為胖頭魚，因為胖頭魚兼有暖胃、補虛、化痰、平喘的作用，適用於脾胃虛寒、痰多、咳嗽等癥狀。

　　柚皮的選用：在選料上，最好選用泰國金柚的柚皮。

因為泰國金柚的皮比較厚，而且潔白，香氣又濃鬱;如果用未成熟的廣西沙田柚皮的話，那就更好了，柚皮更厚、香氣也更濃，那可是難得的好材料。

　　取柚子皮法：取柚子1隻，用水果刀在柚子皮的上打豎刻劃成5瓣船形，然後把皮向四面剝，從中取出柚子瓤。

取柚子瓤的時候要小心，最好別將柚子皮弄碎了，以保持完整。