如果米飯蒸得香噴噴的，可能連菜都不用吃，一口氣就三大碗。

一口好鍋和一把好米當然很關鍵，但是把它做出來的技巧，可能更關鍵。

下面就開始吧：

第一大竅門：洗米

洗米一定不要超過三次。

如果超過三次後，米裏的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少，所以記住洗米不要超過三次。

第二大竅門：泡米

把米在冷水裡浸泡一個小時。

第三大竅門：米和水的比例

蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。

有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。

第四大竅門：增香

如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。

就是在經過前三道工序後，我們在鍋裏加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。

嗯，現在就可以開火了。

如果揭開鍋蓋之後香氣撲鼻，那就成功了。

米飯的香味是最養人的，希望大家都能學一學。