1：降膽固醇

大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇並不增高，而且體質強壯。

蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、c及鈣。



2：發汗抑菌

大蔥具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用;蔥油可以刺激上呼吸道，使黏痰易於咳出。

蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑製作用更強。



3：預防癌症

大蔥所含的果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用。

6：舒張血管

大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進血液循環的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，並預防老年癡獃。

大蔥的揮髮油和辣素，能祛除腥羶等油膩厚味菜肴中的異味，產生特殊香氣，如果與蘑菇同食還可以起到促進血液循環的作用。



7：壯陽補陰

蔥的好處，不得不說壯陽功效。