寶寶生病了媽媽好著急，去醫院吧，醫生給開一堆藥，或許還要掛水，那麼小的娃想想都心疼。
俗話說：是藥三分毒，與其吃藥不如食補，更安全！
健康飲食全說收集到了各種小兒常見狀況的食療方法，分享給大家。
有健脾、去濕、感冒、濕疹、咳嗽、便秘。
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寶寶有這些狀況的時候不用擔心了
厭食、開胃，和健脾食療
感冒食療
汗症食療
濕疹食療
寄生蟲病食療
貧血食療
咳嗽食療
便秘食療
營養缺乏食療
夜啼食療
打嗝食療
腹瀉食療
暑熱症食療
適用於脾胃虛弱、胃納不佳、體弱食少者，常用藥物有山楂、山藥、神曲、麥芽、茯苓、蓮子肉等。
配用食物有蘿蔔、肉、蛋類。
常用藥膳：
1.蘿蔔餅：白蘿蔔250克，面粉250克，瘦豬肉100克。
將肉與蘿蔔剁碎成餡，加蔥、薑、鹽、味精等，做成餡餅，蒸熟或煎熟食用。
治食慾不振、食後腹脹之症。
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2.山楂蘿蔔排骨湯：山楂50克，白蘿蔔150克，排骨100克。
先將排骨煮熟，再入山楂、蘿蔔同煮至熟即成。
適用於食慾不振、腹脹噯氣者。
3.裏脊肉粥：豬裏脊100克，粳米100克，食鹽、香油、味精適量。
先將裏脊肉切碎，與米煮粥，粥成後加調料即成。
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能益胃助食。
4.花生仁粥：花生仁45克，粳米100克，冰糖適量，也可加山藥30克或百合15克，煮粥。
能健脾開胃。
5.蓮子粥：蓮子肉50克，粳米100克，煮粥食用。
有益胃健脾之效。
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6.山藥餅：山藥200克，雞內金50克，共研細粉，加水做成同等大小餅20個，烘熟，每次1個，每日2次。
能消食健脾。
適用於脾虛食少者。
健脾的食物有：鯽魚、胡蘿蔔、蘋果、淮山、小米、蓮子、莧實、豬肚、鴨、鵪鶉。
去濕的食物有：鯉魚、赤小豆、金針菜、萵苣、薏米、扁豆、冬瓜等。
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1. 赤小豆、冬瓜煲生魚湯
功效：補脾、利水、消腫，其作用為補脾而不留邪，利水而不傷正氣。
生魚一條、宰淨，冬瓜（連皮）500克，赤小豆60克，蔥頭5個，煲湯，不放鹽。
2. 莧實煲老鴨
功效：滋陰養胃，健脾利水。
莧實100~120克，老鴨一隻，宰淨，莧實放鴨腹內加水文火煮2小時，加少許鹽服食。
1. 梨粥
梨，味甘，微酸，有清熱生津、潤燥化痰之功，含有蘋果酸、檸檬酸等有機酸，並含有葡萄糖、蔗糖、果糖及維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素C等成分。
梨與粳米同用，可增強清熱、生津養胃之功效。
主治小兒胃津不足引起的病症，還可調治煩熱、口乾、舌苔少、大便燥結等症。
原料：鮮梨3個，粳米100克。
製作：將梨洗淨，連皮切碎，去核，加水適量，用文火煎煮30分鐘，撈出梨塊，加入淘洗乾淨的粳米，按常規煮成粥食用。
梨也可不去核，但要去籽，因為梨核營養和治療功效也很強。
2. 葡萄汁
葡萄味甘、微酸、性平，能補肝腎，益氣血，鮮者還可生津液。
主要成分為葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖、酒石酸、蘋果酸、蛋白質、多種氨基酸、胡蘿蔔素、鈣、鉀、 磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、維生素P等。
葡萄汁發育遲緩並厭食者。
此症狀的患兒比同齡明顯瘦小，面色萎黃，頭髮稀少。
此汁飲用要求不嚴格，最好一天右兩天飲用1～2次，而且要長期服用，方法收效。
原料：鮮葡萄若幹。
製作：將葡萄洗淨，晾開去掉浮水，用乾淨紗布包好絞擠出汁飲用。
3. 西紅柿汁
西紅柿甘酸微寒，有生津止渴、健胃消食之功效，並含有醣類、酸類、礦物質及維生素等多種營養素。
每次服飲50～100毫升，日服2～3次，可治療因胃陰不足、發熱後嬰幼兒厭食症。
原料：西紅柿數個。
製作：將新鮮西紅柿洗淨，入沸水中泡5分鐘，取出剝去皮，包在乾淨的紗佈內用力絞擠，濾出汁液，即可食用。
此汁不宜放糖。
特點：新鮮、清香、略有甜味。
1.山楂30--40克，大米50--100克，沙糖10克.先將山楂入沙鍋煎取濃汁，去渣後入大米。
沙糖煮粥，可作為上下午點心食用，不宜空腹食。
以7--10天為一療程。
2.大棗10--20枚，鮮橘皮15克(或陳皮3克，先將大棗有鍋炒焦，然後與橘皮放入保溫杯內，以沸水沖泡溫浸10分鐘，飯前代茶頻飲,每天一次。
3.鮮白羅蔔500克，蜂蜜150克，將羅蔔洗淨切成小塊，放在沸水內煮沸即撈出，控幹；晾曬半天，再放入鍋內，加蜂蜜，以小火煮沸，調勻 。
待冷，裝瓶備用，每次飯後食用數塊，連服數天(脾胃失調型)。
4. 西瓜，番茄各適量,西瓜取瓤去籽，用潔淨沙布絞擠取液，番茄用沸水沖燙剝皮，也用潔淨紗布擠取液，二液合併，代飲料隨量飲用。
5.雪梨3個，大米30--50克，生山楂10克，將梨洗淨切碎，加水適量煮半小時，撈去梨渣，加大米。
生山楂煮粥，趁熱食用，每天一次，5--7天為一療程，(帶熱內生型)。
6.鯽魚100克，薏米15克，羊肉50--110克，將鯽魚去鱗和內臟，羊肉切片，與薏米同煮湯後調味服食，每天或隔天一次，邊服數次(脾為溫困型)。
7.鯽魚100克，豆豉30克，胡椒0.5克，生薑9克，陳皮6克，同放沙鍋內煮湯調味服食，每天或隔天一次，連服四至五次(脾為濕困型)。
8.鯽魚一條，生薑30克，橘皮10克，胡椒1克，將鯽魚去鱗、鰓、內臟、洗淨，將薑洗淨切片，與各藥用紗布包好填入魚肚內，加水適量，小火燉熟，加鹽、蔥少許調味，空腹喝湯吃魚。
分二次服，每天一劑，連服數天(脾虛胃弱型)。
1. 燉銀耳肉
材料：銀耳40克，瘦肉100克，大棗10枚。
精鹽適量。
做法：銀耳泡發，瘦肉切片，與大棗同燉至爛熟後加精鹽適量。
佐餐隨意食用。
銀耳味甘淡性平，含有豐富的膠質和多種維生素等，能養陰益胃；瘦肉。
大棗能補脾益氣，滋陰解膩。
相佐共奏健脾益氣，養陰生津之功。
益氣生津，適於脾胃氣阻不足之厭食者。
2. 蜜餞山楂
材料：生山楂500克，蜂蜜250克。
做法：取優質上乘的山楂500克，去掉柄、核，洗淨後入鋁鍋內，加水適量煮熟，待水收乾時加入蜂蜜，改用小火煎煮5-10分鐘，離火後，晾涼即可。
飯前嚼食3-5枚，可增進食慾；飯後嚼食3-5枚可幫助消化。
開胃。
助消化。
適用於小兒不思飲食或過飽傷食，消化不良。
3. 鯽魚湯
材料：鯽魚1條，生薑30克，胡椒1克。
做法：將鯽魚洗淨，生薑切片，與胡椒一同放入魚肚內，加水燉熟。
飲湯食魚，每天1劑，連食1週，適用於小兒厭食症。
白菜綠豆飲
白菜含維生素B1、 維生素B2、維生素C、維生素B6及胡蘿蔔素，鈣、磷、鐵等營養成分，其味甘，性微寒，有養味生津、清熱除煩、利小便、清腸道等功能，菜根作用更為顯著。
綠豆呸甘性涼，能清熱除煩，利小便，解毒。
此湯主要有清熱解毒作用。
用於小兒風濕感冒出汗不徹，周身困重發熱口渴，小便短赤等症。
原料：大白菜根數個，綠豆30克，白糖適量。
製作：先將綠豆洗淨，放入鍋中加水，用中火煮至半熟；再將白菜根洗淨，切成片，加入綠豆湯中，同煮至綠豆開花、菜根爛熟，即成白菜綠豆湯，飲時加入白糖調味即可。
特點：清香且甜，綠豆可食。
白蘿蔔燉大排
白蘿蔔有賽人參之美稱，可見其營養豐富，且有滋補潤心、通氣活血之功效，小兒傷風感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝湯）後，可立見功效。
原料：豬排1000克，白蘿蔔500克，蔥段、薑片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各適量。
製作：
1. 豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗乾淨，重新入開水鍋中，放蔥、薑、料酒、花椒面，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨；白蘿蔔去皮，切條，用開水焯一下，去生味。
2 .鍋內煮的排骨湯繼續燒開，投入排骨和蘿蔔條，燉15分鐘，肉爛、蘿蔔軟即成。
特點：有蘿蔔清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝。
百合啤梨白藕湯
梨味甘，微酸，性涼，有生津止渴、寬胸除煩、滋陰降火、瀉熱化痰、潤肺止渴諸功效。
《本草求原》說：“梨汁煮粥，治小兒疳熱及風熱昏燥”。
此湯還有蓮藕，能清熱除煩。
《本草綱目拾遺》說百合“清痰火，補虛損”。
此湯三味合用，可治小兒傷風感冒、咳嗽等症。
原料：鮮百合200克，生啤梨2個，白蓮藕250克，鹽少許。
製作：
1. 將鮮百合洗淨，撕成小片狀；折蓮藕洗淨去節，切成小塊，煮約10分鐘，下鹽調味即成。
2. 把啤梨與白藕放入清水中煲2小時，再加入鮮百合片，煮約10分鐘，下鹽調味即成。
特點：清香潤口，微有鹹、酸、甜味。
豆腐蔥花湯
豆腐營養豐富，有“植物肉”之稱。
豆腐味甘微寒，能補脾益胃，清熱潤燥，利小便，解熱毒。
蔥辛溫，有發汗解毒作用。
此湯有散寒清熱的功效。
用治療小兒外感風寒，內有胃熱、咽痛聲啞等症。
原料：鮮豆腐2塊，蔥2～4根，油、薑片、醬油、香油、味精各少許。
製作：豆腐切成小塊或條，在清水中浸泡半小時，放入油鍋中銷煎，加入適量清水，同時放進薑片、醬油，煮沸後再煮20分鐘，將蔥切碎，拌入豆腐湯內，燒開後，淋入香油，撒上味精即成。
特點：鮮嫩醇香，開胃進食，佐餐吃豆腐，飯後喝湯。
紫蘇粥
紫蘇葉辛溫，有散寒解表、行氣寬中的功效。
紫蘇葉能擴張毛細血管，刺激汗液分泌而發汗，其浸液對流感病毒有抑製作用。
紫蘇葉與粳米同煮，有和胃散寒作用。
用於體弱嬰兒，對偶感風寒易患感冒者有效。
原料：紫蘇葉6克，粳米50克，紅糖適量。
製作：
1. 粳米用清水淘洗乾淨。
沙鍋內加入適量水，放入紫蘇葉，煮沸一分鐘，去渣取汁備用。
2. 鍋內加水，燒開，加入粳米煮粥，待粥熟時，再加入紫蘇葉汁和紅糖，攪勻即成。
一、主食：
1. 大棗粥
組成：大棗10枚、粳米50克、冰糖適量。
2. 蘿蔔餅
組成：白蘿蔔250克、面粉250克、豬瘦肉100克、生薑、蔥、食鹽、豆油適量。
做法：用蘿蔔、肉，佐料作餡與面粉 作餅，烙熟吃。
二、菜：
七彩豆腐煲
組成：豆腐、胡蘿蔔、豌豆、甜玉米粒、青菜、芹菜、薑蔥、香油適量。
做法：豆腐、胡蘿蔔切丁，待用；用沸水將豆腐丁、豌豆、甜玉米粒、胡蘿蔔丁焯一下；鍋內放底油，下入薑片炒香，加適量高湯，放入焯過的蔬菜，小火煨3分鐘，調味後勾芡，最後淋少許香油，即成。
白蘑菇+雞蛋
組成：蘑菇200克、雞蛋3枚
做法：白蘑菇洗淨，用沸水焯一下。
香蔥切粒，待用；雞蛋炒熟，下入白蘑菇，調味後翻炒，最後撒上適量香蔥粒即可。
飲料：新鮮橘、西瓜汁、西紅柿汁、淡茶水等。
北芪龍眼羊肉湯
羊肉味甘、性溫，補血益氣，溫中暖腎，因含有豐富的蛋白質，有較好的滋補強壯作用；龍眼滋陰養血益心；北芪益氣固表。
三者同用，對體熱易感冒、自汗冷患兒有輔助治療作用。
每日早晚1次，溫熱服用。
原料：北芪15克，龍眼肉10克，羊肉100克。
製作：
1. 羊肉洗淨，切成塊，用沸水稍燙。
2. 北芪、龍眼洗淨，置鍋內，加水適量，用旺火燒開，加入羊肉塊，用文火燉至羊肉軟爛，成濃稠湯汁。
根據患兒喜愛，可加鹽或糖，製成鹹味或甜味湯，比白湯好吃得多。
特點：肉鮮湯稠，稍有草藥味。
小麥大棗粥
浮小麥即小麥未成熟的穎果，以水淘之，浮起者為佳。
其主要含多量澱粉及B族維生素等，性味甘涼，有止汗作用，用治療自汗、盜汗，可免去患者過多損失津汁。
糯米味甘，性微溫，能補脾胃，益脾氣。
大棗益氣和血，養心安神。
三者合成此粥，可以起到固表斂汗，養胃健脾的功效。
每日早晚1次溫服。
原料：浮小麥50克，大棗6枚，糯米60克。
製作：將浮小麥、大棗、糯米分別洗淨，去雜，放入鍋內，加入適量水，先用旺火，再中火，後文火煮成粥。
特點：粥粘潤，爛熟，稍甜，餵幼兒也可加點糖。
天門冬粥
天門冬味、微苦，性寒微滑，無毒，為中醫補腎之藥。
天門冬與粳米合用成粥，滋陰除煩，生津止汗。
午後低熱，夜間盜汗及痰中帶血的患兒食用2個療程可見功效。
3～5天為一療程，兩療程之間要隔3天再服。
原料：天門冬15～20克，粳米30～60克，冰糖適量。
製作：將天門冬洗淨，用水煮熬取汁，去渣，再將粳米洗淨，放入天門冬汁內煮粥，在粥將熟時，加入冰糖，再用文火煮片刻，成粥即可。
特點：粥爛微甜。
山萸肉粥
山萸肉味酸，性澀，微溫，為滋補肝腎的良藥。
還含有蘋果酸、酒石酸及維生素A等成分，與米成粥，有補益肝腎，健胃斂汗的功效。
尤其對肝腎不足，發育遲緩、體弱多病、虛汗常出的患兒有一定輔助治療作用。
原料：山萸肉20克，粳米60克，白糖適量。
製作：先將山萸洗淨，去核，與洗淨的粳米入沙鍋注水煮，待粥將熟時，加入白糖再稍煮即成。
特點：粥爛糯，微甜，兒童喜吃。
將軍蛋
大黃味苦性寒，性趨下行，古有“將軍”之稱，故稱“將軍蛋”，能清熱解毒潤燥。
雞蛋可和中調味。
此將軍蛋對於小兒胃熱濕疹，大便乾結或臭穢者食之有效。
原料：雞蛋1個，生大黃末1.5克。
製作：先將雞蛋頂端敲出一個小孔，去蛋皮，放入大黃細末，用筷子攪勻，然後用草紙或用白面和水封閉小孔，放入水鍋中，煮熟即成。
特點：雞蛋無異味，小兒可以吃。
金銀花蜜汁米酪
杏仁、綠豆、蜂蜜等均是消暑、祛毒、清熱之佳品。
小兒夏季易發生膿皰瘡、濕疹、吃此品，能清熱利濕，養血祛風，抑製多種細菌和病毒對人體皮膚的侵害，能祛瘙癢、燥濕、瀉火、解毒，殺蟲止痛，治皮膚瘙癢。
原料：杏仁50克，綠豆100克，粳米100克，糯米100克，金銀花100克，蜂蜜200克，白礬少許。
製作：
1. 將綠豆用涼水泡一個小時，然後煮熟，去皮過羅（煮時加少許白礬）；杏仁用開水泡一下，然後剝去仁皮，用粉碎機粉碎；粳米、糯米用涼水泡一個小時，用粉碎機粉碎；金銀花用開水泡一個小時，用其汁。
苦參雞蛋
苦參可清熱解毒；雞蛋潤燥和胃、解毒。
此湯可有清熱除濕、解毒潤燥的作用。
用於嬰幼兒濕疹、奶癬很適宜。
原料：雞蛋1個，苦參30克，紅糖30克。
製作：先將苦參濃煎取汁，去渣，再將打散的雞蛋及紅糖同時加入，煮熟即可。
飲湯每日1次，連用6天。
特點：本湯雖有苦味，但糖甜蛋香，嬰兒亦不會拒食。
綠豆粥
綠豆性涼味甘，有較強的藥力，故本粥能清熱涼血，利濕去毒，適於患濕疹者食用，尤對發熱、疹紅水多、大便乾結、舌紅苔黃較明顯者適用。
原料：綠豆30克，粳米適量，冰糖少許。
製作：將粳米、綠豆分別淘洗乾淨，同下鍋加水煮粥，粥熟後加冰糖適量調服。
也可單獨用綠豆煎水服，以綠豆煮爛為度。
特點：粥熟，豆、米軟爛，加糖後有甜味，小兒喜吃。
苡仁飲
本飲料有清熱利濕、健脾和中之作用，適宜於濕疹患兒常服，每日1劑（根據嬰兒大小而定量），分數次餵服。
原料：苡以30克，冰糖適量。
製作：苡仁（粒大飽懣色白者為佳）用水浸泡一夜，以除去苡仁特有的難聞氣味，次日把水潷幹，加8倍水，用沙鍋置文火上，煮至快軟時，加入適量冰糖即可。
此飲還可加粳米煮粥食用，功用與苡米同。
特點：甜香、糯軟，細膩無異味。
豆腐油菜心
油菜富含蛋白質及多種維生素，具有消毒解毒、行滯活血之功效。
此菜對痛腫丹毒、血痢、吐血、蛔蟲梗阻有較好的治療效果。
原料：小油菜心400克，豆腐100克，冬菇25克，冬筍25克，香蔥20克，料酒10克，澱粉10克，精鹽、薑末各適量，食油25克，黃豆芽湯100克，香油5克，味精少許。
製作：
1. 將蔥切成蔥段；冬菇、冬筍洗淨，去皮切成絲；油菜心洗淨去葉，從根部去4厘米長，去掉葉取中間嫩心備用。
2. 豆腐用刀背壓成泥，放入冬菇、冬筍、鹽、味精、料酒、香油拌勻，上籠蒸10分鐘取出，放入盤中，周圍擺好菜心，中間放蔥花。
海南椰雞湯
椰子肉、椰汁可驅蛔蟲、蟯蟲；核桃仁健腦；雞肉營養豐富。
小兒受寄生蟲的危害，可吃此湯，驅蟲健身。
原料：椰子1只，雞1只（約重600克），薑片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許。
製作：
1. 雞洗乾淨去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗淨去核；椰子取汁，椰肉切塊。
2. 把雞、薑片、核桃仁、棗、椰汁與椰肉同放10碗滾開水中，加薑片，用猛火滾起後，改用文火煲3小時，加鹽調味即成。
特點：香甜適口，椰味清香濃鬱。
南瓜拌飯
南瓜含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素及蛋白質，有驅除蛔蟲、絛蟲之功效。
本品適合6-9個月以上嬰兒食用。
原料：南瓜1片，米50克，白菜葉1片，食鹽、食油和高湯各適量。
製作：
1. 南瓜去皮後，取一小片切成碎粒。
2. 白米洗淨，加湯泡後，放在電飯煲內，待水沸後，加入南瓜粒、白菜葉煮至米、瓜糜爛，略加油、鹽調味即成。
特點：熟爛略有鹹味，適合食用。
使君子蒸肉
可治小兒腸道蛔蟲及營養不良等症。
每遇嬰幼兒不想吃東西，面部蒼白，日漸消瘦，腹脹且痛、口渴煩躁等症狀出現時，即可吃此菜，定見療效。
原料：使君子5-10克，豬瘦肉100克，鹽少許。
製作：
1. 將使君子去殼，取出使君子肉備用。
2. 將使君子肉和豬瘦肉一起剁碎和勻，加入少許鹽，二者做成肉餅。
3. 將使君子肉餅放入盤內，隔水用旺火蒸熟或煮粥時放在飯面上蒸熟即成。
特點：兩肉相配好吃，味香鹹有口味。
椰蓉堆
椰汁及椰肉都含有蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等成分。
椰肉色如白玉，芳香滑脆，椰汁清涼甘甜，椰蓉具備這些特點和含有各種營養素。
中醫認為，椰汁與椰肉味甘，性平，無毒，有益氣生津，消疳殺蟲等功效。
小兒患有絛蟲、蛔蟲及蟯蟲症時，每日晨起空腹喝椰汁或吃椰蓉肉，兩個小時後再吃飯，每日吃1-2個椰子，吃上幾天，即可起殺蟲功效。
原料：椰蓉170克，砂糖60克，雞蛋2只，面粉15克，化牛油30克，牛奶60克，發酵粉15克，椰油420克，香油少許。
雞汁粥
雞肉味甘，微溫，能溫中補脾，益氣養血，補腎益精，並含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、納、維生素等在家的營養成分。
雞煎湯汁同粳米煮粥，其補脾益陰、養血強體作用大，主治年幼體弱、氣血不足、營養不良等症，可防治貧血症。
原料：母雞一隻（約重1000克），粳米60克。
製作：將雞宰殺，去內臟，去毛，洗淨，放在鍋內加水，煎煮出雞汁，以原汁雞湯分次同粳米煮粥。
煮粥時先用旺火煮，再改用文米煮之。
特點：粥鮮爛，雞肉味濃。
脊肉粥
豬脊肉是指豬脊背上的精肉，古代人已作為藥用。
其性味甘、鹹、平。
豬瘦肉含有豐富的蛋白質，並含有較多的碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養成分，可防止發生營養不良。
此粥補益人體，小兒常食可防止發生貧血。
原料：豬脊肉100克，粳米100克，食鹽、香油、川椒粉各少許。
製作：先將豬脊肉洗淨，切成小塊，放鍋內用香油炒一下，然後加入粳米煮粥，待粥將爛熟時，加入鹽、胡椒粉調味，再煮沸即成。
特點：粥有肉、香油等調味品，味道極好。
韭菜炒羊肝
羊肝性味甘平，有益補血、益肝明目；韭菜味甘辛，性溫，能補腎助陽，溫中開胃，主要含揮髮油、硫化物、甙類、蛋白質及鈣、磷、鐵等成分。
此菜餚可收益肝溫腎、養血明目的功效。
原料：韭菜100克，羊肝120克，食油適量，薑、蔥、醬油、味精各少許。
製作：
1. 韭菜洗淨，切成小段；羊肝洗淨，去筋膜，切片。
2. 起鍋加油，先下蔥、薑末，炒出香味，加入羊肝片略炒，再入韭菜和醬油，用旺火急炒，至熟，加味精即成。
羊肝要炒熟、炒勻，以免生肉有毒菌，也可先用水煮，熟後再炒，比較安全。
特點：肝鮮香，熟而不焦。
鮮茄肝扒
嬰兒出生六個月後易發生貧血，此菜餚含鐵、維生素豐富，尤以肝含鐵多，可幫助構成紅血球中的血色素。
適合6～12個月的寶寶和學齡前兒童食用。
原料：豬肝100克，紫心番薯250克，番茄2只，面粉50克，生抽、鹽、糖各適量，澱粉少許，花生油500克（約耗50克）。
製作：
1. 豬肝用鹽醃10分鐘，用水沖後，切成碎粒。
2. 番薯連皮洗乾淨，整個放在水中煮軟，撈起剝皮，壓成泥狀，加入肝粒、面粉，攪拌成糊狀，用手捏成厚塊，放進油鍋中煎至兩面呈金黃色，為肝扒。
3. 番茄切成塊，放入油鍋中加生抽、鹽、糖略炒，將澱粉芡汁淋在肝扒上即成。
杏仁蘋果豆腐羹
此羹富含蛋白質和鐵質，可提高嬰幼兒免疫力，防止貧血發生。
原料：豆腐3塊，杏仁24粒，蘋果1個，冬菇4只，食鹽、菜油、糖、味精各少許，澱粉適量。
製作：
1. 將豆腐切成小塊，置水中泡一下撈出。
冬菇洗淨，切碎，攪成蓉，和豆腐煮至滾開，加上食鹽、菜油、糖，用澱粉同調成芡汁，製成豆腐羹。
2. 杏仁用溫水泡一下，去皮；蘋果洗淨去皮切成粒，同攪成茸。
3. 豆腐羹冷卻後，加上杏仁、蘋果糊、味精拌勻，即成杏仁蘋果豆腐羹。
特點：軟糯，清香，嫩滑可口，是嬰幼兒可食之品。
百合蜜
百合含澱粉、蛋白質、脂肪、多種生物鹼、鈣、磷、鐵等成分，有止咳作用。
百合與蜂蜜共用，其潤肺止渴作用更強。
此品對治療嬰兒慢性支氣管炎、咽乾燥咳嗽，特別是入秋之後的咳嗽伴有便秘者更宜。
原料：百合60克，蜂蜜30克。
製作：將百合洗淨晾乾，與蜂蜜拌勻，放入瓷碗中，入沸水鍋中隔水蒸熟即成。
特點：清淡甜蜜，可作為小兒點心食用。
核桃鴨子
鴨肉味甘、鹹、性微涼，能補陰益血，清虛熱。
鴨肉含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和維生素B1、 維生素B2、維生素B5等營養成分，有利健康。
核桃仁味甘，性溫，能補腎助陽，潤腸通便，含豐富的脂肪和多量蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、 維生素B2、醣類等成分。
荸薺味甘，性寒，能清熱生津，化痰消積菜餚補腎溫肺，化痰止咳，對治療嬰幼兒腎虛久咳以及慢性支氣管炎等症有效。
原料：核桃仁200克，荸薺150克，老鴨子1只，雞肉泥100克，雞蛋清1個，蔥、薑、鹽、味精少許，濕澱粉、花生油各適量。
蘿蔔蜂蜜飲
蘿蔔味辛、甘、性涼，有清熱生津、涼血止血、化痰止咳等作用，還有較強的殺菌功效；生薑是散風寒、止嘔下氣的常用藥；大棗多作和胃養血使用；蜂蜜潤燥止咳。
此飲可起到散寒宣肺、祛風止咳的作用。
治療傷風咳嗽，又以風寒感冒咳嗽最為有效。
原料：白蘿蔔1～3大片，生薑3小片，大棗3枚，蜂蜜30克。
製作：將蘿蔔片、生薑片、大棗加水適量煎沸約30分鐘，去渣，加蜂蜜，再煮沸即成。
特點：飲料甜香，微有薑辣味。
絲瓜粥
絲瓜含有皂甙、絲瓜苦味素、瓜氨酸、木聚醣、脂肪、蛋白質、維生素B、維生素C等成分，其味甘性涼，能清熱、涼血、解毒、與粳米、蝦米同用煮粥，有清熱和胃、化痰止咳作用。
對治療慢性支氣管炎、咳嗽並發或咽喉腫痛均有一定效果，可供早晚餐用。
原料：絲瓜500克，粳米100克，蝦米15克，薑、蔥各適量。
製作：
1. 絲瓜洗淨，去瓤切塊備用；粳米洗好備用。
2. 鍋內加水，上火燒開，倒入洗好的粳米煮粥，將熟時，加入絲瓜塊和蝦米及蔥、薑燒沸入味即成。
特點：粥爛，味清香，有滋有味。
雪梨燉冰糖
梨潤肺清熱，生津止渴，與冰糖同用，增強潤沛止咳作用，可治療小兒肺燥咳嗽、乾咳無痰、唇乾咽乾等症
原料：雪梨1～2個，冰糖30～60克。
製作：將雪梨去皮，去核，與冰糖同置瓷碗內，隔水燉至冰糖溶化即成。
特點：吃梨飲水，清淡甜糯，小兒喜吃。
拔絲白薯
此品有助消化，幫助吸收養分，加速新陳代謝和促進腸胃蠕動的功效，可利大便，治便秘，提供身體熱能。
適宜3歲以下兒童食用。
原料：白薯500克，白糖250克，食油15克，枸杞子10克，葡萄乾100克。
製作：
1. 將白薯洗淨，切成滾刀塊，入油鍋中炸成金黃色。
2. 炒鍋燒熱入油少許，加入白糖溶化，熬成金黃色，用筷子頭蘸點糖試試能拔絲時，立即將剛炸好的白薯倒 入糖鍋內，同時倒入枸杞子（蒸熟）、葡萄乾翻動，立即出鍋上盤，並立即食用。
炸完白薯距下入糖鍋的時間不可太長，以免薯塊過涼，影響拔絲和口味。
如同時兩鍋分頭進行更好。
紅薯粥
紅薯營養較豐富，並有一定醫療價值，補血活血暖胃，《金薯傳習錄》記載紅薯可治“痢疾下血，酒積熱血，濕熱黃疸，遺精淋濁，血熱經亂，嬰兒疳積。
”紅薯含碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵和維生素A、維生素C較多，其所含蛋白質比大米、白面為多。
因此吃紅薯是食藥並用。
小兒大便秘結吃上幾次即可好轉。
原料：新鮮紅薯250克，粳米60克，白糖適量。
製作：將紅薯（以紅皮黃心者為好）洗淨，連切成小塊，加水與粳米同煮成稀粥，待粥成時，加入白糖適量，再煮沸兩次即成。
紅嬰兒食用紅薯可去皮下鍋煮。
特點：薯甜、糖甜、粥甜，好吃，好消化。
蜜奶芝麻羹
蜂蜜味甘，性平，能補中潤肺，潤腸解毒，為良好的營養、滑潤劑；芝麻味甘、性平，有補肝腎、益精血、潤腸燥的作用；牛奶營養豐富，亦有益胃潤燥的功效。
三物同用，和胃養血，潤腸通便，治療嬰兒久病體弱、腸燥便結功效甚佳。
每早空腹服用為宜。
原料：蜜糖15～30克，牛奶100～200克，芝麻10～20克。
製作：先將芝麻洗淨，晾乾，用文火炸熟，研成細末，再將牛奶煮沸，衝入蜂蜜，最後將芝麻末放入調勻，即成。
特點：軟糯香甜，是幼兒、兒童喜吃之品。
桑葚蓯蓉湯
桑葚味甘，性微寒，滋陰補血，潤腸通便，含有葡萄糖、果糖、鞣酸、維生素B、維生素C等成分；肉蓯蓉味甘鹹，性溫，質地油潤，有潤腸通便之功效。
此兩品同用，則可滋腎潤腸，養
血通便。
對小兒體弱、血虛腸燥的大便秘結有治療作用。
可早晚分服，每次適量。
原料：桑葚20克，肉蓯蓉15克，黑芝麻10克，炒枳殼6克。
製作：將桑葚洗淨，與肉蓯蓉、黑芝麻、枳殼同下鍋內，先用旺米燒沸，後用中小火燒煮，煮約1小時即成。
特點：湯鮮略甜，滋而不膩。
雪梨燉羅漢果川貝
此品潤肺涼心，消痰降火，解除瘡毒，降低血壓，清熱鎮靜，清肺止咳，潤腸通便，對氣管、咽喉等病均有治療功效，尤其對腸炎、便秘、痔瘡療效甚佳。
原料：雪梨500克，羅漢果、川貝母同放在小盆內，冰糖少許，蜂蜜20克，水約1000克。
製作：
1. 雪梨去皮和核，切成小塊；羅漢果洗淨，剝去外殼；川貝母洗淨。
2. 將雪梨塊、羅漢果、川貝母同放在小盆內，加入冰糖、蜂蜜和1000克水，拌勻，入蒸隔1小時即可。
冰糖不可過多，因有蜂蜜，而且冰糖要先砸成小塊，以利摻和均勻。
菠菜面
嬰幼兒患營養缺乏病，與其在1 歲內生長速度快有關，其缺乏營養也是多方面的。
菠菜含磷質、鐵質，有助於嬰幼兒身體新陳代謝及促進脂肪、蛋白質與碳水化合物的吸收，是組織骨骼、牙齒的主要元素，也是構成紅血球中之血色素的成分。
所以，此菜對消除兒童營養不良效果顯著。
此菜適合9-12個月嬰兒和較大的幼兒食用。
原料：菠菜20克，菠菜烏冬面100克，粟米蓉10克，鹽少許。
製作：
1. 菠菜洗淨清，入開水燙軟，撈起，切成菠菜蓉。
2. 粟米用水洗淨，泡軟，磨成泥狀。
3. 菠菜面出水後，放人湯內，煮約5分鐘，加人菠菜蓉、粟米蓉再煮至滾，加鹽即成。
白果粥
此粥可供6個月以上嬰幼兒食用，其營養豐富，食用幾天後即可使小兒的營養不良症有所好轉。
原料：白米250克，白果150克，腐竹50克，麥片20克，醬油10克，鹽少許。
製作：
1. 將米洗淨，用少許鹽拌勻。
2. 白果去殼，切開，去掉果中白心；腐竹用溫開水泡軟，用刀剁碎。
3. 清水3500克放入鍋內，用旺火煮沸後，下米、白果和腐竹同煮，煮半小時後，用淨紗布包住麥片，放進粥鍋內再煮半小時，米爛後，取出麥片渣包，即成。
4. 注意米和腐竹都要煮爛，以利寶寶食用。
特點：此粥如牛奶般潔白，並有腐竹香味。
果汁
此果汁可以補充母奶、牛奶內維生素之不足，增加抵抗力，促進生長發育，防治營養缺乏病，特別是預防壞血病有特效。
此果汁可餵4個月以上嬰兒。
原料：柳丁、番茄、橘子（或其他水分多的水果）各適量。
製作：
1. 先將水果外皮洗淨，備用。
2. 柳丁、橘子切成兩半，取乾淨容器，將果汁擠於容器內，再加入等量的冷（溫）開水。
3. 番茄選擇外皮完整而且熟透的，用熱開水浸泡2分鐘後，去皮，再用乾淨紗布包起，用湯匙擠壓出番茄汁。
4. 將柳丁、橘子、番茄汁兌在一起即成。
如果孩子喜甜味，也可加入少許糖。
特點：香鮮適口，兒童喜喝。
西式牛奶白米粥
白米、牛奶、黃油及砂糖營養豐富，適合5歲以上嬰兒食用，可防治營養不良症。
原料：白米100克，砂糖100克，牛奶300克，黃油10克。
製作：把白米洗淨，投入鍋內加水適量，用旺火煮20分鐘，再加入牛奶、砂糖、黃油，煮到米爛即成。
特點：軟糯爛熟，味微甜，香甜可口。
白飯魚蒸蛋
此蒸蛋營養豐富，蘿蔔開胃，可增強食慾。
此品可供9-12個月大嬰兒食用。
原料：雞蛋1個，白飯魚50克（其他鮮魚也可），紅蘿蔔少許，開水1杯。
製作：
1. 紅蘿蔔去皮，切成極小的粒，放入沸水中燙熟燙爛。
2. 白飯魚入熱水燙，去鹹味，撈起，去骨切碎。
3. 雞蛋打散，與白飯魚同放一深碟內，注入1杯涼開水拌勻，不加鹽，用中火蒸約5分鐘，蛋熟後加入紅蘿蔔丁，即成。
4. 注意事項：嬰兒腎臟尚未發育完善，不宜食用鹹味食物，白飯魚本身就有一定鹹味，所以必須用開水燙去鹹味，更不必加鹽。
特點：鮮香軟嫩。
百合粥
百合味甘，微苦，性微寒，能潤肺止咳、清心安神。
其中含澱粉、蛋白質、脂肪、多種生物鹼、鈣、磷、鐵等成分，與糯米同煮成粥，睡前食用，或分早、晚兩次食用，可潤肺、清心安神，控製孩子夜間啼哭。
原料：百合50克，蓮子（帶芯）30克，糯米100克，紅糖少許。
製作：
1. 將百合、蓮子洗淨，同置鍋中，加水適量，與糯米同煮成粥，粥成加紅糖煮沸即可。
2. 注意百合、蓮子和糯米都要煮爛，使粥細膩軟爛。
龍眼粥
龍眼肉性甘平，含有豐富的蛋白質和維生素類成分。
中醫認為龍眼肉“主五臟邪氣，安誌，久服強魂，聰明。
”為補品中之上品，與大棗、粳米同食，起到安神定驚作用，可減輕小兒夜啼症。
原料：龍眼肉10克，紅棗3枚，粳米50克。
製作：
1. 將龍眼肉、紅棗、粳米洗淨，同放在砂鍋內，加入適量清水煮成粥，粥熟後用筷子夾出棗核、棗皮和龍眼肉渣，即可食用。
2. 可適量加一些白糖，孩子會更喜歡吃。
特點：粥稠米爛，微有甜味。
蟬麥大棗湯
蟬蛻性甘平，疏風定驚，為嬰兒常用藥物；鉤藤、浮小麥平肝鎮驚、養心安神；大棗養血益脾；甘草清心火。
此5味合用，鎮定安神效果好，每日1劑，數劑後即可治好小兒夜啼。
原料：蟬蛻2克，浮小麥6克，鉤藤3克，大棗3枚，甘草2克，白糖少許。
製作：以上各原料用涼水洗淨，加入適量水，放入砂鍋內同煮，去渣飲湯，加入白糖即成。
特點：略有草藥味，加入白糖可減少藥味。
3-6歲孩子可以食用。
三七燉雞
原料：田七（即三七）6克，雞肉100克，鹽、味精各少許。
製作：
1. 將雞肉洗淨切成小塊。
田七洗淨切片，與雞肉同放瓷盅內，加少量水，備用。
2. 鍋內入水，燒開，放入瓷盅，隔水用文火燉2-4小時，待雞肉及田七均熟爛時，湯液會起膠粘狀，說明熟爛合格，再加上鹽、味精等調味品，即可食用。
百合麥冬湯
百合潤肺降氣，麥冬滋陰養胃，兩藥均可滋燥斂火；豬瘦肉養血厚胃，用於胃陰不足，胃氣上逆所致的呃逆。
患兒易煩躁，愛發脾氣，可在將要打嗝之前飲用，則可緩解打嗝。
原料：百合30克，麥冬15克，豬瘦肉50克，調味品適量。
製作：將百合、麥冬、豬瘦肉分別洗淨，同置鍋中，加水適量煲湯，加調味品即成。
特點：此口喝湯，也可吃肉。
肉爛、湯稠，略有麥冬味，倍感清香，滋而不膩。
調味品根據食者所好選用。
布渣葉茶
布渣葉為消滯開胃的常用藥，對食積有較好的療效；綠茶性涼，去肥膩消滯，瘦胃腸。
此茶有較好的消滯除積、和胃降逆的功效，小兒發生呃逆，常飲用此茶可見效。
原料：布渣葉10克，綠茶適量。
製作：將布渣葉和綠茶同置熱水瓶內，衝入開水1000克，當茶飲用，每日飲數次。
特點：有濃鬱的茶味。
豆腐苦瓜湯
豆腐甘寒，苦瓜苦寒，均能清大熱，清胃降火，對呃逆不止伴有便秘小兒食用更佳。
原料：豆腐2塊，苦瓜50克，調味品適量。
製作：豆腐切成小塊，苦瓜洗淨，切成薄片，在沙鍋加水適量，用文、旺火交替，煲2小時，至瓜爛、豆腐熟，再加入調味品，即成。
一般用鹽、料酒、味精、香油等，調成鹹香味，但也可以單獨加鹽，壓住苦味，因食者喜好調配。
特點：此湯瓜爛，略有苦澀味。
胡椒燉豬肚
此湯可在飯前飲用，豬肚還可佐餐食之。
胡椒性溫熱，有溫中散寒作用；豬肚健胃養胃，散寒止呃的功效。
用於因脾胃虛寒，風呃聲低弱，患兒面白體弱畏塞肢涼者最為有效。
原料：白胡椒30～50粒，豬肚1個，食鹽、料酒、味精各少許。
製作：先將豬肚洗淨（可加鹽、醋、用開水燙洗），鍋內註水，豬肚塊（或絲）下鍋，加入白胡椒，煲2小時左右，湯稠肚爛時，加入食鹽、料酒、味精即可食用。
特點：豬肚爛熟，湯稠，味鹹香。
雪梨紅糖水
雪梨性味甘寒滋潤，紅糖微溫和胃。
此糖水俱有清甜可口，生津養胃，和中止呃的功效，對於因胃陰不足，脾虛失和而見呃逆患者，可見顯效，不可對口燥食少，大便不調者起到治療作用。
可每晚飲用，數日見效。
原料：雪梨1個（約重150克），紅糖50克。
製作：挑選質量好的梨，洗淨，連皮切碎，去核、籽，投入鍋內，加適量水，用文米煎沸30分鐘，撈出梨塊不用，加入紅糖稍煮，至糖全部深化時，即可飲用。
特點：酸甜可口，略粘稠不澀。
白扁豆瘦肉湯
白扁豆性微溫，味甘，具有健脾化溫之功，且含有蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素A、維生素B1、維生素B5、維生素C及生物鹼、糖內、鈣、磷、鐵等成分。
此湯用於小兒脾虛泄瀉、消化不良、暑濕瀉下等症。
原料：白扁豆50克，豬瘦肉100克，鹽適量。
製作：豬瘦肉洗淨，用開水稍燙去血腥味，切成細末，然後放入鍋內，加水適量，再加入白扁豆，用文火燉1小時，調味後即可食用。
特點：豆爛肉香，可根據食者喜好進行調味，或鹹或甜均可，喝湯吃肉、豆。
胡蘿蔔粥
胡蘿蔔味甘，性平，有健脾、助消化之功，並含有胡蘿蔔素，B族維生素、脂肪、醣類，其中含大量果膠，有收斂和吸附作用。
患兒腹瀉食用後，可抑製腸道蠕動，對消化不良、乳食所傷引起的腹瀉尤宜。
原料：胡蘿蔔（紅蘿蔔）適量。
製作：將胡蘿蔔洗淨，去除根、須，放入蒸鍋內上米蒸熟蒸爛，取出晾涼，搗爛成泥。
如果小孩喜吃甜食，也可稍加白糖。
特點：清香適口。
蓮藕粥
藕性涼，味甘微澀，含有鞣質及天門冬酰胺等成分，有較好的收澀止血作用，並能清熱生津，涼血止血。
可用來治療小兒脾虛久洩、便中帶血。
原料：老藕250克，粳米100克，白糖60克。
製作：先將藕刮淨，切成薄片，再將粳米淘洗好，兩者同下鍋用水煮成粥，將熟時調入白糖，煮熟即成。
特點：粥甜爛，兒童喜吃。
蓮子飯焦粥
蓮子甘澀，可補脾止瀉。
《本草綱目》載蓮子“除寒濕，止脾瀉久痢。
”蓮子，主要含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵等；飯焦有“運脾消食，止泄瀉”的功用。
主治小兒脾虛泄瀉、久痢、面色萎黃、手足不溫、便下不消化等症。
疳積患兒也可選食此粥。
原料：蓮子50克（去芯），飯焦（鍋巴）適量，白糖少許。
製作：鍋內加水，下入蓮子，鍋巴同煮至稀粥狀，加適量白糖調味，即可食用。
鍋巴要焦黃，不可焦黑，否則不好吃。
特點：軟糯稠粘，微甜，清香。
葛根粥
葛根味辛、甘、平，有解暑清熱、生津止渴的作用。
葛根主要含有葛根素、木糖甙、大豆黃酮等成分，有明顯的解毒作用，與粳米同煮，可減輕其寒滑作用，延緩藥效，起到清胃養陰、生津止喝作用。
小兒夏季熱，胃熱多渴，多食多飲者，食此粥可使大便通暢，減輕病狀。
原料：鮮葛根40克，粳米100克。
製作：
1. 將葛根洗淨，切片，加水磨成水粉，待沉澱後，去水取粉備用。
葛根磨成水粉要細膩，否則影響粥的質量。
2. 粳米洗淨，入鍋加水煮粥，煮至半熟時，加入葛粉，再同煮成稀粥即成。
特點：此粥無異味，微甜。
荷葉飲
荷葉味苦，性平，其氣芳香，可清夏季暑熱，並含有荷葉鹼、蓮鹼等成分，可直接擴張血管，從而起到清熱解暑的作用，用糖調味，增強解暑清熱、養陰醒胃的作用。
對患夏季熱，神疲乏力，飲食不思，口渴不止，胸悶苔厚者，食之有效。
每日1劑，連用數天可見效。
原料：鮮荷葉100克，蜂蜜或白糖100克。
製作：將鮮嫩荷葉洗淨，鍋內加水，入荷葉，燒開煎煮，待湯少見濃時，加入蜂蜜或白糖，再燒沸即停火成飲料。
以用鮮荷葉效果好，味道也更清香。
如將荷葉飲放冰箱冷凍後飲用，可增加解暑清熱之效。
特點：有荷葉清香，甜蜜適口，是小兒喜用飲料。
黃瓜蜜條
黃瓜味甘，性涼，能清熱止渴，利水消腫，清火解毒。
含有醣類、苷類、咖啡酸、綠原酸、多種氨基酸和維生素B1、維生素C及揮髮油（苦味成分）、葫蘆等成分，營養豐富。
蜂蜜潤燥解毒，並起到調味作用。
用於嬰幼兒夏季煩熱口渴，小便不利，亦可用於濕熱瀉痢較輕患兒。
隨意作水飲用。
原料：黃瓜1500克，蜂蜜100克。
製作：將黃瓜洗淨，去蒂把，剖開去瓤，切成條狀，放鍋內，加少許水，用中炎煮沸後，去掉湯汁，趁熱加入蜂蜜調勻，再煮沸即成。
特點：清淡甜蜜，兒童喜吃。
苦瓜粥
苦瓜味苦，性寒，能解熱解暑，養陰健胃，用於夏季熱症和煩渴不止，少食多飲或伴有目赤尿短患兒。
原料：苦瓜100克，粳米60克，冰糖100克。
製作：
1. 將苦瓜洗淨，切成小塊；粳米淘洗備用。
2. 鍋中加水燒開，加入粳米、苦瓜煮粥，粥煮至半熟時，加入冰糖，糖化解後即成。
特點：粥略有苦澀味，加入冰糖後即可去苦味。
麥冬粥
麥冬味甘、微苦，性微寒，有潤肺止咳，益胃清心等作用，還含有葡萄糖、果糖、蔗糖、維生素A等成分。
可用於夏日小孩解熱、清炎、鎮咳、強心，與米同煮，明顯增強其益胃養陰、清熱除煩之功效。
嬰幼兒夏熱時用甚宜。
原料：麥冬30克，粳米100克，冰糖適量。
製作：
1. 將麥冬洗淨，放在沙鍋內，加水上火煎出汁，取汁待用。
2. 鍋內加水，燒沸，加入洗過的粳米煮粥，煮至半熟悉，加入麥冬汁和冰糖，再煮開成粥，即可。
特點：粥稠味甜，麥冬無異味。
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