廉價牛排化身神戶牛肉，原來就這麼簡單，你將享受到意想不到的美味！ 一直以來，吃大餐和少花錢這兩項就猶如魚與熊掌，二者從來都是不可兼得的。在快餐店吃食物雖便宜，卻既不夠美味又不營養。但是去價格略高的餐廳大吃一頓，這花費又不是一般人可以輕易負擔的。 在今天呢，大廚Jack只用簡單的一個步驟，就讓你吃到既便宜又美味營養的菲力牛排。心動了嗎？趕快學起來吧。 Jack從

一直以來，吃大餐和少花錢這兩項就猶如魚與熊掌，二者從來都是不可兼得的。

在快餐店吃食物雖便宜，卻既不夠美味又不營養。

但是去價格略高的餐廳大吃一頓，這花費又不是一般人可以輕易負擔的。

在今天呢，大廚Jack只用簡單的一個步驟，就讓你吃到既便宜又美味營養的菲力牛排。

心動了嗎？趕快學起來吧。

Jack從超市買來了價格一般的菲力牛排，在進行煎烤之前，他進行了一個最重要的步驟，那就是先對牛排進行醃製。

他在牛排的一面灑滿了鹽，經過一個小時十五分鐘的醃製後，再將鹽清洗掉。

經過這樣醃製過的菲力，煎製後的肉質更加鬆軟，口感更美味。

一起來看看Jack用兩塊牛排做的對比實驗吧。

 

左邊是沒有經過醃製，右邊是用鹽醃製過的牛排

經過一個小時15分鐘的醃製，牛肉有汁流出

在將鹽清洗掉後，可以看到右邊牛排的紋路更加深

在煎烤後，左邊沒有經過的醃製肉質更硬

右邊醃製過的牛排肉質更軟，可以輕易的用手撕開

來看完整影片吧！

簡單的一招就可以吃到既美味又營養的菲力牛排，是不是很神奇？下次再做牛排的時候不妨用這種方式試一試吧，說不定美妙的味道會嚇你一跳呢。

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