● 少了早餐，影響人體新陳代謝！ 人體經過一夜睡眠後，身體處於低血糖狀態， 若這時候沒有吃早餐，飢餓的時間太久， 在午餐就必需，攝取更多高油、高糖、高鹽分的食物， 才能滿足飢餓感，不知不覺就會吃進過多的熱量，連帶也影響體內新陳代謝。 而維持正常的新陳代謝，有助於人體消耗熱量，是減少脂肪的關鍵喔！ ●選擇早餐的原則： 1. 優質蛋白質 身體動力來源 要維持體內新陳代謝所需的營養， 一定不可缺少優質蛋白質，因為蛋白質是身體動力來源， 也是啟動大腦運作的重要關鍵！ 食物來源：蛋、奶、豆類、魚等。 2. 低GI(升糖)食物 維持血糖平衡 體內升糖的高低起伏會影響飲食攝取， 若血糖大起大落容易造成暴飲暴食，就很難控制體重了。 低GI食物，如雜糧、全麥面包、稀飯、燕麥等， 都是早餐不錯的選擇。 3. 含維生素C的蔬果 防止脂肪合成 維生素C的作用是「發動身體的引擎」， 所以早上攝取富含維他命C和檸檬酸的柳橙、柑橘， 有助提高身體機能的活動； 檸檬酸的功用則是把碳水化合物轉成肝醣， 形成動力，而且防止體內脂肪合成，預防肥胖。



建議把水果列為早餐的第一道，因為空腹狀況下， 身體可以完全吸收水果養分。 》 建議：多吃水果勝於喝果汁，可攝取到更豐富的纖維 鼓勵大家多吃水果甚於果汁，可以攝取到豐富的纖維， 有助於體內清理雜質，還可讓人頭腦清醒、精神好。 養成正確吃早餐習慣，避免高油、高熱量的食物， 不僅在一天的開始讓自己頭腦清醒， 還可保持滿滿的活力喔！