現在正是栗子上市的季節，大家都喜歡買幾包栗子吃吃……

但是你是否有發現，家裡永遠做不出外面的糖炒栗子，而且如今一些糖炒栗子咋變得又亮又甜?是不是有貓膩呢?

愛吃栗子的你必須瞭解一下

這些無良商販為了增加甜度，用了甜蜜素，為了變亮，用了工業石蠟。

這些做過"美容"的栗子一般都賣得快，讓人一看就有胃口!今後買糖炒栗子時，表面特別光亮、吃起來特別甜的栗子要慎重購買。

如何辨別正宗的糖炒栗子？

1、栗子不大，小而均勻

2、用指甲一剝就開，還發出清脆的聲

3、好栗子肉色呈金黃色，又糯又甜

提醒

一旦發現炒栗子外表烏黑發亮，放了一段時間色澤仍不退，這樣的栗子多是加了石蠟。

蜂糖板栗顏色暗、呈黃紅色，裝入紙袋後，紙袋上會有油印，而蠟炒板栗，色澤特別光亮，顏色很黃，皮薄，裝入紙袋後，紙袋上無油印。

市民在購買前一定要摸一摸板栗，純蜂蜜炒的板栗，摸起來有點粘手，蜂糖板栗摸起來很粘手。

栗子“千果之王”板栗性味甘溫，入脾、胃、腎三經，有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰等功效。

栗子好吃卻難剝?

剪子+微波爐=輕鬆完成

❶栗子洗乾淨後，晾乾水分。

❷用刀或剪刀在表面剪開一道口，前後都要剪，連成對稱的一道口，這樣才會容易裂開。

❸放到盤中，用微波爐高火叮兩分鐘，即可取出。

❹從微波爐中取出板栗，稍微晾涼一會，手輕輕一掰，板栗就剝出來了。