橘皮土鴨蘿蔔湯

材料：土鴨、橘皮、蘿蔔、料酒、生薑

做法：

1.鴨肉斬件，鍋燒熱，倒入鴨子用中火翻炒至無血水

2.倒入料酒，加薑片，炒香

3.加入清水，開大火，加鹽把鴨湯燒至呈奶白色，約需要10分鐘，撇去浮沫

4.把蘿蔔去皮切成絲備用

5.把煮至奶白色的鴨湯移至砂鍋中，加入胡椒粉，開小火慢燉1小時

6.加入蘿蔔絲和桔皮絲，再煮10分鐘即可

蓮藕排骨湯

材料：排骨、蓮藕、蔥薑蒜、香菜

做法：

1.豬排骨斬成小段、藕削皮切滾刀塊、生薑切大片

2.把斬成段的豬排下開水，煮沸撇去浮沫，撈出

3.砂鍋內添足水、放入焯過水的豬排、薑片大火煮開後改小火燉

4.半小時後放入切好的藕，繼續文火煮半小時

5.等藕熟爛後加精鹽，稍燉入味。最後灑入蔥花或香菜