炒菜的時候，經常一不小心，肉片就粘在鍋子上了......想換個不粘鍋，但又怕塗層脫落，實在很為難。

究竟有沒有辦法能夠解決這個問題呢？

答案當然有，而且，非常簡單！

祕訣就是——

普通的鐵鍋，需要煎東西時，先把鍋放在火上加熱，倒少量油，油熱後倒出，再倒入冷油，就變成不粘鍋了，煎魚、水煎包都不粘。

你覺得每次炒菜都要處理鍋子很麻煩？

沒事，還有個進階版：一勞永逸變不粘鍋～

1、將鍋清洗乾淨，倒入一點白醋，並且持續加熱到接近滾燙後關火。

2、滾燙的醋用力塗刷鍋的內面，刷幾遍後倒掉白醋，用清水沖洗。

3、大火加熱，直至鍋內所有的水分都蒸發乾凈。





4、當鍋已經很熱後轉中小火，同時倒入食用油然後不斷搖晃、轉動，確保鍋的裡面都粘到油。這時用中小火保持溫度，至少讓油在鍋裡待兩三分鐘。

兩三分鐘後關火，等冷卻後把油倒掉，再用水和洗潔精把鍋洗凈，擦乾，你會發現，鍋內面非常油亮，此時，你的不鏽鋼鍋已經變身不粘鍋了！