立法院院會日前三讀通過「學校衛生法」部分條文修正案，明訂供應膳食者的各級學校，都將全面禁止使用含基因改造生鮮食材及其初級加工品。究竟甚麼是基因改造食物？對健康又會造成傷害呢？

所謂的基因改造食品，是指利用基因工程技術而生產獲得特性經過改造之食品，使改良食品能加快生長速度，增加營養價值，或是具有抗蟲、抗病、抗除草劑、抗低溫、耐運送或利於加工等特性。

目前台灣市面上最常見的基因改造食品，成分多來自經基因改造的黃豆和玉米。黃豆可再加工製成醬油、黃豆粉、豆漿、豆腐及食用油；玉米則可加工製成玉米油、玉米脆片點心、面粉或糖漿，進而用來製造糕餅或汽水。因此，民眾在購買上述這些產品的時候，可留意成份來源。

基改食物恐有導致過敏、致癌的風險

至於基因改造食物對健康的危害，目前科學家還沒有一致的定論，但不少學者憂心長期食用基因改造食物可能會誘發過敏、引起慢性發炎、導致消化道病變，甚至有致癌的風險。