脆皮炸雞的做法

口味

咸鮮

難度

簡單

時間

半小時

雞腿 ☜ 3個 面包糠適量 薯片適量 鹽適量 花椒粉適量 姜粉適量 料酒適量 胡椒粉適量 蔥段適量

1. 所有食材備齊

2. 用牙籤在雞腿上扎些小眼，這樣好入味

3. 薯片壓碎待用

4. 雞腿放進料酒，鹽，胡椒粉，花椒粉，姜粉，蔥段腌入味，最少3個小時以上

5. 兩個雞蛋加些面粉攪勻

6. 裹上蛋夜

7. 裹上面包糠薯片混合物

8. 放進油鍋先大火炸定型，後轉小火炸熟

9. 用筷子扎一下雞腿，很輕鬆能扎進去證明差不多熟了，再炸5,6分鐘就好了

10. 成品

11. 外皮脆香，裡面鮮嫩多汁