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紫菜肉鬆沙拉醬蛋糕卷的做法

　

“甜裡面帶點鹹，鹹裡面夾雜著香甜味，保證會讓你喜歡的一款蛋糕卷”紫菜肉鬆沙拉醬蛋糕卷的做法 “甜裡面帶點鹹，鹹裡面夾雜著香甜味，保證會讓你喜歡的一款蛋糕卷”

　

紫菜肉鬆沙拉醬蛋糕卷的做法

“甜裡面帶點鹹，鹹裡面夾雜著香甜味，保證會讓你喜歡的一款蛋糕卷”

用料
輔料
紫菜肉鬆沙拉醬蛋糕卷的做法
1.

蛋黃和蛋清分離

2.

、蛋黃裡加入3分之1的細砂糖20克，攪拌均勻

3.

加入植物油

4.

加入牛奶，攪拌均勻

5.

再篩入低筋面粉

6.

攪拌均勻

7.

蛋清分三次加入剩餘的3分之2的細砂糖45克，打發至濕性狀態

8.

取三分之一的蛋白霜與蛋黃糊混合

9.

混合均勻後倒回到剩餘的3分之2的蛋白霜中，切拌均勻

10.

倒入烤盤，刮平

11.

放入預熱好的烤箱中層，上下火。180度20分鐘（依自家烤箱溫度決定）

12.

蛋糕從烤盤取出，抹上一層沙拉醬

13.

鋪上一片紫菜

14.

然後翻過來，抹上沙拉醬

15.

鋪上肉鬆

16.

借用擀面杖卷起來

17.

切掉兩端

18.

切塊食用

烹飪技巧

蛋糕卷蛋白打發部分打至鷹鉤狀即可，不可打發過度，以免卷起來斷裂。





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