食材 面包8片 培根2片 雞蛋5隻 美乃滋3大匙

步驟說明

作法

01

預備材料。

02

先把面包放入烤箱以200度焗10分鐘，烤好後放置室溫1分鐘就變得更脆。

03

將培根片煎熟，切粒，備用。

04

取一個鍋下水，水要蓋過蛋2吋以上。下一匙鹽，攪拌均勻。

05

撈起蛋沖涼水降溫，沖冷水時蛋會熱脹冷縮，蒸氣會使蛋殼分離，這樣會比較容易把殼去掉。

06

把煮蛋切半，取蛋黃。

07

把蛋白切粒。

08

先把蛋黃和美乃滋以一個方向用力攪拌均勻。

09

蛋白粒輕力攪拌30秒。

10

最後加煙肉，攪拌至均勻即可最後加煙肉，攪拌至均勻即可

11

把處理好後的碎蛋培根沙拉醬塗上面包表面上，即可享用。

12

碎蛋培根沙拉既可單獨食用，也可以搭配其他食材，如蔬菜或土司。