【瘋傳】讓剩米飯變美食的12種超簡單的方法……看過的朋友都轉啦！

分步閱讀

米飯煮多了怎麼辦?教你炒出香噴噴的米飯粒。香菇肉丁炒飯，番茄炒飯，蛋炒飯....你喜歡哪一款?

方法/步驟

香菇肉丁炒飯

材料：

干香菇3朵、五花肉一小塊、米飯一碗、蝦皮一撮、蔥2根、姜兩片調料：料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙

做法：

1.準備好食材，蝦皮洗凈瀝干水分，蔥洗凈分別切成段和蔥花，姜切片。

2.五花肉切成小肉丁。

3.干香菇用溫水泡發開，香菇水留用。

4.泡好的干香菇切成小丁。

5.取一小碗放入料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3湯匙泡香菇的水調成調味汁。

6.鍋中放油燒熱，小火煸香蔥段和薑片，撈出扔掉。

7.倒入五花肉丁，中火煸炒至變色出油。

8.倒入香菇丁和蝦皮，翻炒一分鐘。

9.倒入步驟5調好的調味汁。

10.中火煮至鍋中剩少許湯汁。

11.倒入一小碗米飯。

12.轉大火不停翻炒至米飯和所有材料均勻，並且飯粒乾爽，撒蔥花拌勻即可出鍋

辣白菜炒飯

原料：

金槍魚罐頭1個、隔夜米飯1大碗、辣白菜100G、胡蘿蔔半根、青紅椒各半個、洋蔥半個;海苔少許(裝飾用)

做法：

1、將金槍魚罐頭的油汁控出，倒入小碗里，將辣白菜、胡蘿蔔、青紅椒、洋蔥切成小丁備用;

2、鍋中加入剛才控出的原油汁，燒熱後放入洋蔥丁、胡蘿蔔丁、青紅椒炒一下;

3、洋蔥變色後放入辣白菜繼續翻炒;

4、當辣白菜顏色略發白時加入米飯，炒散後加入金槍魚罐頭，翻炒至均勻;

5、按自家口味調入少許鹽調味，乘出裝盤灑上海苔碎做裝飾即可。

牛肉粒炒飯

主材：米飯、牛肉

配料：洋蔥、胡蘿蔔、蒜苔

調味料：鹽、糖、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉

做法：

1.牛切小粒後略剁成碎粒。

2.牛肉粒中加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、糖攪勻腌制20分鐘。

3.起鍋坐油，六成熱時下所有配菜，中火翻炒至香味飄出，開大火下牛肉粒翻炒均勻。

4.倒入米飯，轉中火，炒勻後加適量鹽、生抽調味，起鍋前灑現磨黑胡椒炒勻即可。

蒜香紅油炒飯

材料：

剩飯，大蒜一頭，培根7片，紅油豆瓣，香蔥

做法：

1. 大蒜去皮，切丁備用

2. 培根切丁備用

3. 起油鍋，爆香蒜丁和培根丁

4. 將培根丁的水分煸干後倒入剩飯翻炒

5. 加入紅油豆瓣調味和少許糖，翻炒均勻

6. 起鍋前加入香蔥末翻拌均勻即可

四季豆炒飯

材料：熟米飯1碗，四季豆100克，紅彩椒1/4顆，豬絞肉50克，大蒜1瓣

調味料：鹽1/2小匙，生抽1/2大匙

做法：

1.將白米加適量水，幾滴植物油，用電飯鍋煮成米飯放涼備用。四季豆撕去兩頭粗筋。

2.將四季豆切去頭尾，切成米飯大小的顆粒，彩椒切粒，大蒜切碎。

3.炒鍋燒熱，加入植物油，放入豆角、蒜碎及1/2大匙水，1/4小匙鹽，炒至豆角熟透，盛出備用。

4.炒鍋洗凈，直接放入豬絞肉，1大匙水，用中火煮至水干。一邊煮一邊用鍋鏟將肉劃散。

5.最後加入生抽1/2大匙，炒至肉末均勻上色。

6.加入炒好的豆角及紅甜椒碎，用中火炒勻。

7.加入白米飯，鹽1/4小匙，用中火一邊炒一邊用鍋鏟將米飯劃鬆散。

8.至米飯均勻上色後，即可盛盤。

揚州炒飯

食材:米飯，玉米，豌豆，火腿，蝦仁，雞蛋

調料：蔥，鹽，食用油

做法：

1、將雞蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗凈備用

2.雞蛋放鍋里炒於九成熟盛出

3.將蔥花放入鍋內爆香後倒入玉米豌豆翻炒

4.再倒入火腿丁翻炒

5.翻炒後倒入米飯

6.將米飯打散翻炒

7.倒入炒好的雞蛋和蝦仁繼續翻炒

8.蝦仁炒熟後加入少許食鹽調味即可出鍋

黑米什錦炒飯

主料：剩黑米飯

配料：各種新鮮蔬菜，笨雞蛋，五花肉腸，鹽適量，黑胡椒少許

做法：

1，各種新鮮蔬菜切丁，腸切丁。

2，笨雞蛋打散，炒成雞米。

3，鍋內油熱後，放入蔬菜丁，爆炒出香味兒。

4，放入黑米飯，炒散。

5，加入炒熟的雞米，切好的五花肉腸。

6，放入適量鹽，少許黑胡椒粉，即可。(by-小寶的幸福廚房)

番茄蛋炒飯

主料：剩米飯，雞蛋

配料：番茄醬，鹽，白糖，蔥花

做法：

1，雞蛋打散，剩米飯用勺子壓散。

2，鍋內油熱後，倒入雞蛋，炒成雞米粒。

3，放入蔥花，炒出香味兒後，放入番茄醬，炒勻後，放入剩米飯。

4，米飯炒熱後，加入少許鹽，少許白糖，即可。

醬油炒飯

材料：什錦玉米豌豆一包，雞蛋，海鮮醬油，剩米飯，鹽，味精

做法：

1,甜豌豆一碗，裡面不僅有豌豆，還有玉米粒胡蘿蔔丁，營養很均衡。

2.雞蛋兩個，剩米飯一大碗

3.雞蛋打散，米飯也搗散

4.鍋里加油，燒熱，下豌豆炒熟，這個豌豆已經是八分熟的了，很容易就炒好。油要多加一些，因為炒雞蛋很費油。

5.炒好的豌豆往鍋邊推一推，把攪好的雞蛋液澆上去。

6.雞蛋炒碎。

7.把米飯倒進去繼續炒，炒到米飯吱吱作響，有米粒往外蹦就算好了。

8.少加一點鹽，一點海鮮醬油，炒勻就可以盛盤了

你們家的剩飯是怎麼處理的呢?是直接扔掉還是留著第二天繼續吃呢?小編教你幾款炒飯的做法，保證讓你從此愛上剩飯。

蝦仁炒飯

原料：

剩米飯，鮮蝦，雞蛋，蔥，鹽，耗油

做法：

1、鮮蝦去皮，蔥切碎，雞蛋打碎。

2、熱鍋燒油，放入蔥花，爆炒蝦仁，倒入幾滴耗油。

3、放入米飯翻炒，最後放入雞蛋翻炒，加入適量鹽翻炒均勻即可

雞蛋炒飯

原料：

剩米飯，雞蛋，培根，蔥，鹽

做法：

1、雞蛋打碎，放入鹽攪拌均勻。

2、培根切成小片，蔥切碎。

3、熱鍋燒油，放入蔥花炒雞蛋，再放入米飯翻炒。

4、最後放入培根翻炒，加入適量鹽翻炒出鍋

香腸炒飯

原料：

臘腸1根，小蔥適量，香菇，米飯一碗，生薑，生抽，老抽，糖，酒，油

做法：

1、香菇洗凈用溫水泡發。

2、泡好的香菇切絲，泡香菇的水留著備用。

3、小蔥，生薑切好備用。

4、臘腸切塊。

5、黃酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，香菇水5勺，糖0.5勺調成醬汁備用。

6、鍋里放油，油熱後放入小蔥，生薑煸香後撈出。

7、放入臘腸煸炒。

8、放入香菇煸炒一分鐘。

9、放入調好的醬汁，大火燒3分鐘左右。

10、放入米飯炒勻。11、撒上蔥花即可出鍋。