蒜蓉肉末烤茄子

茄子具有抗衰老，清熱活血，消腫止痛，防止胃癌等多種功效，經常吃茄子對便秘還有緩解的功效呢。推薦蒜蓉肉末烤茄子，拷出來的茄子，口感更好，比街邊的燒烤店出來的更好吃。

材料：

茄子3個、肉末約80克

調料：

蒜蓉3大勺、蒜蓉剁椒1大勺、甜面醬2大勺、料酒1小勺、蔥末適量、雞精適量

做法：

1. 茄子洗凈，豎著切兩半，然後在茄子瓤上劃幾刀，便於入味;在茄子表面刷上一層植物油，放入烤盤中，入烤箱，中層，上下火200度，烤10分鐘，出爐備用。

2. 炒鍋燒熱，倒油，油熱後，放入蒜蓉、剁椒、蔥//烹入料酒爆香;將蒜蓉推到一邊，再放入肉餡炒散。

3. 放甜面醬炒勻;加點雞精調味。

4. 將炒好的蒜蓉肉末均勻的鋪在茄子上;烤箱預熱8-10分鐘，用烤肉/紅薯功能，關閉熱風，中層，190度，15分鐘，出爐後趁熱撒上蔥花即可。

小貼士：

茄子要選個頭稍微小一些，比較嫩的來烤，會比較容易熟和入味。